“金箔香槟”被海关销毁，你还敢吃金箔？

Carmen

金箔巧克力、金箔蛋糕甚至还有金箔牛排、金箔寿司，近些年，部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次，开始给食物“镀金”，而且立刻身价百倍。就连起泡酒，最近也加入了金箔。根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。一起来看看究竟怎么回事。

Gold foil chocolate， gold foil cake and even gold foil champagne. In recent years， in order to make the food they sell look more high- end and classy， some businesses begin to "gilt" the food， and the price immediately rises. However， according to China's food safety laws and standards， gold foil is not food additives and cannot be used in food production and operation. Let's see what's going on.

4月1日，武汉海关对某企业进口的一批“金箔香槟”实施现场监督销毁。

该批被销毁的酒类商品为海关在阳逻港现场查获，含有食品中禁止添加的金箔，且标签显著位置标有“搭配24K金箔享用”字样，涉及数量144瓶、货值1.8万元。

据悉，这是自1月29日国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署三部委联合发文明确金箔类物质不能用于食品生产经营以来，武汉海关首次在进出口渠道查获添加金箔的食品，也是湖北省首次针对查获的含金箔食品予以集中销毁。

“细致的气泡在金黄色的香槟中缓缓升起，伴随一闪一闪的24k金箔片，典雅迷人，尊贵高级。”就是为了这个“高级”，许多商家加入了华而不实的金箔。更何况这只是起泡酒，不是香槟，显然是卖酒的噱头。不仅酒如此，此前在网络上很火的镀金食品也都被叫停。近半年来，已有多位经营者因违法在食品中添加金箔被作出行政处罚。

根据公开的行政处罚信息，肉类及甜点是滥用金箔的“重灾区”。2021年11月22日，浦东新区市场监管局对万壑实业（上海）有限公司作出行政处罚决定，没收相关违法所得并罚款12万元，因将纸屑状装饰金箔银箔作为星座蛋糕的生产。

2021年10月20日，上海市市场监管局对上海三拍子餐饮管理有限公司作出行政处罚决定，没收违法经营的原料及相关违法所得，并罚款2万元。因当事人使用金箔作为食品原料，通过将牛排加热到一定熟度后加上金箔一同烤制，制成“金箔澳洲眼肉”“金箔中国菲力”两款产品进行销售。

除此之外，寿司、汉堡、冰淇淋等也有添加金箔的存在，这些奢华的外表下，也经常被网友吐槽智商税，甚至也有在大众点评直接点出不能被添加，但如今普及程度并不高，大多数的消费者并不知道在现有的规定中，金箔和金粉不属于食品添加剂，不能用于食品生产经营，擅自添加属于违法行为。

金箔金粉在国内不允许做食品添加

金箔食品已经并不稀奇，日本、法国等其他国家最近几年也开发了各种“黄金”食品，如黄金牛排、黄金咖啡等，它的存在就是为了让人感觉很昂贵，带来视觉上的完美感受，吃过的朋友也都知道没啥味道和香气，主要起点缀和色素的作用。

同时也是因为黄金有很好的延展性和可塑性，方便食品加工。仅一克黄金就可制成约0.5平方米大小的厚度非常薄的金箔。

虽然在国际上，金箔是可以被使用在食品中的，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织旗下的食品添加剂专家委员会（JECFA）早在1977年就已经允许食品国际标准可以规定根据需要添加使用金箔。

目前欧盟也没有制定每日允许摄入量。日本、爱尔兰以及我国台湾等国家和地区都允许金箔作为食品添加剂使用。虽然国外可以用，但在我国目前还不能添加在食品中。

黄金属于重金属，有没有潜在的危害？

我们古代有“吞金自杀”一说，这是中毒了吗？其实金（Au）是常见的不活泼金属，并以单质存在，化学性质非常稳定，只能溶解在“王水”中。

不过黄金没有毒，而且人的胃液根本不可能将其分解参与代谢，可以被人体排出体外，何况金也不是人体必需的营养素，所以并没有营养价值。

古代吞金而亡也可能是因为当时的冶炼技术不过关，黄金纯度不高，含有其他过量重金属导致对人体产生危害。或者一次性食用大量黄金，块头过大导致肠道受损，难以排出体外。

实际上，市场上所谓的“食用金箔”成本很低，不少“食用金箔”还可能是其他重金属和色素结合的“假金箔”，安全性难以验证。更何况每次添加都是零点几克，价值不高，商家却因此将售价提高十倍百倍，消费者更应该避免入坑，别再交智商税。

相关部门叫停金箔食品，一方面是为了避免潜在的食品安全隐患，另一方面也是为了遏制食品的奢靡之風，防止商家因此牟取暴利。

如果你真的想吃金箔，也不是不行，你可以喝白酒。

国家卫生健康委在《进一步加强卫生健康行业内部审计工作的若干意见》中简短定下食用金箔的统一质量规格要求，除了仅限用于白酒，最大用量为每公斤白酒20微克外，更要求入酒的金箔必须是金色、呈粉末状或微小薄片。

最后还是要提醒大家，在2022年1月29日国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发的《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》中明确指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金（银）箔金（银）粉类物质（以下简称“金银箔粉”）不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。

食品进口商不得进口含金银箔粉食品，已经进口的，立即停止销售。