祁连山裸鲤育成配合饲料及其制作方法——评《青海湖裸鲤资源监测与淡水全人工养殖技术》

秦 勇

（1.甘肃土著鱼类养殖开发有限公司，甘肃张掖 734000；2.甘肃省渔业技术推广总站，甘肃兰州 730000）

书名：青海湖裸鲤资源监测与淡水全人工养殖技术作者：史建全、祁洪芳、杨建新、张宏出版社：青海民族出版社出版时间：2012 年7 月ISBN：9787542017611定价：70.00 元

裸鲤是青海湖中唯一的水生经济动物，俗称“湟鱼”。裸鲤每年4 ～7 月产卵， 具有繁殖力低、耐低温、抗盐等特点。 在规模化养殖过程中，除了要留意鱼种、水体、病害防治外， 还需要饲料的配备，以提高裸鲤的生长性能。

由史建全、祁洪芳、杨建新、张宏编著，青海民族出版社于2012 年出版的 《青海湖裸鲤资源监测与淡水全人工养殖技术》一书，主要包含了青海湖裸鲤安全出口方案设计与试验、青海湖裸鲤互联网资源与环保监测、青海湖裸鲤饲养科研、 鱼苗渔业养殖技术、青海湖裸鲤增殖放流技术性整合与示范性等内容，为裸鲤的规模化养殖提供了理论基础。 该书不仅适合水产养殖专业人员阅读，而且能够为饲料行业从业人员提供借鉴资料。

参考书中内容，可以了解到青海湖裸鲤的饵料大体可以分为三类：第一类蜉蝣甲壳动物、摇蚊幼虫以及其它虫类，比如若虫、稚虫，在这类食物很少或没有藻类植物和沉淀。 第二类以硅藻泥为主导，包含藻类，在这类食物沉积物较多，其中动物性饲料偏少。 第三类是混和食物，即以上两种食物共存，且消化道内有很多沉积物。 由此可以看出，湖内存在的食物，几乎都出现在青海湖裸鲤的消化道里。 其中，青海湖裸鲤幼鱼主要以动物性饲料为食，而成年后则为杂食。

在青海湖裸鲤全人工养殖过程中，研究人员探索出了相应的饲料配方，并且通过对比生产性能、适口性等指标，发现青海湖裸鲤的饲料主要由鱼粉、血粉、豆饼、菜籽饼以及蛋黄组成。 其中，蛋黄是青海湖裸鲤最理想的开口饵料，已有研究表明，青海湖裸鲤饲料蛋白质的最适宜含量为35% ～40%，并且不同蛋白质水平对青海湖裸鲤蛋白生物价及蛋白效率有显著影响。 根据该书中青海湖裸鲤饲养科研相关内容， 可以发现饲料中不同蛋白水平对青海湖裸鲤最大日摄食量无显著影响， 但青海湖裸鲤的蛋白质消化率呈现先上升后下降的趋势，其中40%蛋白质水平的消化率最高。

究其原因，还在于蛋白质是青海湖裸鲤饲料中的必要成分。根据鲤科鱼类关于饵料原料的研究和实际应用， 作者提出了充分利用青海当地饵料原料的设想， 结合青海湖裸鲤消化道结构和消化特性，定下青海湖裸鲤的饵料配方。最终选择的饵料原料有：鱼粉、豆粕、膨化大豆、棉粕、菜粕、蚕豆、DDGS、小麦麸、豆油等。

在青海湖裸鲤饲料的制作方法方面， 要考虑到以下几个方面的因素：（1）青海湖裸鲤饲料要具有良好的稳定性，防止饲料营养成分溶于水中，造成资源的浪费和环境污染；（2）与陆生动物相比，青海湖裸鲤的消化能力较弱，因此要对饲料原料进行粉碎处理，提高饲料的利用率；（3）根据青海湖裸鲤的不同生长阶段，饲料成品的形态所有不同，即针对青海湖裸鲤幼鱼，可采用松散状饲料，针对成年青海湖裸鲤，可采用颗粒状饲料。

在青海湖裸鲤的全人工养殖过程中，除了要做好饲料配合外，还应该加强饲养管理。特别是在鱼苗期，该阶段的青海湖裸鲤幼鱼存活率低，对生长环境要求高，因此要加强巡视，记录幼鱼活动状况，比如摄食量、生长发育水平等，并且要实时查看水质，及时消灭蛙卵和野草，当出现应激和病害时，要尽早采取合理应对策略，确保可以给青海湖裸鲤幼鱼提供良好的生产发育环境。然后，当鱼身长在3.5 cm 左右时，池塘的水位线应是1.2 ～1.5 m，依据《渔塘管理办法》，池塘水的清亮度应维持在30 ～35 m，并依据水质状况及时补充干净淡水。 持续高温时节，要增加换水量，可挑选凌晨2 点排水，早晨8 点渗水。 最后，要擦抹石灰粉和药物制剂的方式来调整水质，预防疾病。依据水质的转变情况，生石灰粉应每20 天使用一次，使用量为10 ～15 g/m3。

在青海湖的自然条件下，青海湖裸鲤生长发育速度较慢。为提高青海湖裸鲤的生长性能，实现规模化养殖，就需要参考《青海湖裸鲤资源监测与淡水全人工养殖技术》一书内容，为青海湖裸鲤提供丰富的营养供给和适合的生存环境。因此，该书不仅适合水产养殖专业人员阅读，而且能够为饲料行业从业人员提供借鉴资料。