冬季花椰菜有机肥替代化肥减量技术试验

张民生

（福建省云霄县土肥站，福建 云霄 363300）

云霄县冬季蔬菜种植面积逐年扩大，花椰菜是云霄县蔬菜的主栽品种之一，常年种植面积在500 hm2以上。探讨花椰菜有机肥替代化肥减量技术，对提高花椰菜亩产和改善品质有着重要意义。参照《测土配方施肥技术规范》（2011 年修订版）的“2+X”试验设计思路，设计花椰菜有机肥替代化肥减量技术试验方案，探讨花椰菜有机肥替代化肥减量技术。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验点位于东厦镇埭洋村的云霄县水稻原种场试验基地，供试土壤为黄泥沙田。试验实施前采集由8～10 个样点土壤组成2 kg 混合土样，样点以“S”型布置，取样深度0～20 cm，用于测定土壤基础肥力性状。采用常规方法[1]测定供试土壤主要理化性状，结果详见表1。

表1 花椰菜有机肥替代化肥试验点供试土壤主要理化性状

1.2 试验材料

氮磷钾化肥分别选用尿素（N 46%），过磷酸钙（P2O512%）和氯化钾（K2O 60%），有机肥选用福建德马王生物科技有限公司生产的商品有机肥（有机质≥45%，N+P2O5+K2O ≥5%，含水率以25%计）。

供试花椰菜品种为当地大面积种植的良种绿福90 青花菜。

1.3 试验设计

参照《测土配方施肥技术规范》（2011 年修订版）的“2+X”试验设计思路，花椰菜化肥减量主推技术有机肥替代化肥试验设5 个处理，1：空白（对照），2：习惯施肥，N-P2O5-K2O=24-12-24（kg/ 亩，下同），3：推荐施肥，N-P2O5-K2O=20-7-15，4：推荐施肥基础上有机肥替代25%化肥，N-P2O5-K2O=15-5.25-11.25，加有机肥280（实物量），5：化肥推荐施肥基础上有机肥替代50%化肥，N-P2O5-K2O=10-3.5-7.5，加有机肥560（实物量）。其中，习惯施肥根据当地一般施肥习惯确定施肥量，推荐施肥的施肥量则以本省冬种花椰菜“3414”设计氮磷钾田间肥效试验结果的经济施肥量[2～3]。

1.4 试验管理

试验设3 次重复，小区面积20 m2，试验区周围设1 m 宽以上保护行。施肥分基肥和追肥4 次施用。

基肥：氮肥、钾肥施用量占总施用量的30%，磷肥和有机肥全部施入。

追肥：分3 次施用，第1 次追肥在定值后10 天左右，施用30%尿素；随后第2 次、第3 次每间隔20 天左右进行，将剩下的氮钾肥平分施用。

基肥采用全层深施，结合整地时施入；追肥采用开浅沟施，结合中耕培土施入。其他栽培管理措施与当地大田生产一致。

1.5 试验数据记录

试验时间为2020 年11 月底至2021 年3 月，收获时各小区单收单称，分别记录产品与茎叶质量。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对产量的影响

表2 各处理农产品产量结果表明，以推荐施肥模式为基准，化肥推荐施肥平均产量达到1900.0 kg/亩，比习惯施肥亩增产34.4 kg，增产率为1.8%；在推荐施肥基础上用有机肥替代25%化肥，比化肥推荐施肥增产103.3 kg/亩，增产率5.4%；有机肥替代50%化肥比推荐施肥减产117.8 kg/亩，增产率-6.2%。

表2 不同施肥处理的花椰菜产量

每千克N、P2O5、K2O 和花椰菜分别按4.3、5.0、5.0、3.0元计算，商品有机肥按每吨900 元的平均市场价计算经济效益。结果表明，习惯施肥的肥料成本为283.2 元/亩，推荐施肥的肥料成本为196.0 元/亩，有机肥替代25%化肥的肥料成本为399.5 元/亩，有机肥替代50%化肥的肥料成本为602.0 元/亩。习惯施肥、推荐施肥、有机肥替代25%化肥和有机肥替代50%化肥的平均产值分别为5596.8、5700.0、6009.9、5347.8 元/亩，净增收分别为5313.6、5504.0、5610.4、4745.8 元/亩。

2.2 不同施肥处理的生物产量

表3 的不同施肥处理生物量表明，推荐施肥平均生物产量达3997.8 kg/亩，习惯施肥比推荐施肥亩减产101.1 kg，减产率2.5%；在化肥推荐施肥基础上有机肥替代25%化肥比化肥推荐施肥减产204.5 kg/亩，减产率5.1%；有机肥替代50%化肥比化肥推荐施肥减产382.2 kg/亩，减产率9.6%。

表3 不同施肥处理的花椰菜生物量产量

2.3 产量结果分析

表4 不同施肥处理的产品产量方差分析结果表明，不同施肥处理间的产量差异达到极显著水平，F 值为102.2**。LSD 多重比较表明，空白区产量显著低于其他施肥模式；推荐施肥与习惯施肥、推荐施肥基础上用有机肥替代25%化肥的花椰菜产量差异不显著。

表4 不同施肥处理的花椰菜产量影响方差分析表

不同施肥处理间的生物产量差异达到极显著水平，F 值为158.4**。LSD 多重比较表明，空白区茎叶产量显著低于其他施肥处理产量，推荐施肥模式与习惯施肥、推荐施肥基础上用有机肥替代25%化肥的花椰菜产量差异不显著，但显著高于推荐施肥基础上有机肥替代50%化肥处理的产量水平。

3 结论

在花椰菜亩产2000 kg 目标产量下，化肥推荐施肥平均比习惯施肥亩增产34.4 kg，增产率1.8%，净增收190.4 元/亩；在推荐施肥基础上有机肥替代25%化肥平均比化肥推荐施肥增产103.3 kg/亩，增产率5.4%，净增收提高106.4 元/亩。因此，在当地中等肥力地块，化肥推荐施肥具有较好的增产增收效果，推荐施肥基础上有机肥替代25%化肥可进一步提高产品产量和净增收。