“小酸菜”腌出“幸福味”

许乐

在东北人的传统记忆中，酸菜代表了一种特有的生活方式。在近半年的寒冷季节里，腌菜缸中散发出令人愉悦的酸香味，那是镌刻在人们心中不变的“幸福味”。

如今，白菜、大缸、石头等腌酸菜的“标配”逐渐在楼宇间消失，但在桦川县苏家店镇苏家店村，这些普通的器物却迎来了转型与升级——村股份经济合作社牵头筹建了新园酱菜厂，所生产的“黑农科”牌酸菜成为“爆款”，也成了苏家店村的特色招牌。

“有孙书记带着我们干，日子越来越有奔头！”眼见村子大变样，苏家店人将掏心窝的话说给省政府办公厅驻苏家店村第一书记孙世杰。

“为乡亲们干点儿实事”

2020年9月，孙世杰赴苏家店村担任第一书记。“既然来了，就得多为乡亲们干点儿实事。”带着这个念头，孙世杰开始挨家挨户细致走访，很快便对这个不起眼的村子有了初步认识。

苏家店村是苏家店镇政府所在地，土壤肥沃，水质优越，产出的白菜乳白汁多、清脆甘美，在当地小有名气。长时间以来，尽管村民勤劳肯干，村里“省吃俭用”也攒下一点儿集体积累，可日子还是过得紧巴巴的。眼见周边一些村屯陆续富了起来，大家摩拳擦掌，却找不到门路。

“‘看天吃饭’很难走远。只有在精细加工上做文章，才能提高农产品附加值。”孙世杰的话一石激起千层浪：“咱可以从腌制传统大缸酸菜干起！”

孙世杰与镇、村干部围坐在一起，深入分析了资源条件、市场需求，并带领他们走出去考察调研、拓宽视野。在村股份经济合作社牵头下，由村集体出资，孙世杰与大家一起筹建酸菜厂。注册公司、申请商标、维修厂房、购买设备、办理手续……听说村里要办厂，村民们既高兴又好奇，纷纷赶过来帮着忙东忙西。

两个多月后，第一批大缸酸菜腌好了。随着一锅热气腾腾的酸菜汆白肉摆上桌，孙世杰感到有种迎接新生儿的激动。“酸、香、脆、嫩，这味道绝了！”大家纷纷叫好，孙世杰心里悬着的石头也终于落了地。经过努力，苏家店村的酸菜顺利通过食品质量相关标准认定，一上市就受到消费者的广泛认可，“小试牛刀”生产的几千斤酸菜很快销售一空。

不知不觉间，孙世杰迎来了驻村后的第一个春节。在他外出联系项目期间，村民李秀云托人送来一兜亲手做的豆包，言语间满是感激。兜子不算大，孙世杰却感受到沉甸甸的分量：“对我而言这是最珍贵的礼物。”

“得有自己的品牌”

转过年，苏家店酸菜的名气不胫而走。

2021年，在桦川县委、县政府的大力支持下，酸菜厂完成近1000平方米标准化厂房建设，购置了现代化生产设备，年产能提升到10万公斤。酸菜厂如何找准新阶段的发展方向，成了亟待解决的新问题。

经过充分的市场调研，孙世杰召集村民代表，围绕酸菜厂今后的发展问题展开了讨论。一些上了年纪的人打起了“退堂鼓”：“摊子铺得太大，赔了可咋整？”

“搞‘小作坊’不是长久之计，咱的酸菜得有自己的品牌，摆上商超货架……要走出佳木斯、走出黑龙江！”孫世杰从包里掏出事先准备好的厚厚资料，将自己的构想娓娓道来，“先办食品生产许可证，我已经和县食品药品监督管理部门对接好了;至于生产设备，生产厂家也联系上了……”最终，大家被孙世杰描绘的美好前景打动了。

于是，孙世杰带着镇、村干部“再次出征”，与省农科院在技术、品牌、白菜品种等方面寻求深度合作。在沟通过程中，省农科院科技推广处处长马冬君深受触动：“能看出，孙书记是真心想为老百姓干实事，我们以科技助力乡村产业振兴更是义不容辞。”

功夫不负有心人，在省农科院的技术支持下，苏家店村酸菜厂牢固树立“品质第一”的理念，生产的“黑农科”牌酸菜深受消费者好评。2021年年底，孙世杰与村“两委”成员认真算了一笔账：待酸菜厂现有产能完全释放后，通过订单收购白菜，至少能带动50余户村民发展庭院经济，每户可从中获益3000元左右;吸纳村民短期务工就业40余人，人均增收1500元左右;村集体每年可增收30余万元。

更让孙世杰欣喜的是，酸菜厂还吸引了在县城居住的村民回流务工。年轻人多了，带回来的孩子自然多了。夕阳西下，欢笑声不时传来，整个村子也有了不一样的“精气神”。

“老百姓的事儿就是我的事儿”

“这才是心心念念的家乡味！”

为进一步扩大品牌知名度，孙世杰主动参加了哈尔滨广播电视台“走近第一书记，寻找龙江味道”主持人直播带货专场节目，仅半个小时，就带来一万多元的销售额。节目播出后，他成功推动酸菜厂与“黑龙江省青年人才电商培训基地”等平台建立销售合作关系，探索开展“厂播”、慢直播……

看着孙世杰忙碌的身影，妻子刘敬媛有些心疼：“他好几周才回家一趟，可即便回来，大部分时间还是在忙村里的事儿，真怕他身体吃不消。”事实上，妻子的担心不无道理。驻村后第一个春节，孙世杰突患面瘫。在医院治疗期间，医生叮嘱道：“长期工作劳累导致免疫力下降，容易感染风寒出现面神经损伤等问题。村里条件艰苦，要注意防止复发。”

也正是在驻村期间，孙世杰的父亲脑梗后遗症加重，母亲又查出肺部患有重病。孙世杰不能经常回家，每次与父母通电话时，两位老人总是叮嘱：“要珍惜驻村的机会，多给老百姓办好事。”

父母的话是鞭策也是激励，孙世杰始终坚持“将老百姓的事儿当作自己的事儿”：数九寒天，他自掏腰包买来棉大衣，为卡口执勤人员披上;中秋、国庆双节回哈尔滨时，他和妻子带上月饼、饺子，去看望村里考出来的大学生;协调黑龙江中医药大学附属第二医院14名专家开展“医疗下乡”活动，为村里150多名老人进行现场诊治;向社会募集价值7万余元的教学用品，给村里小学生每人送上一件崭新的羽绒服……

一件件“小事儿”，暖到了苏家店人的心坎里;从无到有的建厂历程，更是让村民看到了增收致富的希望。如今，苏家店的酸菜已成功走进了机关、企事业单位的食堂，建立了稳定的供销关系;走出了黑龙江，成为北京、山东、江苏等地百姓餐桌上的美味佳肴。在佳木斯市和桦川县本地，“黑农科”酸菜更是“刷屏”微信朋友圈——品尝苏家店的酸菜俨然成为一种新的饮食时尚。