五色饮食可养生

颜明辉

《黃帝内经》认为：以五色分属于五脏，其对应关系是“青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾”。将此观念运用到生活中，便可通过食补来养生。现简单介绍生活中常见的几种食物。

青色对应五脏之肝

1. 菠菜：性平味甘，可利五脏、通血脉、滋阴润燥、舒肝。

2. 芹菜：味辛性凉，可平肝、安神、消滞通便。

3. 苦瓜：性寒味苦，祛暑、清热、明目、平肝、解毒。

红色对应五脏之心

1. 花生：性平味甘，可益脾、润肺、补血。

2. 番茄：性平味甘酸，可清热解毒、凉血平肝。

3. 山楂：味酸甘性微温，消食健胃、行气散瘀、化浊降脂。

白色对应五脏之肺

1. 百合：性寒味甘微苦，润肺止咳、清心安神。

2. 白萝卜：性平味辛，下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便。

3. 银耳：性平味甘，滋阴、润肺、养胃、生津。

黄色对应五脏之脾

1. 玉米：性平味甘，补中益脾、止渴消肿。

2. 南瓜：性温味甘，补脾、充饥、暖胃。

3. 胡萝卜：性平味甘，健脾消食、润肠通便。

黑色对应五脏之肾

1. 黑芝麻：性平味甘，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。

2. 桑椹：性寒味甘，补肝益肾、滋阴补血、解酒安神。

3. 黑豆：性凉味甘，补肾、明目、安神、养阴活血。

（摘自《健康报》）