魔芋杂交新品种“安魔128”的品种特性及栽培技术

段龙飞 ,覃剑峰 ,蔡阳光 ,郭邦利 ,张百忍

(1.陕西省安康市农业科学研究院,陕西 安康 725021;2.陕西省安康市魔芋产业研究院,陕西 安康 725021)

魔芋(Amorphophalms konjac)又名蒟蒻，为天南星科魔芋属多年生草本植物，主要分布在亚洲和非洲的热带及亚热带地区[1].已知全世界魔芋属定名的约有170种，但能供食用的仅有21种[2].花魔芋、白魔芋和珠芽魔芋是我国的主要栽培种，其中花魔芋的栽培面积最大.花魔芋产量高，适应性广，但抗病性差.白魔芋品质好、繁育系数高、抗病性较强，但产量低[3].珠芽魔芋虽然产量高、抗病性强，但品质差[4].加之，现有的花魔芋、白魔芋和珠芽魔芋由于长期无性繁殖，造成品种退化，表现为抗病性减弱、品质和产量下降，而且栽培群体良莠不齐、性状差异较大，遗传基础混杂[5].因此，选育抗病、高产、优质的魔芋新品种，已成为当前魔芋产业发展中急需解决的问题.

1 品种特性

“安魔128” 是陕西省安康市农业科学研究所以安康地方花魔芋为母本，四川凉山白魔芋为父本，经远缘杂交从后代杂交实生种子中选育优良单株育成.“安魔128”适宜在陕西南部山区500～1000 m海拔区域种植，平均产量为1540.18 kg，繁殖系数平均为15，干物质含量为20.21%，葡甘聚糖含量为58.8%，对魔芋软腐病有较强抗性.“安魔128” 3年生平均植株高为112 cm，叶柄高108 cm，叶柄直径3.6 cm，叶幅为 98.6 cm.3年生魔芋叶柄底色草绿色，覆不规则深绿色斑点，小叶数量多，长椭圆形，球茎近似圆形，表皮褐色，内部乳白色.3～4年生魔芋开花，花芽粉红色，花芽饱满，佛焰苞外面为绿色，内为紫色，雄花序较长，雌花序较短.

2 栽培技术

2.1 种植区域

选择海拔500米以上，以潮湿阴凉、半阴半阳为最佳环境.要求土壤肥沃、有机质丰富、酸碱中性，以壤土或含砂砾的黏土为好.

2.2 优选魔芋种芋

种芋繁育选择一龄根状茎(15～20 g)，当年可生产150 g～200 g优质种芋，商品芋繁育选择二龄种芋(150～200g)，当年可生产1200～1500 g的商品芋，实现当年种植，当年收获.

2.3 整地及绿肥轮作

魔芋收获后(10月下旬到11月中旬)，秸秆还田(玉米杆、蓖麻杆等)，能增加土壤有机质.土地深翻到土层下30～40 cm，并清除杂草，破碎土块，使土壤颗粒细匀，孔隙度适宜.播种黑麦草轮作，每亩1～1.5 kg的播种量进行撒播，覆土1 cm左右.

2.4 “种、药、肥”一体化

春季播种前，种芋消毒、虫害防控、施底肥等一次进行.利用噻菌铜对种芋、土壤进行喷施消毒处理.选择辛硫磷对土壤害虫进行控制.底肥一次施足，化学肥料和有机肥配合使用方法，复合肥料30 kg/亩，有机肥500 kg/亩.

2.5 平地起垄播种

播种前要浅耕，做到地面平整、无根茬、无大土块.平地摆放好魔芋种芋，株行距为30 cm×50 cm.利用小型机械开沟、起垄，实现宽垄双行，垄宽1.2 m，垄高25 cm.

2.6 多元混作立体套种模式

通过“高-中-低”立体套种栽培模式，营造适宜的生长环境.利用魔芋与高杆植物蓖麻套种，从而降低魔芋叶面温度和光照强度的效果.播种完魔芋，直接在套种行种植蓖麻，一垄魔芋一行蓖麻，株行距为2 m×3 m.利用魔芋与矮杆覆地植物的毛勺子套种，控制地表温度、保湿、抑草等.

2.7 田间管理

1)除草 利用化学除草剂除草，在魔芋播种后到出苗前，进行杂草防治.一般选用乙草胺和草甘膦，喷施时间一般在每年的4月至5月之间.

2)药剂防病 利用噻菌铜在魔芋刚展叶后(6月上旬～7月初)，即病害发病前期进行叶面喷施防控，每隔一周喷一次，连续喷施3次.

3)清除病株 在魔芋萌芽出土后，发现有种芋带病株，立即拔除，7月以后随时检查病情，发现中心病株，立即带土挖除深埋或烧毁，并在窝内及周围撒石灰，踩紧土壤，防止雨水带走病菌扩大传染.

2.8 适时收获

一般在魔芋倒苗后一周进行收获，大体在霜降前后.应选择晴天和土壤较干的时候进行，采挖时轻拿轻放，边挖边晒，尽量避免损伤魔芋，以免病原菌感染.将鲜芋按照大小分级，500 g以上的可作为商品芋出售，选择100～200 g球茎留种.同时，根状茎可以用来繁育种芋.

2.9 种芋储存

海拔较低的区域可进行大田保存，为防治雨水的侵蚀，应起垄盖土，清理垄沟，修好排水沟.此外，通过覆盖(玉米杆、稻草、树叶)提高地温，防止种芋冻害.海拔较高区域建议室内储存.储存前必须先进行晾晒，球茎失水20%左右，种内熏烟消毒.精选良种装框或架藏于通风干燥的室内，温度不低于4℃.

3 注意事项

1)选用抗病魔芋品种是关键，严格挑选无伤口、无病斑的优质种芋.

2)选择适合的种植区域，包括海拔高度、土壤条件、温湿度等小气候环境.

3)选择交通相对便利的缓坡地或平地，以便于利用小型机械作业，减少劳动成本.

4)海拔较高的区域做好冬季的种芋越冬措施，清理垄沟，秸秆覆盖，必要时可覆地膜，防止冻害.

5)魔芋展叶后，尽量避免田间操作(施肥、打药以及除草等)，防止叶片和根系的损伤，进而引发病害.

4 品种评比试验结果

由表1可知，从齐苗期看，白魔芋最早，其次为“安魔128”，花魔芋最晚.从倒苗时间来看，白魔芋最早，其次为花魔芋，“安魔128”的倒苗时间最晚.从整个生育期看，“安魔128”的生育期比白魔芋和花魔芋分别延长了29天和32天.因此，“安魔128”整个生育期的延长对于其后期产量的形成起到了关键作用.此外，“安魔128”对秋冬季低温具有一定的耐受性.

表1 不同品种魔芋的生育期及出苗率统计结果

由表2可知，花魔芋光合总色素、叶绿素a和叶绿素b明显高于白魔芋，与“安魔128”差异不显著.安魔128的光合总色素、叶绿素a、叶绿素b与白魔芋也差异不显著.而白魔芋的类胡萝卜素明显低于花魔芋和“安魔128”.结合地魔芋地下球茎的生长情况也发现，花魔芋单球茎的膨大系数是明显高于“安魔128”和白魔芋.

表2 不同品种魔芋的光合色素测定结果(mg/g)

一般而言，魔芋地上部分一年只有一个叶片，因此，魔芋叶的生长发育对魔芋地下球茎的膨大显得尤为重要.“安魔128”与花魔芋在株高、叶柄直径和叶盘直径上差异不显著，而白魔芋的株高、叶柄长度、叶盘直径和叶盘直径明显小于其他花魔芋和“安魔128”.

表3 不同品种魔芋的农艺性状调查结果

由表4知，不同的魔芋地方种抗病性存在显著性差异，发病的高峰期一般都在7、8、9三个月.不同品种的发病期规律基本一致，7月开始发病，8月为发病高峰期，9月开始呈现下降趋势.通过累计发病率比较分析发现，花魔芋的发病率最高，为34.6%，其次是白魔芋，为15.5%.“安魔128”的发病率最低，为8.4%.

表4 不同魔芋种软腐病发病情况统计表

由表5可知，从单株球茎鲜重比较发现，花魔芋单株球茎鲜重最大，其次为“安魔128”，白魔芋最小.而从芋鞭鲜重和芋鞭数量比较发现，“安魔128”芋鞭数量最多，鲜重明显高于花魔芋和白魔芋.小区产量比较分析发现，“安魔128”产量最高，亩产量可达1540.18kg，比对照花魔芋亩产量提高了44.1%.“安魔128”的干物质含量和葡甘聚糖明显高于白魔芋和花魔芋.

表5 不同品种魔芋的产量及品质统计结果

表6 不同品种魔芋品质分析

图1 安魔128的叶、茎、花形状

连续三年的不同海拔区域品种评比试验表明，“安魔128”适宜在中高山海拔500m以上区域种植.从抗病性而言，“安魔128”的抗病性明显强于花魔芋和白魔芋.从繁育系数而言，“安魔128”的繁育系数也明显高于花魔芋和白魔芋.从产量而言，“安魔128”的单个球茎鲜重低于花魔芋，但是“安魔128”芋鞭数量和芋鞭重量明显高于花魔芋.此外，由于“安魔128”的抗病较强，大田的发病率较低，因此，“安魔128”的亩产量明显高于花魔芋.品质分析也表明，“安魔128”的干物质含量和葡甘聚糖含量均高于花魔芋.