绿色生态高效肉牛养殖关键技术

文│姜晓丽（山东省荣成市崖西畜牧兽医站）

牛肉营养价值丰富，市场价值比较高，因此肉牛养殖也已经成为我国重要的养殖产业之一，但是基层肉牛养殖由于养殖技术比较落后，在养殖过程中还存在诸多问题，不仅造成了严重的环境污染，肉牛品质也无法满足市场的要求。如今绿色农业发展理念已经逐渐深入人心，在肉牛养殖中也越来越重视绿色生态高效养殖技术的应用，绿色生态高效养殖技术的应用可以采用相应的技术手段提高肉牛养殖水平并减少环境污染，保护牛群的健康生长并减少兽药的使用量等，从而全面提高肉牛的品质，而且肉牛的育肥效果也会显著提高，以此也能够进一步提高肉牛养殖行业的经济效益。基于此，笔者就绿色生态高效肉牛养殖关键技术进行了分析，以期能够为当前的肉牛养殖户提供一定的参考依据。

一、绿色生态高效肉牛养殖的重要性

近几年，我国肉牛养殖规模以及养殖密度都在不断增加，但是大多数地区在肉牛养殖中仍采用传统且粗放的养殖模式，并没有对规范化的养殖技术予以支持，资金的投入力度也不够，甚至一些养殖户受到利益的驱使，盲目的扩增养殖规模，使卫生环境、疫病防控等问题面临严峻考验，在降低肉牛养殖质量的同时也导致了资源的浪费，尤其是肉牛养殖导致的环境污染问题已经严重影响着我国的生态环境，给土壤、水、空气造成严重污染。比如肉牛的排泄物，规模越大的养殖场产生的粪便数量越多，粪便在堆积过程中会滋生细菌，导致肉牛患病的概率大大增加，而且我国基层肉牛养殖场大多没有配备相应的处理设施，导致粪便污染问题严重，大多数养殖户通常会将粪便堆积在养殖场周围，部分养殖户会使用清水冲刷牛舍，大量的粪便以及污水流入到养殖场周围的土壤以及水系中，使得周边的土壤、地下水、空气均受到了严重的污染；另外一些废气排放，主要是肉牛的肠道蠕动会排放一些发酵气体，其中含有大量的甲烷，对大气环境也会造成影响。由此可见，肉牛养殖过程中会对环境产生诸多不利因素。而采用绿色生态高效肉牛养殖技术，可以充分结合肉牛的生长特性采用相应的技术手段，比如科学的育肥技术、饲料处理技术、粪便处理技术等，在提高肉牛养殖质量的同时还能够最大限度上降低对周围环境的污染，尤其是一些科学的疫病预防技术还能够减少兽药的使用量，减少肉产品中的药物残留问题，真正地为消费者们提供绿色牛肉产品，保障消费者的食用安全。

二、绿色生态高效肉牛养殖关键技术的应用

1.建立科学的养殖管理制度。在绿色生态高效养殖技术的应用过程中，首先需要做的就是要建立起科学的养殖管理制度，将各个养殖环节的工作开展落实到个人，确保各项工作的真正落实。养殖户要树立良好的环保意识，在养殖过程中要结合养殖场的实际发展情况进行循环养殖，积极使用科学的养殖技术，及时找出在养殖过程中存在的不环保因素并积极进行整改。除此以外，还要加强对周围环境的保护工作，关注水资源、土壤资源以及空气质量等方面的环保控制，从而不断提高肉牛的绿色养殖水平。

2.粪便处理技术。粪便是导致环境污染的重要因素，在绿色生态养殖中，最重要的也是要加强对粪便的处理。一是可以采用沼气发酵的方式，将粪便置于沼气池中，使得粪便中的有机物质转变为可燃烧的气体，从而可以作为日常生活燃料。在使用沼气发酵技术的时候需要注意对粪便的处理，需要将粪便进行沉降，去除其中的沙土等杂质，然后将粪便进行粉碎，以减少分解时间，而且沼气池环境温度比较高，池内也没有氧气供给，因此其中存在的寄生虫、虫卵及各种细菌都会被消灭，剩余后的沼渣也可以经过处理用作农田肥料，经济效益比较好；二是可以进行堆肥处理，将粪便转化成无公害的基础肥料，将其用作草场的生产中，可以进一步提高土壤的肥力，从而可以形成“草-牛-草”的循环体系，提升肉牛养殖的生态效益。除此以外，堆肥产生的肥料也可应用于农业生产，减少种植业的肥料成本投入，在整个堆肥过程中，其中的有机物质会逐渐地被分解，因此不会产生难闻的气味，而且其中的寄生虫与虫卵也会被杀死，用作农业生产肥料具有较高的安全性以及环保性。

3.疫病预防技术。在肉牛养殖中，疫病是影响肉牛生长发育的关键因素，尤其是一些传染性疫病一旦发生就会导致大规模的流行，从而给养殖户造成巨大的经济损失。另外在疫病的治疗过程中所使用到的兽药也会残留在肉牛机体中，从而降低其品质，影响消费者的食用安全，因此可以采用科学的疫病预防技术，一是加强饲养管理，做好养殖场地清理工作，保证牛舍的干净卫生，通风透光，并及时进行消毒，以便消灭病原菌，为牛群营造一个良好的环境；二是要加强牛群管理，一旦发现染病和病死的肉牛需要及时采取隔离管控措施，做好彻底的消毒工作，从而避免交叉感染，对疑似染病的肉牛也要进行隔离观察和诊断。

三、绿色生态高效肉牛养殖技术的推广

1.加强绿色生态养殖技术政策的引导。绿色生态高效肉牛养殖技术在当前的肉牛产业中的应用价值越来越高，加强该技术的推广应用也已经成为肉牛养殖产业的重要任务，应该积极加强绿色生态养殖技术政策的引导，确立该技术在肉牛养殖中的重要性，不断加大地方养殖政策倾斜，比如可以通过对养殖户进行优惠补贴的方式来支持肉牛生态养殖的发展。同时还需要当地政府以及农业农村部门提高重视，加强养殖模式以及养殖技术的创新，促进肉牛养殖向绿色生态养殖的转变。

2.加强宣传，使养殖户树立科学养殖意识。意识是行动的先导，要想充分发挥绿色生态高效肉牛养殖技术的价值，就需要加强宣传工作，从而树立起养殖户的科学养殖意识。当地的农业农村部门可以组建专门的宣传小组，深入一线，服务到户，一对一地向养殖户讲解肉牛养殖中存在的问题，告知养殖户绿色生态养殖技术的应用价值。除此以外，还可以借助微信公众号、电视、短视频等平台向人们科普肉牛养殖的有关知识，从而不断提高养殖户的科学养殖意识，重视绿色生态养殖技术的应用效果。

3.建立肉牛生态养殖基地。肉牛生态养殖前期的改革必定会受到一定的阻挠，养殖户的不理解也会影响养殖工作的开展，因此可以通过建立肉牛生态养殖基地的方式来为养殖户提供指导。相关部门可以联系当地具有先进养殖理念的养殖户进行养殖基地的建设，期间可以邀请肉牛养殖户定期到示范基地学习生态养殖技术，还需要技术指导人员积极做好讲解工作，不断强化养殖户的生态养殖意识等，从而可以更好地将生态养殖技术落实到各个养殖场中，最终可以全面地在地区范围内进行生态养殖模式的推广与应用。

四、结语

综上所述，绿色生态高效肉牛养殖技术的应用能够有效避免肉牛养殖过程中带来的环境污染问题，而且还能够最大程度上提高肉牛的品质。如今绿色生产已经深入人心，在当前的肉牛养殖场也需要加强绿色生态高效养殖技术的应用，帮助养殖户树立起科学养殖意识，从而不断提高肉牛养殖质量，进一步提高肉牛养殖行业的经济效益。