不同采收期和不同清洗方法对黄芪质量的影响

唐正兴

（甘肃省陇西县中医药研究院，甘肃 陇西 748100）

随着人类社会发展的进步，人们更加注重自身健康，保健类中药材黄芪的使用量也在逐步增加。黄芪的质量与采收、加工等环节密切关联。把握黄芪采挖最佳时间，能有效提高黄芪质量。本试验以甘肃省陇西县首阳镇董家堡2年生黄芪为试验对象，以其黄芪甲苷和毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量的变化为参考确定陇西黄芪的最佳采收时期。

1 试验地块概况

试验于2017年3月在甘肃省陇西县首阳镇董家堡村实施，平均海拔1950 m，年平均降水量425 mm，年平均气温8.1 ℃，全年无霜期158 d。

2 试验黄芪样品来源

本试验中所用黄芪取样于陇西首阳镇董家堡2年生黄芪种植示范点。

3 仪器

安捷伦高效液相色谱仪，电子分析天平（十万级），电子超声波清洗仪，电热鼓风干燥箱，冰箱，游标卡尺等。

4 试验方法

在管理一致的同一地块中，从2017年8月份开始采挖，每月采挖1 次，11月20 日之后由于地表封冻，不再试验，故共4 批次。分别采集不少于500 g 的新鲜黄芪，并对其进行搓揉试验，用最佳搓揉方法搓揉，进行黄芪鲜根性状检测，然后放于晾晒筛中进行晾干，干燥程度以药典规定的黄芪干燥品水分范围为参照。黄芪样品有效成分黄芪甲苷和毛蕊异黄酮葡萄糖苷检测方法按照2015年版《中国药典（一部）》中黄芪检测方法进行检测。计算公式：

式中：W1为105 ℃烘干前的试样及称量瓶的重量，单位g；W2为105 ℃烘干后试样及称量瓶的重量，单位g；W0为已恒重的称量瓶的重量，单位g。

4.1 陇西黄芪搓揉次数对重量变化的影响试验

将采来的陇西黄芪用自来水洗净，然后自然晒干至五成干（含水量50%左右），再平均分成4 大份，分别标记为：不揉搓、揉搓1 次、揉搓2 次和揉搓3次，并进行称重标记，不揉搓的陇西黄芪作为试验对照。第 1 次，对揉搓1 次、揉搓 2 次、揉搓3 次的组分别揉搓1 次，对不揉搓和揉搓的陇西黄芪分别称量重量并记录；第2 次，对揉搓2 次和揉搓3 次的黄芪分别揉搓1 次，把不揉搓和揉搓的陇西黄芪称量重量并记录数据；第3 次，对揉搓3 次的黄芪揉搓1次，把不揉搓和揉搓的黄芪分别称量重量并记录。然后将陇西黄芪自然晒干，按分组每天称量重量并记录，直至含水量变化不明显为止。揉搓试验数据见表1、表 2、表 3、表 4。

由表1、表2、表3、表4 可知，揉搓对黄芪有效成分质量影响不大，但对灰分有较大的影响，故在本试验中采取揉搓3 次的黄芪进行下一步试验。

表1 揉搓试验称量记录

表2 揉搓试验称重平均记录

表3 总灰分测定试验记录

表4 不同揉搓方法黄芪毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪甲苷检测数据记录

4.2 采收试验

黄芪鲜根重、鲜根长、鲜根及毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪甲苷检测数据见表5、表6。

由表5 可知，8月采收的黄芪鲜根平均长、粗、重分别是 31.7 cm、0.7 cm、29.78 g；9月采收的黄芪鲜根平均长、粗、重分别是35.09 cm、0.9 cm、41.06 g；10月采收的黄芪鲜根平均长、粗、重分别是 39.5 cm、1.3 cm、70.81、g；11月采收的黄芪鲜根平均长、粗、重分别是40.0 cm、1.6 cm、72.14 g。通过比较，黄芪的鲜根长、粗、重量依次呈上升趋势，其中10月、11月变化趋势较平稳。由表6 可知，8月采收的黄芪其有效成分毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪甲苷含量最低，11月采收的黄芪其有效成分毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪甲苷含量最高。

表5 鲜根重、鲜根长、鲜根粗测量记录

表6 采挖期黄芪含量测定毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪甲苷数据记录

5 不同清洗方法的试验

5.1 试验方法

将同一批次的黄芪分成3 份，1 份不清洗但去除杂质，另2 份分别进行水枪清洗和水桶清洗，选择最佳干燥方式进行干燥，通过检测比较黄芪甲苷和毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量。

5.1.1 水枪冲洗法 将去杂的黄芪平铺在洗板（洗床）上，用高压水枪冲洗，直至干净为止，然后晾去水分至无水滴。

5.1.2 桶洗法 将去杂的黄芪装入桶洗装置中，在桶转动的过程中在桶中加入流动水清洗，直至洗干净为止，然后晾去水分至无水滴。清洗试验数据见表7。

由表7 可知，黄芪采取水枪清洗比采取桶洗的有效成分含量高。

表7 不同清洗方法黄芪毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪甲苷检测数据记录

5.2 干燥方法试验

将同一批次的鲜黄芪除去泥土，不分等级，通过晒干、阴干、烘干3 种方式进行干燥，随机取样，分3组，第一组铺置在阳光下自然照射，晒干；第二组铺置阴凉通风处自然干燥，阴干；第三组置鼓风干燥箱中烘烤，烘干，本组再按不同温度进行烘干试验，烘干温度分别设 50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃、90 ℃。干燥完成后，对样品按2015年版《中国药典》规定的测定方法进行黄芪甲苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量测定，试验数据见表8。

表8 不同干燥方方法黄芪毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪甲苷检测数据记录

由表8 可知，黄芪采用阴干和60 ℃烘干时毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量较高。

6 结论

通过以上试验可知，陇西黄芪最佳采收期为10月下旬至11月中旬，这一时段黄芪产量最高，性状较好，品质最佳。采挖黄芪时最好选晴天，要深挖出全根，防止因挖断主根而降低质量。黄芪的清洗方法对有效成分黄芪甲苷和黄芪毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量影响较大，水枪清洗黄芪时有效成分损耗较少，水桶清洗黄芪时有效成分损耗较大，故黄芪的清洗方法选择水枪清洗法。