贪吃可能影响儿童智力

陈日益

在日常生活中，有的父母会遇到这样一种情况：与同龄孩子相比，自己的孩子特别贪吃，无论看见什么食物都想吃，吃起来就没个够。为了不委屈孩子，只要孩子想吃就让他吃，父母一般不会加以限制。不少父母还错误地认为：孩子吃得多、身体好，就长得越快。前不久，世界卫生组织（WHO）儿童保健专家通过大量调查研究后发出警告，贪吃不仅对孩子的身体生长无益，而且会影响孩子的智力发育。

医学研究证实，人的大脑活动方式是兴奋和抑制相互交替的，即大脑某些部位兴奋了，其相邻部位的一些区域就处于抑制状态，兴奋越加强，其周围部位的抑制就越深，反之亦然。因此，若是孩子贪吃过量食物，使主管胃腸道消化的神经中枢长时间处于兴奋状态，必然会引起邻近的语言、思维、记忆等大脑智能区域的抑制。这些区域如经常处于抑制状态，儿童就很难对新事物、新知识产生兴趣。长期如此，不但会使儿童发生健忘，而且影响儿童的智力发育。

美国儿科专家指出，儿童正处在生长发育期，胃肠道各种生理功能尚未健全，此时吃得太多不仅会引起腹胀不适，而且会导致消化吸收不良。要是长期这样，还会使孩子的性格变得急躁易怒，对外界事物反应迟钝，注意力分散。

另外，摄入的热量大大超过机体生理需要消耗的热量，多余的热量会转变成脂肪在体内蓄积。若脑组织的脂肪过多，就会引起“肥胖脑”。研究证实，人的智力与大脑沟回皱褶多少有关，大脑的沟回越明显，皱褶越多，智力水平越高。而肥胖脑使大脑沟回紧紧靠在一起，皱褶减少，大脑皮质平滑，神经网络的发育也差，所以智力水平就会降低。再者，贪吃的孩子常常进食大量的零食，而零食大多以精细食品为主，这些食品在加工过程中除去了大量的纤维素，孩子吃了容易发生便秘。便秘时，肠道蠕动减慢，代谢产物久积于消化道，经肠道细菌作用后产生大量有害物质，如硫化氢、组胺等。这些有害物质因便秘不能及时排出，容易经肠黏膜吸收进入血液循环，对大脑产生不良刺激，从而影响脑的正常功能与发育。

此外，科学家还发现，一种能促使大脑早衰的物质——纤维芽细胞生长因子，会因长期过饱饮食而大量增加，它是一种能导致动脉硬化的有害物质，所以从长远意义上来讲，贪吃会使大脑过早衰老。