辽宁省软枣猕猴桃产业发展现状初报

尚丽红

摘要：本文对辽宁省软枣猕猴桃产业发展现状进行了分析，并提出了今后辽宁省软枣猕猴桃产业的发展对策，为今后充分发挥会软枣猕猴桃优良资源潜力，繁荣辽宁省山区经济、促进农林产业转型提供指导方向。

关键词：辽宁省；软枣猕猴桃；资源；现状

软枣猕猴桃为猕猴桃科、猕猴桃属多年生的落叶藤本植物。野生软枣猕猴桃最早分布于中国、日本、韩国及俄罗斯等地区，我国主要分布在东北地区、西北地区、华北地区，其中，在东北南部山区分布较多。在19世纪末至20世纪初期，软枣猕猴桃曾被作为绿化观赏植物开始种植，随着其果实的经济价值被发现，人们开始了选育软枣猕猴桃新品种的工作。软枣猕猴桃作为猕猴桃属中重要的一员，逐渐开始引起国内外众多果树研究者的注意。已有研究结果表明，其全株都有很高的药用价值，如软枣猕猴桃果实中所含丰富的维生素C、多糖、肌醇、微量元素等；叶中含有猕猴桃皂苷、黄酮等；根中含有生物碱等。软枣猕猴桃可以在温度较低的地区种植，具有一定耐寒性。此外，由于生长期间病虫害较少，因此非常适合生态栽培。软枣猕猴桃完美的食用特性以及营养和药用价值现今已经成为用途十分广泛、利用值极高、发展潜力广阔的林下经济浆果。

辽宁省是软枣猕猴桃的主要产区，近几年来，软枣猕猴桃作为一种新兴产业，在辽宁省内发展迅速，对软枣猕猴桃的苗木繁育、栽培管理、丰产技术及果实加工利用等方面越来越受到人们的关注，因其具有巨大的开发和推广应用前景，因此，如何合理的开发和利用辽东地区软枣猕猴桃优良资源，满足日益增长的市场需求，是辽宁省软枣猕猴桃产业化发展中急需解决的问题。

辽宁省境内软枣猕猴桃分布区较广，丹东市宽甸县、凤城市；本溪市本溪县、桓仁县；抚顺市抚顺县、新宾县、清原县；铁岭市西丰县、开原市；鞍山市岫岩县以及葫芦岛市绥中县均有一定分布，其中辽宁省东部山区属湿润半湿润季风区，属长白植物区系，从分布及生态环境、气候上看，湿润的季风气候区，四季分明，年平均气温6.5℃，雨量充沛（年降雨量1000～1200毫米），尤其适宜软枣猕猴桃的生长。调查结果表明，辽东山区的软枣猕猴桃资源分布约占全省的2/3，是辽宁省软枣猕猴桃的主要分布区，因此，十分适合软枣猕猴桃产业的发展。辽东地区从20世纪70年代便开始对软枣猕猴桃进行研究，对野生品种进行层层筛选，目前已培育出几十个品种，如“魁绿”“恒优1号”“龙成2号”等优选品种，3年见果，5年丰产，亩产量最高可达1000公斤。这些品种普遍口感较好，营养价值高，深受消费者喜爱。辽宁省辽东地区山多地少，以林为主，耕地较少，为兼顾农民增收和生态保护，实现农林可持续发展，因此合理开发软枣猕猴桃产业是辽东山区农林产业发展的不二选择。

2.1 野生软枣猕猴桃资源破坏严重

辽宁东部山区软枣猕猴桃资源虽然丰富，但由于其为野生藤本植物，自然生长条件下攀附在高大乔木上生长，在对林木进行抚育时，极易将其砍伐。同时，在上山采摘野生软枣猕猴桃果实时，由于其果实结果于高处，使得大量野生株蔓遭砍伐。此外，一些林农在进行嫁接繁育时，取当地野生软枣猕猴作为砧木，导致近年来野生软枣猕猴桃急剧减少，其野生资源遭到严重破坏。

2.2 新品种（良种）选育进程较慢，无法满足市场需求

目前，在辽宁省一些软枣猕猴桃产区只注重现有品种的果实销售，而忽略了软枣猕猴桃的品种选育工作。目前在辽宁省内的主栽软枣猕猴桃品种仍为“魁绿”“龙成”“桓优”“丹凤”“LD133”等，但真正作为开发利用的品种相对较少。而且，上述品种大部分是10年前选育的品种，软枣猕猴桃品种的多样性需求无法满足。另外，虽然目前已经选育出一批软枣猕猴桃新品种，但能申请良种的品系较少。同时在有些地区还存在“同种异名”的现象，进而导致品种产权纠纷。因此，如何在进行软枣猕猴桃生物多样性研究的基础上，利用现有资源调查发现并筛选优良株系，培育新品种；利用各种资源进行传统育种或分子育种，培育出更多优良品种是目前辽宁省良种选育急需解决的问题。

2.3 缺乏市场有序引导，整体产业化相对落后

虽然辽东山区枣猕猴桃产业发展十分迅速，栽培面积逐渐扩大，苗木繁育数量逐年增加，但由于目前该产业缺乏有序引导和规范指导，使得软枣猕猴桃产业在当地发展不平衡。在一些软枣猕猴桃栽培较多得地区，只重视苗木产业，而忽略后续加工产业链的发展，在果实保鲜贮藏技术以及果实功能成分深加工等产业仍比较滞后，与其相关的新产品研发能力也不强。此外，由于缺乏市场有序引导，产品销售方式多以种植户买卖为主，导致软枣猕猴桃果实价格和果品质量参差不齐缺乏，其市场定位也无统一标准，不利于优良品种的产业化推广。

2.4 合理栽培技术欠缺，科技支撑力量不足

目前在辽宁东部山区人工栽培中存在的一些问题尚未得到彻底解决，主要是由于大部分林农对软枣猕猴桃栽培及管理盲目跟风，仅凭经验，从选地、定植、水肥管理、修剪以及越冬缺乏科学化、规范化的栽培技术指导，导致栽植很多年不结实。此外，与软枣猕猴桃产业迅速发展相比，其系统的科学研究还尚未建立起来。如目前采取的繁育技术大都为硬枝（绿枝）扦插、嫁接等常规手段。软枣猕猴桃组培快繁技术虽然已经建立起来，组培脱毒等技术体系还未建立，在生产上实际应用的较少；在栽培中由辽东山区特有冬季缓阳冻和春季倒春寒引起的冻害，以及由镰孢菌引起的（莖）根腐病等病害等问题尚未有效解决。近年来科研投入虽有所增加，但技术发展慢，产业通用技术和基础技术研究也比较薄弱，由于缺少专业科学技术的支撑，给种植农户带来巨大的经济损失。

3.1 加强对现有野生资源的保护工作

软枣猕猴桃野生资源在辽东地区分布较多，应进一步加强其生长密集区的资源调查及保护工作，有些地区应加强对野生软枣猕猴桃的垦复。开展辽宁省软枣猕猴桃生物多样性研究，科学规划，合理开发和利用野生资源。加强相关法制建设，禁止随意挖掘、砍伐和人为破坏，同时还要加大保护宣传力度，让人们认识到野生资源的重要性。

3.2 加强对软枣猕猴桃良种选育及高效培育研究

在目前软枣猕猴桃人工栽培现状的基础上，继续加强软枣猕猴桃的良种培育及高效培育研究。收集省内软枣猕猴桃资源，建立种质资源圃十分有必要。将现代生物技术，如组培脱毒技术、分子标记辅助育种技术等融入软枣猕猴桃繁育及良种选育中去，既能解决目前软枣猕猴桃苗木繁育技术单一的问题，又能加快传统育种进程。目前，软枣猕猴桃露地栽培问题较多，可以根据省内不同种植区地理气候条件，因地制宜，开展山地栽培、间作栽培及设施栽培等多种栽培模式，在整形修剪、土肥水管理、花果管理及病虫害防治等方面研制科学化、规范化、多元化管理技术并进行推广，不仅能节约栽培成本，还能充分利用辽宁东部山区现有资源，提高土地利用率及效益秩序性，进而促进当地林农增收。

3.3 深入开展软枣猕猴桃资源开发与利用研究

为了能够充分利用辽东山区软枣猕猴桃丰富的资源，填补其产品开发及深加工产业空白，应对辽东山区软枣猕猴桃开展加工技术研究，如贮藏保鲜技术、干燥技术、加工稳定性技术等；对软枣猕猴桃果实药用及营养价值进行深入研究，如开展软枣猕猴桃多糖、黄酮、猕猴桃碱等次生代谢产物深加工研究，研究其生物学特性，并开发相应新产品，提高农产品附加值。同时还应对辽东山区软枣猕猴桃果实制品进行研究，如开发软枣猕猴桃果脯、脆片、果汁、果酱、复合果酒等产品，弥补目前软枣猕猴鲜果贮藏期段的特性，以满足市场的需求，推动山区自然资源的开发与利用。