甘肃省酿酒葡萄生产机械化发展情况调研分析

○甘肃省农业机械化技术推广总站 郭 光 王博炜

甘肃省农业农村厅 刘文武

2021 年甘肃省酿酒葡萄种植面积约8 万亩，其中武威市3.8 万亩，张掖市4 万亩。这些地区都位于北纬38～39 度的酿酒葡萄种植黄金带,具有气候干燥少雨，日照时间长,昼夜温差大及病虫害少等独特优势,是生产有机葡萄酒的最佳原料生产地，造就了莫高、威龙、皇台、国风、祁连等规模化酿酒葡萄种植基地及葡萄酒生产龙头加工企业，已成为国内重要的葡萄酒产区之一。甘肃省葡萄种植机械化水平与全国相比总体较低。为充分了解甘肃省酿酒葡萄生产机械化情况，我们对酿酒葡萄生产机械化发展情况进行了调研。

葡萄园

一、酿酒葡萄生产基地机械化情况

甘肃省酿酒葡萄种植经营管理模式主要有“公司+基地”、“公司+基地+农户”、“农户”等3 种生产模式。调研小组分别对这三种经营模式的葡萄种植基地机械化应用情况进行了调研。

1.“公司+基地”生产模式。主要为公司自己管理葡萄园，多为标准化葡萄园。种植行距、机耕道等都符合机械作业要求，葡萄园植保、中耕除草、施肥、田间转运以及清土、埋藤等机械齐全，葡萄生产机械化水平60%以上，而最好的莫高公司种植基地标准化葡萄园能达到70%，且机具自动化程度较高，机具有德国进口夏剪机、冬剪机、自动避障除草机以及清土机、埋藤机、风送式喷雾机、水肥一体化滴灌系统等，除采收和新稍上架环节外，全部实现了机械化，极大地降低了生产成本，该葡萄园机械化水平代表了甘肃省酿酒葡萄生产机械的最高水平。

2.“公司+基地+农户”生产模式。主要为公司建葡萄园，由农户种植管理，生产出的葡萄交公司。这类葡萄园现在都为老旧葡萄园，每个种植园由于种植情况不同，机械化应用水平也不同。对于好一些的公司，植保、中耕除草、施肥、田间转运以及清土、埋藤等机械较齐全，葡萄生产机械化水平能达到60%，公司对符合机具作业条件的葡萄园，免费或适当收费进行机具作业，浇水施肥采用水肥一体化设备完成，植保喷药采用风送式喷药机，基地依据现有酿酒葡萄种植实际情况，在用工量多，劳动强度大的环节上下功夫，最大限度引进和自主研发生产了刮板除草机、埋藤机、出土机、开沟施肥机等生产环节的相关机具用于生产，机具数量也能满足企业生产要求。但有些公司葡萄园机械化应用情况就差一点，公司对机具开发引进投入较少，更主要的是，由于是老葡萄园，葡萄藤长在沟里，支架为水泥柱，藤架较高，行距较小及无机耕道，机具无法进地作业，除植保喷药采用拉管式电动打药喷雾器，田间转运采用电动车，修剪采用电动剪枝机人工半机械化的作业外，开沟施肥、埋土、出土、新稍上架、抹芽等基本都采用人工作业，机械化水平只有40%。

夏剪机

3.“农户”生产模式。农户自己种植葡萄，生产投入自己解决，生产的葡萄自己销售或公司负责收购。农户种植规模一般不太大，葡萄藤也种植在沟内，但种植行距较小，且无机耕道。由于农户自己无钱购买机具，机具数量少，埋土作业以农机社会化服务为主，喷药使用电动喷药机，开沟施肥、出土、新稍上架、抹芽等基本全部为人工作业，需要人工多，劳动强度大，生产成本高，葡萄生产机械化水平较低。

二、存在的问题

1.葡萄园机械化水平整体较低。甘肃省酿酒葡萄种植起步较早，前几年由于消费市场不景气，再加上老品种淘汰，新葡萄园增加不多，种植面积不断萎缩，仍以老旧葡萄园为主。老旧葡萄园，特别是“农户”种植葡萄园，由于种植规模小，地块小，为增加种植数量，地头、行间距都小，且行距不一致，较大型机具无法进地作业，造成葡萄藤埋土、清土、喷药、修剪等环节以人工作业为主，面临着劳动强度大、用工成本高问题。对于大一点的葡萄园，虽然施肥、喷药、埋土等能够采用机械完成，由于种植模式影响，修剪等环节无法使用机械，机械化程度也不高。而像机械化程度最高的莫高公司种植基地标准化葡萄园，由于在建园时考虑不周全，立桩柱强度较低，达不到葡萄收获机作业要求，葡萄收获机无法作业，全程机械化也无法实现。

2.现有机械自动化程度不高。部分机械总体自动化程度不高，特别是国内生产的机械，如埋藤机、出土机，机具只能完成埋土和清土作业的60～70%，靠近根部及露出藤蔓部位土必须由人工完成，人工完成出土、清土作业的30～40%，而费用却占了90%以上。埋土作业时同样需要人工压藤及补漏埋。除草机智能化程度不高，适应性不强，有些种植模式根部附近除草机具作业用不上，需人工除草；藤蔓上架、枝条捆绑环节采用的绑蔓机、绑枝机也只是辅助人工实现半机械化作业。

3.部分环节无机可用。冬季埋藤前的捆绑藤蔓、防霜冻等环节机械化作业基本为空白，捆绑藤蔓环节现在完全由人工完成。霜冻对葡萄的产量影响非常大，处理不好往往造成葡萄绝收，目前防霜冻主要还是采用点烟方式，人员劳动强度大，有时霜冻严重时效果也不是很好，还容易造成环境污染。现有防霜机还不适合葡萄园使用。

4.种植模式及农艺要求制约机械化发展。大部分酿酒葡萄园在建设规划、栽培模式、育苗定植方面对如何适应机械化作业考虑较少，致使许多生产环节无法使用机械作业。如修剪和除草环节，修剪目前虽然有冬剪机和夏剪机，这些设备均为进口机具，自动化程度高，生产率高，但这两种机具对栽培模式有要求，且其修剪方式粗放，一刀切，需要不需要都剪去，与目前的农艺要求不相符，使用结果就是生产率提高了，劳动强度降低了，人工成本降低了，但产量也降下来了。除草目前也有较先进的避障式除草机，由于葡萄藤种在沟里，且沟底与行间地面高度差较大，沟里草除草机无法除去，仍然需要人工除草。

5.产业扶持政策少。近年来，虽然甘肃省委省政府高度重视葡萄种植，并将葡萄列为甘肃省现代丝路寒旱农业地方特色产品三年倍增计划中，但对酿酒葡萄产业配套扶持政策依然很少。酿酒葡萄产区年年有霜冻，自然风险极大，目前尚无相应的葡萄保险支持政策，而让企业全额投保，企业也承受不起。现有老旧葡萄园由于种植模式、种植行距以及葡萄架支架强度等大都不符合现有机械设备使用要求，要想实现全程机械化生产，就必须对现有的葡萄园进行改造或重新建园，这都需要投入大量资金，仅靠企业无法完成。

埋土（藤）机

三、对策和建议

1.积极推进葡萄酒产业发展。明确葡萄酒产业职能划分，加大各级政府对葡萄酒产业的推进力度，设立专门机构，聘请高级顾问团队，统筹制定葡萄酒产业发展战略规划，加大对酿酒葡萄种植及葡萄酒生产企业的政策支持，强化葡萄酒产业区域品牌和企业品牌建设，推进河西走廊葡萄及葡萄酒产业发展。

2.加大政策扶持力度。酿酒葡萄的生产影响葡萄酒产业的发展，各级政府应建立健全政策扶持机制，加大政策扶持力度，实行专项财政补贴，推动基础设施快速升级和产业链优化。一是充分利用国家对葡萄酒产业扶持政策，从信贷、税收、项目、资金等方面进行支持；二是尽快将酿酒葡萄列入地方特色农业保险品种，降低种植风险，提高企业抗风险能力；三是充分利用国家农机购置补贴政策，将各类葡萄生产机械纳入农机购置补贴目录，加大对葡萄生产机械的补贴力度，引导酿酒葡萄机械的快速发展。

3.促进规模化经营、标准化种植。通过为农户提供小额贷款等多元资金筹措渠道和多种形式的扶持，引导鼓励农户扩大规模、标准化种植；鼓励农户以转包、出租、互换、转让等形式流转土地承包经营权，促进土地向种植大户、家庭农场和专业合作社等规模经营主体集中；引进相关龙头企业，培养壮大葡萄生产专业合作社，实行“公司+农户+合作社（基地）”的经营模式。通过各种途径，逐步将零散细碎的土地重新规划整理，让分散的土地逐步集中，促进葡萄生产向规模化、标准化发展，使葡萄生产机械在葡萄生产中发挥出最大效益。

4.加快旧葡萄园改造及标准化葡萄园建设。随着国家城镇化进程的推进，农村人口将会越来越少，劳动力短缺问题将越来越严重，机械代替人工是必然趋势。一是加大老旧葡萄园的改造，对于葡萄品种优良、种植模式适宜、环境条件好的葡萄园，从政策资金上给予支持，指导企业分批进行改造或重新建园；二是对于新建葡萄园，引导企业按标准化葡萄园进行建设，为今后全程机械化实施做好准备。

5.探索宜机化栽培新模式。现代葡萄产业的发展离不开农机农艺相融合，让葡萄生产更适宜机械化作业是关键性举措。葡萄种植组织、农艺及农机部门应联合探索适宜机械化作业的新栽培模式和技术路线，通过创新栽培模式，使农机与农艺更好的融合，改变无机可用、有机不能用的局面，最大限度改变目前酿酒葡萄生产中用工量大、劳动强度高、效率低、生产成本高的困境。

6.加强葡萄生产所需机械研发。现代葡萄种植离不开农业机械装备的支撑，建立以企业为主体，科研院所为辅的组织，构建“产、学、研、推”相结合的产业技术创新体系和平台，开展关键技术研发攻关，重点研制葡萄埋土、出土、修剪、藤蔓上架、捆绑藤蔓、采摘、防霜等机械化生产薄弱环节和空白环节机械，提高葡萄生产机械化、智能化水平。同时，通过国外先进技术装备的引进、消化、吸收、再创新，解决葡萄园机械装备不足的问题。