着色香葡萄日光温室促早栽培技术

郝鹏，王紫，李海，安利，王柏秋，王霖

（辽宁省盐碱地利用研究所，辽宁盘锦 124010）

着色香葡萄萌芽率极高，成枝力强，成花容易，果枝比率大，结果系数高[1]。着色香葡萄果穗为圆柱形，果穗平均重量为175～250 g。果粒平均粒重3 g，为长椭圆形，果粒着生紧密，果皮为紫红色，果粉较多，果皮微厚，果肉硬度适中，可溶性固形物含量17%～19%，可溶性酸含量为0.47%～0.55%，果粒出汁率为78.00% ，味道极甜并有浓郁的茉莉香味。着色香葡萄为雌能花，因此在生产上必须使用激素处理诱导坐果，经过激素处理后的果穗平均重量为500 g 左右，果粒平均重6～7 g。着色香葡萄树势较为中庸，具有抗病性强、抗寒性强、耐盐碱能力强、稳产和丰产等特点。温室种植6月初上市，是早中熟品种，浆果发育期120 d，花芽分化容易[2]。

1 园址选择

大气、土壤、灌溉水质等应符合NY/T 857-2004 的要求，日光温室结构按GB/T 19165 的规定执行，日光温室东西长100 m 左右，南北跨度8 m 左右。

2 定植

定植时间为4月中旬至5月上旬，地表下20 cm 深土壤最低温度达到10℃时进行。定植密度：南北行向，单行篱架栽植，主蔓直立整形，行距1.5 m，株距0.5 m，每行12株，800 株左右/hm2。定点挖穴：首先挖深度、宽度各80 cm的定植沟，在沟中施入充分腐熟的有机肥与土壤混匀，回填后充分灌水，使土壤沉实，待水渗下后，按照规划好的栽种方向，在定植沟上拉线定点，再挖深度25～30 cm 种植穴。

3 苗木质量与处理

苗木质量按NY/T469 的规定执行。要求纯度100%，采用抗寒砧木嫁接的一级苗木。对于苗木的处理，需要保留苗木上优质饱满的2～3个芽，葡萄根系预留长度为15～20 cm，然后用清水浸泡苗木12～24 h。苗木栽植的深度为25～30 cm，将苗木根系伸展开来，埋土过后轻轻抖动提苗，踩实土壤，浇透水，保证苗木根颈处与畦面平齐。

4 幼树枝梢管理

萌芽后在新梢生长20 cm 左右时，选取1个健壮并且方向较好的新梢培养成为主蔓，其余全部去除或摘心，在幼树生长到30 cm 左右时进行绑缚，当植株长到120～130 cm时进行摘心。

5 简化修剪

秋季落叶后或升温带叶修剪，主要选择短梢修剪，选取位置较低、优质健壮的枝条作为更替枝条，且应年年考虑选留更新枝。对于枝条的抹芽管理，应去除主蔓底部0.5 m 以下的全部芽眼。对于同一位置生长2个以上的芽眼，应该选取优质健壮饱满且方向好的芽，去掉其余全部芽。在新梢长至10～15 cm、能分辨明显花序时定梢，每株留5～6个新梢。对于枝条的摘心与副梢处理，在结果枝花序以上留2～3 片叶摘心；顶端副梢继续延伸，留2～3 片叶，反复摘心，结果枝最终留新梢叶片10～12 片，其余副梢全部抹除[3]。新梢长出5～6 片叶后应进行人工绑缚，均匀绑缚于架面。所有卷须都应及早剪掉;植物调节剂处理后，果粒生长初期要将果穗摆顺下垂，避免和铁丝、叶柄等缠夹[4]。

6 施肥管理

土壤追肥多采取沟施、穴施、撒施或水肥一体化等，以水肥一体化为宜。前期以氮肥、磷肥为主，后期以磷肥、钾肥为主。基肥施用一般在果实采收后进行，肥料以腐熟的有机肥为主，并与磷钾肥和微生物肥混合施用。施基肥多采用沟施，施肥沟距主干30～40 cm，深度30 cm 左右，宽度30 cm左右。施肥量为优质腐熟有机肥8～10 t/hm2。

7 水分管理（表1）

表1 日光温室着色香葡萄促早栽培灌水关键时期

8 花果管理

对于花序的梳理，选择健壮的枝条留取1～2个，较弱的枝条不进行留存。着色香葡萄为雌能花品种，在生产栽培阶段必须使用无核剂激素进行处理。花序分离末期对花序进行第1 次处理，用100 mg/L 赤霉素处理。在盛花后10～14 d，浆果约黄豆大小时进行第2 次处理，用100 mg/L 赤霉素+2 mg/L 吡效隆处理。选取广口杯进行浸穗，处理宜在晴天进行，配制采用纯净水，水温20℃左右。选择健壮的枝条浸泡1～2个果穗，较弱的枝条不进行浸泡。

9 休眠期管理

秋季修剪后，于10月初覆无滴棚膜，上盖防寒被或草苫，此时，白天需放下草苫；夜间揭草苫，并打开通风口，以降低棚内温度，保持设施内黑暗、温度偏低的环境，促进提早休眠。当白天棚内温度降至7℃以下，葡萄即进入休眠状态，可不再揭草苫[5]。

10 升温催芽管理

扣棚后30～45 d，于11月中下旬催芽。破眠剂在棚内升温催芽后，以树体伤流期使用为宜。破眠剂的药剂种类：单氰胺。破眠剂施用方法：涂抹或喷施。

11 温湿度与光照管理

11.1 温湿度控制（表2）

表2 日光温室着色香葡萄促早栽培温湿度控制参数

11.2 光照

宜选择PO 无滴膜，保持棚膜面干净，留枝量48 000～54 000个/hm2，及时对枝梢进行引绑，加强副梢管理，增加透光度。冬季光照不足，应进行人工照明补充光照。

12 病虫害综合防控

主要病虫害和生理性病害有灰霉病、白粉病、霜霉病、螨虫类、白粉虱、叶蝉、绿盲蝽、日烧、裂果等。①农业防治：埋土防寒前，应及时清理果园中的病僵果、病虫枝、病叶等病组织残体，销毁发病组织并集中烧毁，减少病原菌侵染数量。合理间作，合理修剪，控制栽培密度，培植健壮的树体，提高自身的抗病能力；改善葡萄园生态环境，提高通风、透光；加强肥水管理；②物理措施：棚内湿度过大时及时通风，严格控制棚内温湿度变化，悬挂黄板蓝板诱杀等措施减少蚜虫、蓟马等虫害发生，用防鸟网阻断鸟害等；③化学防治：主要病虫害防治方法见表3。

表3 日光温室着色香葡萄促早栽培病虫害防治措施

13 果实采收及包装

当浆果充分发育成熟、果实外观全部变红、可溶性固形物含量18%以上、具有该品种固有的茉莉香味时进行采收。商品包装根据葡萄商品的需求分为大塑料箱包装和精品纸壳箱包装。