甘蔗滤泥饲养水蚯蚓的探索与实践

廖威 李旻 陶蕾 林佳豪 李昭信 谷玉红

摘 要 为了更好地开展广西壮族自治区蔗糖滤泥的资源化利用，延长甘蔗产业链，探索以甘蔗滤泥为主的饵料，開展规模化、集约化养殖水蚯蚓的方法，阐述了基于蔗糖滤泥资源化利用的水蚯蚓生态养殖的技术应用，并采用水蚯蚓作为鳗鱼的开口饵料，提高鳗鱼繁殖率。试验结果证明，甘蔗滤泥是养殖水蚯蚓的适宜饵料，通过优化以甘蔗滤泥为主的培养基和养殖工艺参数，水蚯蚓每667 m2年产量达到1 798.37 kg;鳗鱼的成活率由85.0%提高到98.6%，获得了较好的经济效益和生态效益。

关键词 甘蔗滤泥;水蚯蚓;规模化养殖;产量

中图分类号：S899.8 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.10.057

目前，甘蔗滤泥的利用开发有多种形式，如生产复合肥、动物饲料，提取蔗蜡、植物固醇，制备材料、添加剂，作为生物质燃料等。虽然这些产品具有较高的开发价值，但目前多处于研究阶段，技术及其产品尚未进入实用阶段，对甘蔗滤泥的整体利用率较低;有的糖厂甚至将甘蔗滤泥排入江海中，完全没有利用其经济价值，且污染水源，不宜提倡。目前对甘蔗滤泥规模化处置的主流做法是堆沤还田，但此法附加值不高。也有地区曾尝试将甘蔗滤泥作为肥料，低价或免费赠予附近的甘蔗种植户，但因甘蔗滤泥水分含量大，难以施用，且运输成本较高，使得这一方法难以实际运行[1]。因此，迫切需要开发更好的处置方法，使甘蔗滤泥能够资源化、无害化、减量化，并有更高附加值、更低成本、无二次污染。加快治理与开发甘蔗滤泥的研究步伐，实现其资源转化，有利于延长我国甘蔗产业链，降低制糖业生产成本，同时可缓解环境污染问题[2]。本文利用甘蔗滤泥中含有多种有机物质（特别是糖类）的特点集约化养殖水蚯蚓，探索规模化处置甘蔗滤泥的有效途径，并采用水蚯蚓作为鳗鱼的生物基础饵料，解决鳗鱼繁殖率低下的产业瓶颈。

1 水蚯蚓的生物特性

水蚯蚓是寡毛类水生环节动物，一般比陆生蚯蚓小，喜欢生活在有微流水的环境中，多以腐烂的有机质为食，且喜居在潮湿、疏松且富于有机物的泥土中，尤其是肥沃的沟、河、塘、渠道旁及食堂附近的下水道边、垃圾堆、水缸下等处，常出现在生活区、厂区的水沟淤泥中。水蚯蚓的前端钻入水中，后端伸出土面轻微地摆动，水中的溶氧越少，摆动的次数就会越多，一旦受到惊吓，就全部钻入淤泥中;一旦离开淤泥，大量的水蚯蚓就会抱成一大团。水蚯蚓有再生能力，截断的个体还能发育为完整的个体。根据水蚯蚓的生物特性开展人工养殖，目前人工养殖的品种主要为苏氏尾鳃蚓和霍甫水丝蚓。野生水蚯蚓生命力顽强，有再生性。人工养殖的水蚯蚓寿命较短，一般为3个月左右。

1.1 形体特征

水蚯蚓体长一般为4 cm左右，最长可达10 cm，体色多呈鲜红或青灰。其中苏氏尾鳃蚓体型较大，直径在0.10～0.25 cm，长度可达15 cm，呈淡红色至浅紫色;霍甫水丝蚓体型较小，直径不足0.1 cm，长度仅有2.5～4.0 cm，前体呈褐红色而后体偏黄绿色。尾鳃蚓与水丝蚓的区别主要在于有无尾鳃，尾鳃蚓的尾部有多对丝状的鳃而水丝蚓没有。

1.2 生长习性

蚯蚓是杂食性动物，可摄食多种环境物质，如腐殖质、动物粪便、土壤细菌、真菌等。蚯蚓味觉灵敏，喜甜食和酸味，厌苦味。以富含有机质的淤泥为食，吸食其中的有机腐质。无论野生水蚯蚓还是养殖的水蚯蚓，都喜爱污水、畜禽粪便、农副产品加工下脚料等固废，尤其喜爱富含糖分的饵料。蚯蚓属夜行性动物，一般夏秋季20：00到次日4：00左右出外活动，采食和交配均在暗处，喜欢安静的环境。水蚯蚓在世界各地都有分布，但总体上喜欢温度较高的地方。

水蚯蚓的繁殖与陆生蚯蚓相似，雌雄同体，异体交配，繁殖能力极强;2个月左右进入性成熟期，交配时两条水蚯蚓的前端以腹面相靠合，各自排精液到对方受精囊内贮存。交换精液后各自分开，卵成熟后，环带分泌黏物而形成带状的卵袋，卵进入卵袋中，卵袋向前移动到受精囊孔处，精液即流入卵袋内而受精。生殖期每只受精水蚯蚓可排出2～6个囊茧，每个囊茧中含1～4粒卵。一般来说，25～28 ℃为水蚯蚓最适宜的繁殖温度，水温在22～32 ℃时，孵化期为10～15 d，每年4—10月为水蚯蚓高产期[3]。

蚯蚓属于变温动物，其体表温度随环境温度变化而变，因此环境温度的变化影响水蚯蚓自身的生长与吸收，长期处于不适宜的温度中，则不利于水蚯蚓的人工养殖。广西气候温暖潮湿，各地年平均气温在17～22 ℃，其中最冷月1月的日均温5.5～15.2 ℃，最热月7月的日均温在27～29 ℃，气候适宜养殖水蚯蚓。

根据水蚯蚓喜食腐殖质、动物粪便、土壤细菌、真菌等食物特性，以及喜爱污水淤泥生态环境的生活特性，可以把水蚯蚓作为水体洁净度的指示生物，如果城市中的供水设施清理不到位而导致设备内部的微污染环境，就会遭水蚯蚓入侵，需要注意用水安全。

1.3 营养价值

水蚯蚓体内富含蛋白质和氨基酸，干制后其蛋白质含量达62%，氨基酸总量达35%。水蚯蚓是许多鱼类喜爱的食物，特别是用于名特优水产品如鳗鱼鱼苗的饲养，可以提高鳗鱼的成活率，是品质极高的开口饵料[4]。

2 基于水蚯蚓饲养的甘蔗滤泥应用

2.1 养殖田的选择与培养

水源充足的水田可作为水蚯蚓的养殖田。在养殖田上划分出多个南北朝向的长方形养殖区域，每个区域长10～30 m、宽1～4 m、深0.20～0.25 m。在养殖区域四周筑田埂，规格为高0.15 m、宽0.50 m;沿着田埂挖出环形水沟，规格为深0.1 m、宽0.3 m，水沟南高北低以利排水，落差为0.1 m左右。在田埂南侧设进水口，北侧设出水口，在进出水口设置栅栏防止鱼虾、青蛙等天敌侵入。

在接种水蚯蚓前，对养殖田表面的土壤进行翻耕、曝晒、作垄、注水处理，田中淤泥厚度为5～10 cm。以5～10 kg·m-2的量添加畜禽粪便，泼洒均匀，注水深度为2～3 cm;如果以甘蔗滤泥为饵料，则不需BC5C263B-A43C-4C39-A78C-F88473867808

粪肥，甘蔗滤泥更轻便简化，无气味[5-6]。

2.2 引种

引种于春夏时节进行，一般3月中下旬便可以开始水蚯蚓的养殖作业，4月上旬最佳，南方全年皆可接引种。可选择就近采种天然水蚯蚓，污水、淤泥和废料中有大量水蚯蚓卵，在采种时可以将淤泥采集到田中。污水环境往往含有大量细菌，天然水蚯蚓很有可能携带病菌，种源质量难保障，因此建议从其他养殖场引种。

接种前先切断流水，使养殖田内水位为2～3 cm，将水蚯蚓以0.5 kg·m-2的密度投入田中。接种后，水蚯蚓逐渐隐于淤泥，30 min后即可开启流水，接种作业完成。

2.3 饲料的投喂

饲料投喂是水蚯蚓高产的关键环节。投料时，应以温度变化和水蚯蚓的生长情况调整投喂量，气温高时要多投，反之要少投。要注意取食情况，避免投喂过量使有机物质过度堆积而形成有害物质，影响水蚯蚓的生长繁殖从而导致减产，实践上采用少量多次的方式投喂，在生产高峰期可3天左右投喂1次，每次每667 m2投料50～100 kg;投喂前后30 min切断流水，保持2～3 cm水位，避免饵料被流水带走。甘蔗滤泥每667 m2投料1～2 t，每7～10 d追加1次，每次1 t左右。

2.4 擂田与晒田

擂田翻耕和晒田的目的是使淤泥更松散软烂，增加淤泥中的含氧量，促进水蚯蚓繁殖。每隔2周左右进行一次翻耕，擂田时要先将田内的水分排尽，翻耕土地的同时将土壤表面的杂草、苔藓等摘除。在高产期可适当增加擂田次数，温度较低的季节可适当减少。在擂田后的第二天进行晒田，首先要排尽田内的水分，再使田中的饵料充分日晒。温度较高时晒3～4 d即可，温度较低时可适当多晒几天，以饵料不干裂为好。经过曝晒，土壤温度升高，水蚯蚓加快繁殖，增加产卵量。由于流水被阻断，卵粒没有流失风险，将孵化出大量幼体。

2.5 养殖田水质

水蚯蚓对化学物质很敏感，不能使用不良水源。因晒田时会排出大量水分，在晒田结束后应及时还水，水位控制在2～3 cm。温度适宜的季节，白天可使水位低一些便于提高水温，晚上适当增高水位以保温防冻。养殖田內流水速度应控制在1 m·s-1，水流过快会使饵料表面的有机物质和水蚯蚓卵流失，增加水蚯蚓代谢，消耗其体能，影响产量;水流过慢或静止易使水中有害物质堆积，难以排出，导致水质变差，导致水蚯蚓大量死亡。

2.6 采收

采收时机十分关键，直接关系到水蚯蚓的产量。捕捉水蚯蚓一般在太阳下山前后，采收前1 d放入2～10 cm的水，便于采收时舀取成虫，人为把表层淤泥和蚯蚓一起推至田中间形成淤泥垄，之后人工掏取富集水蚯蚓的淤泥放置到筛选水蚯蚓的专用机器中进行筛选，淤泥与水蚯蚓分离后，再把水蚯蚓转移到水蚯蚓清选暂养池中作进一步的除杂。经过8～12 h除杂暂养后，即可包装运输供应用户。

在本生产试验中，把3.84 hm2的养殖基地分为

6个区域，在2021年春季先后投苗，每667 m2投苗量为250.67 kg，一年约收获9次，每667 m2产1 798.37 kg，

总产量103 892 kg，按照20元·kg-1的价格计算，产值约208万元，效益可观。

水蚯蚓采收后，经过机械除杂、清洗，做成生物基础饵料，用于鳗鱼育苗的开口饵料。实践证明，鳗鱼的成活率由85.0%提高到98.6%，比传统方法提高了13.6个百分点，解决了鳗鱼产业中育苗成活率低下的问题，作为生物基础饵料，也可以应用于其他名特优水产品及其高附加值的养殖业。

2.7 暂养与运输

采收的水蚯蚓需放到池中暂养，保证其存活，以待出售、运输。暂养池为南北朝向的条形池，规格为宽1 m、长5～10 m、深0.15 m，一般由水泥筑成。按照10～20 kg·m-2的密度将水蚯蚓暂养在池内，期间池内保持微流水状态，每日翻动两次，以防底部淤泥堆积，同时促进水蚯蚓活动，避免因缺氧死亡，保证高存活率。短途运输前需选择合适的器皿盛放水蚯蚓，水蚯蚓厚度需控制在5～10 cm，常用塑料制成的水桶，在运输中保持开口状态，运输时间不宜超过3 h，避免缺氧。如需长途运输，应使用充氧袋包装，根据充氧袋的充氧量，每袋放置水蚯蚓的量应控制在10 kg以内;在高温天气需增加包装隔层，隔层内适当放置冰包，确保水蚯蚓在长途运输过程中

有效存活。

3 结语

本文使用广西的特色资源——甘蔗滤泥作为水蚯蚓的饵料开展规模化的生态养殖，其优势是大宗廉价、因地制宜、就地取材、性价比高，水蚯蚓的产量与使用粪肥饲养相当，但粪肥的成本100～200元·t-1，是甘蔗滤泥的10倍。若广西100万t的甘蔗滤泥均用此法处理，则产值约为133亿元[7]。实践证明，甘蔗滤泥养殖水蚯蚓能产生较大的经济效益、生态效益和社会效益，为广西甘蔗滤泥的无害化、减量化、资源化和稳定化利用提供了科学依据。

参考文献：

[1] 王素霞.水蚯蚓规模化高产养殖技术[J].齐鲁渔业，2006（2）：37-38.

[2] 林秋莲，韦芳宁，林华，等.糖厂滤泥处置现状与对策研究[J].云南化工，2019，46（1）：69-70.

[3] 邹叶茂，涂华军.水蚯蚓规模化养殖高产技术[J].农村养殖技术，2010（22）：41.

[4] 李艳华，胡佳，王鲁，等.不同开口饵料对西杂鲟（西伯利亚鲟♀×史氏鲟♂）仔鱼生长和成活的影响[J].饲料研究，2021，44（9）：71-74.

[5] 刘法球.亚法糖厂滤泥制备生物炭及其缓释肥料的初步研究[D].南宁：广西大学，2019.

[6] 王桂民，罗明，张金彪.水蚯蚓高产养殖技术[J].农村百事通，2017（13）：37-38.

[7] 曾璐璐.甘蔗糖厂滤泥基于热压滤及挤压深度脱水的研究[D].南宁：广西大学，2018.

（责任编辑：刘宁宁）BC5C263B-A43C-4C39-A78C-F88473867808