90后 “牛二代” 开启科技追梦新模式

耿倩　韩雪冰

“要想有品質好的牛奶，就要有好品质的奶牛，要想饲养出好品质的奶牛，正确的饲喂、健康的奶牛和科学的时间缺一不可，且每次保持一致是最基本的要求……”三十出头的连勇，养殖奶牛已有10年的时间。5月23日，《科学导报》记者初见他时，他刚从牛圈回到办公室。只见他抖了抖外套上的草屑，便端坐在电脑前，全神贯注地盯着屏幕上的数据，丝毫没留意记者与其他人。

“他心里惦记的就是圈里那一头头花白的奶牛：哪头奶牛是否存在消化问题？最近是不是有奶牛临产？又有哪头奶牛到了最佳受精时间……”太原牧冠乳业办公室的一位工作人员说道。

外表帅气文雅的小伙怎么每天与奶牛为伴？是命运使然，还是人生选择？交流中，一个关于青春梦想的故事徐徐展开……

“养殖行业真的很难，风险大，成本也高。”连勇苦笑着道出了奶牛养殖的各种辛酸苦辣。“我2012年毕业后就选择来到父亲的养殖场。因我从小耳濡目染，对奶牛有感情，更多的是想帮父亲把‘养牛’这件事做好做大，做成山西的知名品牌，做成中国的知名品牌。”

连勇的父亲连福玉2000年创办了太原牧冠乳业，当时养殖行业发展正旺，仅古寨村就有30多家养殖户，但如今仅剩牧冠乳业一家。连勇说他最美好的青春记忆很多都与父亲的牛场有关。

连勇的姐姐作为家里的大姐，从农校毕业后投身到养殖基地。如今他们姐弟俩携手合作，撑起了整个养殖基地的运营。经过10年的摸爬滚打，连勇早已成为奶牛养殖的行家里手。

近年来，受疫情影响，养殖行业压力倍增。先是奶牛饲料大幅上涨。由原先每吨3000元涨至4000元，甚至一度涨至5500元左右。而奶牛的饲料品质也不能降低，一旦连续5天吃不好，牛群的产奶量就会明显下降。尽管如此，疫情期间，牧冠乳业仍义无反顾地为市、区两级红十字会以及防疫一线的工作人员捐赠6万余盒酸奶，展现了企业的责任担当。

虽然连勇从小看着牛长大，但真正工作起来却是另一回事儿，需要忍受难闻的气味和清粪、制料、拌料的飞沫。10年来，连勇坚持每天凌晨4时起床，配料、搅拌和投喂。基地共养殖近400头奶牛，按照年龄大小和产奶量可分为犊牛、育成牛、高产牛、低产牛和干奶牛等。每一种牛的喂养时间也不尽相同，高产牛每天要挤奶3次，会在挤奶后喂食，例如早上5时30分挤奶后会在6时开始投喂草料，每过3个小时投喂一次，每天牛群共能吃掉10锅草料。

全年无休无眠便是连勇工作的日常，身上溅上屎尿也很常见，最难的还是母牛产仔的时候，尤其是头胎母牛产仔。胎位正不正？预产期是几号？都是连勇提前就要解决的问题。之后，准备好待产事宜，和兽医随时查看母牛情况。一番折腾下来，熬一宿是常有的事，只有“母牛小牛平安”他才能安下心来。另外，不管是奶牛有疾病还是机器设备出问题都等不得，必须立刻解决，否则将直接导致产奶量下降。

养殖基地新建有牛舍、运动场、挤奶厅、草料房等。宽敞的牛舍内有铺满沙子的卧床，每天会有专人将沙子翻动得松软一些。每天清粪车运作2次，每周消杀2次。所有牛都戴着耳标，统一录入在系统内，上面记录着它的出生年月和母牛的编号。每一只牛蹄子下都垫着脚垫，每年春秋季会修剪蹄子，都是为了让它们走路不累。室外的运动场同样有铺满沙子的平台，供奶牛晒太阳和休憩。奶牛最怕热，夏天来临，牛舍里将开启大型风扇为奶牛降温。所有的一切，都是为了增加奶牛的舒适度和产奶量。更多时候，基地会播放舒缓的音乐，让奶牛“快乐生活每一天”。

挤奶是养殖基地的重头戏。新建的标准化挤奶厅明亮干净整洁，铺设的脚垫也是为奶牛量身定制的，尽显“奢华”。共设有28个鱼骨式卡位，奶牛排队进入卡位后，3名挤奶工先以45℃的清水清洗乳头，之后每个乳头都会挤“三把奶”在地上，观察其性状是否正常，之后给每个乳头泡药浴杀菌，随后用小毛巾擦干。要做到一牛一巾，不交叉感染。“三把奶”，四个乳头，半分钟，一套流程行云流水，功力深厚。接下来，再将挤奶杯吸到乳头上，吸出的鲜奶每满一剂将被泵到统一的集乳罐中储存。

为了提高产能，连勇和姐姐深入考察，以100多万的价格引进了一套以色列的挤奶系统。一方面，新系统更加智能化和自动化，挤奶杯会在监测到适当的奶量和流速后，判断奶牛即将吸完奶，便自动掉落停止吸奶，减少奶牛乳房炎症的发生。另一方面，该系统是全球最好的软件管理系统，随时监测着每头泌乳牛的情况。是不是发情或者流产，是否存在酮病、消化疾病、卵巢疾病，以及产奶量等数据都及时生成，一目了然。并且还能在手机上随时随地远程监测，实现问题早发现、早干预、早治疗。

近两年，受疫情影响，很多企业都举步维艰。连勇的养牛场在疫情大考中，也常常因饲料短缺受制于人。为保证400头牛一年的口粮，每年8月底、9月初必须储存好来年的饲料。于是连勇和家人商量，投资300余万元，流转了近600亩土地，打算自己种植全株玉米，降低饲料成本，延伸产业链。在解决牛群一年的口粮的同时，也可为当地村民提供就业渠道，增加农民收入。

“按照每头泌乳牛平均每天产奶30公斤计算，年销售额可达500余万元。下一步，我将积极推进扩群，购入更多奶牛，在饲料、设备、技术上降低成本，实现节能降耗，提质提效，早日进入养牛界‘40公斤俱乐部’。”连勇充满自信地说道。

2013年的五四青年节，是党的十八大之后的第一个五四青年节。习近平总书记在同各界优秀青年代表座谈时指出：“广大青年要牢记‘空谈误国、实干兴邦’，立足本职、埋头苦干，从自身做起，从点滴做起，用勤劳的双手、一流的业绩成就属于自己的人生精彩。”连勇，用自己成长的故事践行了习近平总书记的殷殷嘱托，用他的努力奋斗谱写了一曲嘹亮的青春之歌。

梦在前方，路在脚下。“在这个伟大时代，青年奋斗者理应勇挑重担，勇克难关，在新征程上建功立业！”连勇，这位90后的“牛二代”，作为无数新时代中国青年中的一员，必将大有可为。