优质谷子高产配套栽培技术

谷子别称粟，是我国特色杂粮作物之一，去壳后获得的小米营养丰富,具有助消化、清热解渴、滋阴养血、调节睡眠等保健功效，熬粥有“代参汤”之美称，市场需求空间大，生产面积不断增大。近几年，经过试验、示范，山东省莒南县谷子产量平均达284.5 千克/亩。本文以莒南县为例，总结了谷子优质高产配套技术，为谷子种植者提供参考。

一、选用良种

莒南县为半湿润大陆性气候，年均气温13℃左右，春季温暖，夏季雨量充沛，年降水量为856.7 毫米，光照充足，无霜期长。结合莒南县气候特点和土壤条件，应选择具备耐旱、耐瘠、抗病、抗倒伏、高产、适应性强的优质品种。例如：济谷13、济谷20、济谷21、鲁谷10 号、中谷2 号、豫谷18 号等，均适合种植。

二、种子处理

播种前用10%盐水洗种，挑出重量轻、干瘪的劣质种子和杂质，最后将下沉、颗粒饱满的种子留下，用清水冲洗两遍之后准备晾晒。

选择晴朗天气，将谷子铺在席子上，在阴凉通风处翻晒2 ～3 天。

用1.8%阿维菌素乳油按种子量0.1%～0.2%的比例拌种，避光闷种4 小时，可有效防治线虫病。拌种后晾干立即播种。

三、选地、整地

谷子喜光、喜温、耐旱、耐瘠，但生长后期不耐涝，应避免在低洼的地块种植，应选择地势相对较高、土层深厚、有机质含量高、土质松软、通风性好、排水良好的地块。可将1500 ～2000 千克/亩的腐熟优质农家肥与适量磷肥混匀沤制，作为基肥条施或穴施。此外，应采用轮作倒茬的方式养地，前茬种植作物最好是豆类、薯类作物。

深耕可以改良土壤物理性状，增强土壤的保水性，有利于谷子根系下扎，促进土壤中养分的释放。而耙耱和镇压，能减少农田地面龟裂的现象，有效防止水分蒸发，从而达到保墒保水的作用。

四、播种

春播谷子一般在5 月上中旬(谷雨前后)足墒播种。

①耧播。这种播种方式优点是下种均匀，基本行距都能保持40 厘米的宽度，比较省工，可同时完成开沟、下种、盖土、保墒。

②沟播（垄沟）。这是比较传统的播种方式，操作比较繁琐，需要先开沟、再撒种，然后盖土，行距一般为40 厘米，播种深度一般为2 ～4 厘米。沟播有利于保水、保肥，促进作物根系吸收，可有效防止倒伏和涝害发生。

③机播。莒南县多丘陵，可根据小块梯田形状不规则的特点，选择机械播种，机播下种均匀、不易跑墒、出苗整齐、效率高。可利用小型播种机均匀播种，行距控制在40 厘米，播深2 ～4 厘米；水分足的地块，可适当浅一些。

俗话说：“稀不长，稠全上。”可根据整地质量、土壤质地、墒情以及谷种大小适当调整播量，一般用种量控制在0.75 ～1.45 千克/亩即可。

五、科学施肥

一般以农家肥为主，但为了保证摄入的营养均衡，还需要辅助施用一些磷肥，这样综合使用才可起到更好的施肥效果，基肥的最佳施用季节是秋天和春天。

当谷苗长至29厘米左右高时，可结合中耕进行施肥，施用尿素比较普遍，注意施肥和除草工作要同时进行。

在谷子拔节至抽穗的前半月（9 ～11 叶期），根据苗情长势，结合浇水，可追施尿素5 ～10 千克/亩。扬花至灌浆中期可用2%尿素、0.2%磷酸二氢钾和0.2%硼酸溶液叶面喷施2～3次，提高结实率，增加千粒重。

六、田间管理

在谷苗3 叶时应及时进行查苗，出现缺苗断垄时，应采取补种或移栽的措施进行补苗，并保证移苗和补苗的规范化，标准是“长白根、浇透水，覆细土”。

在水肥条件好、幼苗生长旺的地块，为了保持田间合理密度，应对一部分苗减量处理，一般分两次进行。第一次间苗通常在第2 ～3 片叶出现时，控制肥水、深中耕；第二次间苗通常在长出3 ～5 片叶子时进行。间苗的操作原则是保证全苗、去弱留壮。此时，播后苗前可使用“谷友”除草剂，每亩用量120克左右，对水30 ～50 千克，在晴朗无风、12 小时内无降雨的情况下，均匀喷施于地表。

长出5 ～6 片叶时进行定苗，留生长大小一致的壮苗，每亩留苗4 万～4.5 万株。

①幼苗期。首次中耕宜浅耕，在2 ～3 叶期时进行，标准是“浅锄碎土，清垄除草”，目的是“围实苗根，控上促下”。

②拔节期。进入拔节期，二次中耕一般在拔节后，大概在谷子10 叶期进行，要求划锄宜深，及时除去杂草及病弱株和分蘖，并进行适当培土。

③孕穗期。第三次中耕为孕穗前，要求划锄宜浅，深度控制在4 ～5 厘米，以避免苗根受伤，在培土上应该适当略高，以防发生倒伏。

①苗期。需水量少,可不灌溉。

②拔节期。拔节期是营养生长与生殖生长的旺盛阶段，叶面积逐渐扩大，株植株快速长高，此时需水量多，应合理灌溉，避免干旱。

③孕穗、抽穗期。“谷怕胎里旱”，抽穗开花期是谷子的需水临界期，如此时遇到干旱，会严重影响小花分化及花粉粒形成，造成结实率显著降低而减产。当土壤水分低于田间持水量的70%时，应及时灌溉。

七、病虫鸟害防治

①谷瘟病。该病多发于谷苗4 ～5 叶期，可用2%春雷霉素可湿性粉剂500 ～600 倍液或40%克瘟散500 ～800 倍液喷施防治。

②纹枯病。可用5%井冈霉素600 倍液或15%粉锈宁600 倍液对谷子茎基部喷雾防治。

③褐条病。可用72%农用链霉素防治。

在谷子孕穗期到灌浆初期，应注意防治蚜虫、黏虫。可亩用10%吡虫啉可湿性粉剂1200 ～1500 倍液混合后均匀喷洒防治。防治黏虫时，可在幼虫三龄前，选择4%高氯甲维盐1000 ～1500 倍液，在上午8 ～10时或下午4 时前后均匀喷施。

在谷子灌浆至成熟期，将细铁丝、线制作成防鸟网，悬挂在田间上方。

八、收获

最佳收获期为蜡熟末期，即颖壳变黄、谷穗断青、籽粒变硬时。成方连片平整地块，应用谷子专用收获机或经改造的小麦联合收获机收获，可大幅提高收获效率。因谷子有后熟现象，人工收获时可连秸秆一起收获，3 ～5天后再脱粒，利于提高产量。谷子脱粒后要及时晾晒清选，含水率降到13%时入库储藏。