酒店管理专业英语教学改革探索

黄乐一敏

摘  要：现阶段随着经济的发展，各个国家和地区的交流日益密切。与此同时，伴随着旅游业的发展，酒店管理专业也应运而生。在高校进行酒店管理人才培养的进程中，必须提升管理人在的实际技能，对于国际语言的使用建立起详尽的培养计划，促进学生英语交流水平的提升，进而实现酒店管理进程中的有效交流，提升自身的交流能力和管理水平。

关键词：酒店管理专业;英语教学;改革探索

前言：随着高校教育中课堂改革的推进，现阶段的高校英语教育必须注重实际交流技能的养成，更加注重语言的实效性和交流性。因此，高校酒店管理专业就要实施具体的培训和提升计划，在英语教学的开展过程中提升教学效率和效果，引导学生积极的展开语言交流，在有限的教学时间内提升交流频次、开展英语学习，切实地具备英语使用和交流能力。

1酒店管理专业英语教学改革的意义

面对现阶段国家之间的流通趋势，酒店管理专业中必须进行语言技能的提升，从而促进酒店管理专业学生具备良好的英语交流能力，结合语言的交流和使用，提升后续管理进程中的层次。因此，在这种大的时代背景之下，酒店管理专业英语教学改革的意义极为重大，可以提升整体的学生素养，促进学生具有卓越的国际水准，同时打开世界视角，通过扎实的英语交流水平，在未来的工作岗位上大放异彩。因此，高校必须结合英语课程的设置，以及展开教学的流程进行设计和实践，促进学生的到较好的锻炼，具备有效的实践能力。

2酒店管理专业英语教学改革的实施办法

2.1注重课程的科学性，开展教学行为

高校英语改革首先就是要突出课程的科学性[1]。在传统高校教育的进程中，英语课程通常作为基础辅助课程，基本注重的就是笔答能力，从而忽视了整体交际能力的培养。但是酒店管理专业本身就对于汉语言和英语的使用具有较高的标准，要求学生必须建立起有效的语言表达能力，进而实现基本的交流能力和良好的表达能力。在酒店管理的进程中，既要突出英语的阅读能力，进行文件和公函的阅读;同时也要具备交流能力，对于英语语言使用者进行的良好交流。所以，就要在英语课程体系的构建中加大口语交流的比重，通过有效的口语交流考核作为指挥棒，引导学生注意英语交流的作用;同时在考试系统中融入实际场景以及人机对话的考核内容，以此构建出综合的语言能力评价体系，促进大学生对于英语口语能力的训练和提升。

2.2提升语言的交流性，提升语言能力

在高校实施英语交流技能训练的过程中，必须提升语言的交流性，才能确保提升学生的语言能力，结合英语进行流畅的交流。在进行英语教学的进程中，在进行基本的词汇句型教学基础上，教师必须通过有效的课堂互动与学生展开交流。在交流的进程中，教师必须实现语言的多样性，展开自由的口语交际，与学生探讨实际问题。为了提升英语的教学效率和效果，教师还要在进行基本示范和任务布置之后，结合小组交流、对子互动的形式，促进学生积极的进行英语交流和表达。同时为了形成较好的交流效果，教师也要积极的参与和倾听，进行精心的指导和参与。高校英语教师必须重视英语口语交流的重要性，进而切中高校学生的兴趣点，寻找具有新鲜感的话题吸引学生进行课堂口语交流，从而有效的保障交流效果[2]。当前，高校英语教学中，必须结合实际的学情分析，进而面对学生的水平参差不齐的实际现状展开教学设计。现阶段的英语教学中，学生学习能力差、效率低的问题现实存在。高校英语教学必须在此基础上提高教学效率、提高学生的口语交流能力。因此，高校的英语教学必须结合真实的交流模式，通过有效的的教学实践进行训练，引导学生有效提升交流能力。

2.3注重实践和情景感，进行情境打造

教师在进行教学的进程中，还要注重引导学生的情感实践，进而结合生动的情境感进行情境的体验，增加实际的语言运用技巧。教师必须具备情境的创设能力，进而营造相对真实的实践情境，采用多种方法促进学生展开交流，同时活跃学生的思维，在交流中体现出语言的多样化，促进学生感受到语言的魅力，提高学习以及交流的兴趣。高校英语的实际教学中，教师可以进行情景训练，促进学会生思考不同背景下的语言逻辑，进而选择得体的语言做出程序化、自动化的反应，为未来的职业之路积聚语言表达能力。同时教师还要根据授课内容、学生情况展开情境设计，通过不同的表达形式，保障通过形象的方式、真实的情境展开训练，从而把生硬刻板的知识立体化、形象化，让学生具备交流欲望，提高学生的主观能动性。教师也必须在情境的渲染上投入设计和规划，最终保障发挥情境的指引效果，促进整体交流能力的进步，实现较好的能力提升。

2.4开展英语交流活动，保障口语能力

同时，教师还要注重主题活动的开展，结合学生喜闻乐見的形式，进行英语主题节日的氛围打造，以及英语国家风土人情的呈现，促进学生融入这一文化氛围，提升自身的语言表达能力。所以，教师必须结合英语交流活动，打开学生的英语思维，建立较好的沟通手段，从而结合实践过程中的情境感，开启一次英语探索的旅程，激发学生的学习兴趣。同时，教师还要关注学生语言的逻辑性和表达的得体性，在规范得体的交流中，引导学生引发积极思考，结合情景进行充分的表达。教师要通过英语角，英语交流任务等形式，结合生活中的趣事和见闻进行活动设计，促进学生饶有兴致的开展交流。教师要结合实践的作用，促进学生敞开心灵、张嘴交流，进而形成交流的氛围，最终打造有效的英语思维，落实英语交流的终极目标。

总结：

酒店管理专业比较注重语言的实践性。因此，高校的英语教学就要从专业的实际需求出发，进而构建有效的教学体系，促进整体教学活动的展开，进而实现良好的教育和引导效果。酒店管理专业学生的语言逻辑和交流能力的打造至关重要，高校必须落实专业化的训练手段，才能保障学生具备较好的交流和语言技能，促进整体能力的不断提升。

参考文献：

[1]俞慧中. 基于应用型人才培养的高职英语教学改革初探——以酒店管理专业英语为例[J]. 文教资料，2019，（11）：225-226.

[2]王燕华. 应用型本科院校酒店管理专业英语教学改革探索[J]. 度假旅游，2018，（11）：167-168.