餐桌上的心血管“卫士”

仲年

心脑血管健康对人体来说非常重要，从日常饮食开始保护血管健康，以下介绍的食物要经常吃哦！

●大蒜 内含甲基丙烯三硫，可降低总胆固醇低密度胆固醇及三酸甘油酯，并预防血栓的生成。

●苹果  富含果胶、纤维素、花青素及维生素C，可降低低密度胆固醇，提升高密度胆固醇。

●黑木耳  内含高量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素，亦有抗凝血作用。

●海带  含铁、钙、碘、胶质纤维，必要性氨基酸、维生素A及B2，也有降低胆固醇之功效。

●燕麦  富含膳食纖维及葡萄糖等水溶性纤维，可以有效降低血中总胆固醇及低密度胆固醇之数值。

●洋葱  内含前列腺素A，属强有力的血管扩张剂，可以增加冠状动脉及末梢血管流量，预防血栓形成，另含二烯丙基二硫之成分，可以降低血脂，预防动脉粥样硬化症。

●山药  富含膳食纤维，其黏稠液状物可以提升血管弹性，预防动脉硬化。

●鱼油  内含EPA及DHA不仅有活化脑细胞的功能，还可以降低血中总胆固醇以及血中三酸甘油酯，有血管清道夫的称号。

●番茄  含有丰富的茄红素，当煮熟或油炒时，茄红素会大量释出。具有强大的抗氧化力，还可降低血中三酸甘油酯含量。

●圆白菜  被誉为“血栓斑块清道夫”，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。