西双版纳牛油果种植技术

陶自员

摘  要：文章将分析牛油果的种植技术，促进西双版牛油果种植技术推广和产业化发展。

关键词：牛油果;西双版纳;种植技术

一、牛油果营养价值

牛油果就是常说的鳄梨（Persea americana Mill），是樟科鳄梨属常绿乔木，高约10m，叶互生，开为长5～6cm的绿带黄色花，花期在2·3月，8～9月为果期，果为梨形或球形、卵形，呈红棕色或黄绿色，外果皮木栓质，中果皮肉质，能食用。牛油果是热带水果，原产于美洲热带地区，20世纪20年代引种进入我国，在广东、福建、四川、台湾、云南西双版纳等热量较高的地区有种植。牛油果维生素、脂肪和蛋白质丰富，含有较高量的钠、钾、镁、钙等，既可生食也可作菜肴和罐头，也能作为工原料用于医药、化妆品生产工艺，是一种综合价值高的水果，但是，由于我国牛油果产量不多，牛油果需大量进口，所以价格比较高昂，属贵族水果，为改变这种现状，满足民众需求，西双版纳地区积极开展牛油果的推广种植，目前全州种植了牛油果8500亩，产量150吨，一定程度上为增加国内牛油市场做出了贡献。

二、牛油果种植技术

1.园地整理

牛油果是热带水果，只能种植在热量高、光照好的地区。园地要选在土层深厚、沙质土为主，排水良好、向阳低丘坡地。牛油树根较浅，树枝比较脆弱，抗风能力差，所以要选在避风条件好的地区。选定好园地后，要将杂草清除干净，一般选择穴植，挖穴规格以为60cmX60cmx50cm为宜，每个穴可放入沤熟的农家肥5kg，提高土壤肥力。

2.播种

牛油果的种植有两种方法，一种是直接播种，一种是嫁接。（1）播种种植。采成熟的牛油果，带柄剪下放在室内七八天软熟后将果子里面的种子取下来，将种子洗干净，放在阴凉处放晾干，可放在冰箱里或者沙堆里保鲜，能储藏100天。但是为了提高出芽率，最好随采随播，播种间隔3.5cmX3.5cm，点播方式，播种后附上土，土层以覆上种子不见了就可，为了避光，可以搭建遮阴棚给种子遮阴。播种后要早晚淋水一次，让床面保持湿润，等种子发芽后再拆除遮阴网，等小苗长出2对真叶了再分床，等苗高15～30cm就可以移栽到穴位中，株距应保持30cmX50cm，穴规格为60cmX60cmx50cm。（2）嫁接。嫁接有芽接、劈接、靠接等方法，当茎径0.8～1cm时可作砧木嫁接，多采用实生苗嫁接，芽穗嫁接最好选用1年生的腋芽中部粗壮的枝条，劈接最好选用3～4年生的，靠接用半生或1年生的。造林最好不要选在雨后，以免积水造成牛油果根部腐烂，

3.肥水管理

牛油果肥水管理应分幼树和成树分别进行精心管理。

3.1水分管理

牛油果怕旱怕涝，在湿热的环境中长势最好，所以，栽培过程中要保持水分充足，但西双版纳是热带季风气候，干湿分明，有时候降雨过多，所以要十分注意排涝，切记根部积水。幼树要做好淋水保苗，定植时要浇足定根水，干季每隔3～7天淋水1次，保持树盘土壤是湿润的，雨季要注意清理园地的排水沟保持排涝畅通。

进入开花期后，牛油果需要的水分增加，如果冬春缺水，会造成花芽发育不良，抽穗质量不好，或者开花后落花落果影响牛油果产量。所以，冬春要注意保持水分充足，6～8月注意排水。

3.2肥料管理

牛油果生长速度快，肥料需求量大，生长期要及时施追肥。种植1～3年后，要及时翻土松土扩穴，每年重施有机肥1次，可使用秸秆、绿肥、堆肥等。定植后的幼树，抽出第一蓬叶稳定后，可施稀释的水肥，采用粪水、腐熟的稀饼肥等，也可施用化肥溶水，规格为0.1kg尿素/20kg水，溶解后将水淋在树盘内，20kg的水淋2～3株，随着牛油果树长大逐渐加大淋量，定植20～30d后再淋一次。越冬前，为了增加植株抗性，每株可施0.1kg硫酸钾，11月后停止施肥，2月开春后再施。定植后第2年，牛油果树的生长速度会大幅增快，施肥量要增加，通常情况下，一年施追肥4次，以有机肥为主，如果施化肥，每株施复合肥0.1kg，硫酸钾 0.05 ～1kg，尿素0.05kg，旱季用水淋施，雨季在树盘外围浅沟施。牛油果切记施氯酸钾等氯按量为主的肥。定植3年后，牛油果开始开花，需要的水肥量更大，一年施4次追肥，第一次在花前施，第二次在牛油果胜利落果前施，第三次在果实膨大期施，第4次在9～11月恢复树势期施，具体需要的肥应以土壤监测数据为主科学分配，还是以有机肥为主，化肥可适当配上一些氮肥。牛油果种植3年后，根系已经较为发达，从第4年开始，不能再沟施，只能将根部落叶扫除，地表开挖5cm后将肥料均匀洒在地表，在用土或其他覆盖物将肥料覆盖。如果天气干旱，施肥后记得淋水。4年后的牛油果树，可在每年2、6、10月分别施一次追肥。

4.保花保果

牛油果在结果初期生长十分旺盛，落花落果也十分严重，在施足花前肥的前提下，可在花谢后幼果初期向叶面喷施150 ～00mg /L的赤霉素用以提高坐果率。如果当地发生春旱，应朝树冠喷水及加强果园灌溉，减少幼果脱落。

5.整形修枝

牛油果在定植后等植株长到1m的时候修剪，抽芽后保留的2～3个稍，要留健壮的、长势旺盛的，其余稍都可抹除。等主枝条老熟后再进行短截，每个主枝留2～3条副枝，作为树冠骨架。1～3龄的牛油果要将下垂枝、过密的隐蔽枝条、徒长枝剪除。如果牛油果主干旺盛，可多次短截，控制树冠和分枝。牛油果进入结果期后，可每年适当简单修剪一下，将过密的、重叠的、病枝、弱枝、枯叶等修剪掉，增加果树的透光和通风，降低病虫害，促进果树开花结果。

6.果实采收

牛油果采收不同的品种有不同的采收标准，应根据果实大小、质量分级采收，提高经济价值。判断果实承受的方法有几种：果实自然脱落;果实采收季，采下的牛油果在室温下放四五天后变软且果皮不萎缩;将果实剖开，种皮变成褐色且变薄边干有皱缩;将牛油果放到水里，可以浮起来的是熟果，沉下去的未熟。

三、結语

牛油果是价值比较高的热带水果，但因依赖进口，价格较高，影响了市民消费，为了满足国内市场需求，西双版纳地区开始发展牛油果种植产业，文章阐述了牛油果的种子技术，值得推广和借鉴。

参考文献：

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[3]张丽娜，马艳粉，于学安，杨坚，何玉萍.牛油果在德宏发展的优劣分析及对策探讨.国热带农业.2018（06）.