稻草覆盖方式对蟠桃生长和土壤性质的影响

郑佩君，许熔熔，汪峰，张硕，诸惠芬

(1.余姚市农业技术推广服务总站，浙江 余姚 315400；2.宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315040；3.宁波市农业农村绿色发展中心，浙江 宁波 315101；4.余姚市马渚镇现代农业公共服务中心，浙江 余姚 315400)

果园秸秆覆盖又称果园覆草，是在果树的树盘、株间、行间及整个果园覆盖秸秆、绿肥、杂草或其他有机物质的园艺技术，具有改良土壤、提高产量、改善果实品质等多重作用[1-3]，是建立高产、优质、高效果园的有效途径。果园覆草通过影响土壤温度、改善土壤营养状况、优化土壤微生物区系，促进果树增产，提高果实品质。土壤温度是影响果树根系生长的重要因子之一，果园覆草具有调温效应，在高温时实现降温、在低温时具有保温的双重功效[2,4-5]。果园覆草可以增加土壤有机质和速效氮、磷、钾的含量，促进果树对养分的吸收[3,5-6]。有机物料覆盖可提高果园土壤pH，影响土壤养分的有效性[5]，并可降低土壤容重，提高土壤孔隙度，使土壤微生物群结构及数量向有益于果实品种形成的方向发展[7]。

蟠桃具有外形可爱、色彩艳丽、皮薄肉多、柔软多汁、甜度高、果香浓郁等特点，果实富含蛋白质、维生素、花青素等。随着人们生活水平的提高，消费者对蟠桃品质有着越来越高的要求。宁绍平原地区稻草资源丰富，其离田利用不仅可以解决稻田病虫害积累等问题，而且可为邻近果园提供丰富的覆盖原料。为阐明不同稻草覆盖方式对余姚地区蟠桃产量和品质的影响，进一步优化蟠桃园稻草覆盖技术，本研究通过2年的田间小区试验，探讨不同稻草覆盖方式对蟠桃园土壤肥力、蟠桃果实产量及品质的影响，以期为桃园稻草覆盖技术的加速推广提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 处理设计

研究区域位于浙江省宁波市余姚市马渚镇乐安湖村的余姚市禾稻堂水果专业合作社蟠桃园基地，土壤类型为海相沉积物发育的潮土。田间小区试验于2019年10月开始，选择长势基本一致的4年树龄的蟠桃园，根据稻草覆盖情况，设4个处理。其中，T1、T2分别为稻草覆盖10、20 cm；T3为稻草覆盖20 cm，且在树干周围1 m以内施入商品有机肥，有机肥用量为1 kg·株-1，与稻草混合施用；以无覆盖为对照。每小区取蟠桃树10株(面积约为60 m2左右)，每处理重复3次，随机区组设计。第2年按相同方案再覆盖1次，2021年9月试验结束。各小区其他田间管理措施均按当地常规方式进行。

1.2 采样与测产

测产与果实采样。蟠桃果实成熟后，每小区(10株)一次性全部采摘完毕，然后按小区分别称重记产。在采摘下来的蟠桃中，每小区随机抽取10个进行品质测定。

土壤采样。在蟠桃收获结束后，用不锈钢土钻(2 cm)沿树干周围1 m范围内的多点采集20 cm深度的土壤，混匀后用四分法留取1 kg左右，装入密封塑料袋中带回实验室。土样去除石块和根系，风干后研磨装袋，用于其他理化性质分析。

1.3 样品测定方法

土壤理化性质测定。土壤pH采用玻璃电极测定，水土比为2.5∶1；土壤电导率采用电导法，水土比为5∶1。有机质采用总有机碳分析仪测定(德国耶拿multi N/C 3100)，全氮采用全自动凯式定氮仪测定(海能K1160)，碱解氮采用扩散法测定，有效磷采用钼锑抗比色法测定，速效钾用醋酸铵浸提及原子吸收法测定。土壤理化性质依据《土壤农业化学分析方法》进行[8]。

果实品质测定。可溶性固形物采用手持折光仪(日本ATAGO)测定；pH采用水果酸度计(德国TESTO)测定；可滴定酸采用指示剂滴定法测定；抗坏血酸(VC)含量采用2，6-二氯酚靛酚钠法测定。每项测定重复3次，取平均值。

1.4 数据处理

单因素方差分析(ANOVA)在DPS数据处理系统上完成，差异显著性采用Duncan’s新复极差法进行检验；文中数据计算和图表制作在Excel 2012中完成，图表中数据为平均值±标准误。

2 结果与分析

2.1 稻草覆盖对蟠桃产量的影响

不同处理蟠桃产量如表1所示。稻草覆盖第1年(2020年)，蟠桃产量表现为T3>T1>T2>CK；稻草覆盖第2年，蟠桃产量表现为T3>T2>T1>CK。除T1和T2处理间2年产量差异较小，导致年际间差异有变化外，其他处理2年的产量差异表现基本相同。从2年平均产量来看，不同稻草覆盖方式均能提高蟠桃产量，其中T3和T2处理蟠桃产量显著高于CK，每株产量分别比对照增产3.34和2.30 kg，增产率达43.0%和29.6%。

表1 不同稻草覆盖处理对蟠桃产量的影响

2.2 稻草覆盖对蟠桃果实品质的影响

于2021年成熟期调查不同处理的蟠桃单果重、可溶性固形物(TSS)含量、抗坏血酸(VC)含量、可滴定酸(TA)含量、pH值等果实品质指标。由表2可知，不同稻草覆盖处理单果重均显著高于对照，T1、T2和T3分别较对照增加18.2%、16.2%和25.4%。T3处理因添加了有机肥，果实可溶性固形物含量最高，显著高于其他处理。此外，覆盖20 cm稻草的T2和T3处理的果实抗坏血酸含量显著高于对照和T1处理。T2处理的果实可滴定酸含量最低，在T1和T3处理较高。pH作为表征果实中游离酸含量的指标，其趋势与可滴定酸基本吻合，亦为T1和T3较低。计算果实糖酸比可知，不同处理下蟠桃果实糖酸比均较高，达44.7～49.9，且处理间无显著性差异。因此，通过果实品质综合比较，T3处理对果实品质的提升效果最佳。

表2 不同稻草覆盖处理对蟠桃果实品质的影响

2.3 稻草覆盖对果园土壤理化性质的影响

试验2年后，蟠桃收获后不同处理果园土壤理化性质如表3所示。结果表明，研究区域果园土壤呈酸性，稻草覆盖处理对土壤pH无显著影响，T1和T2处理下土壤EC与CK无显著差异，表明覆盖可影响土壤水分运移过程，但未导致土壤表层盐分积累，而T3处理的EC显著高于对照，表明施用有机肥会带来盐渍化风险。稻草覆盖处理显著提升了土壤有机质含量，较对照增加27.8%～32.7%；稻草覆盖处理下全氮增加6.2%～15.2%，其中T1与CK有显著差异。试验区域土壤的速效养分(碱解氮、有效磷、速效钾)含量整体较高。不同处理间土壤碱解氮无显著性差异，稻草覆盖处理提升了土壤有效磷和速效钾，其中T2处理的含量最高，均显著高于CK。

表3 不同稻草覆盖处理对果园土壤理化性质的影响

3 小结与讨论

本研究利用在浙东地区蟠桃园设置的2年田间小区试验，探明不同稻草覆盖方式对蟠桃生长和土壤肥力的影响。结果表明，秋冬季果园表面覆盖10～20 cm稻草不仅提高了蟠桃的产量和品质，同时大幅提升了土壤地力水平，因此，对于果园的提质增效和稻草等废弃物资源利用有着重要的意义。

近几年，宁波市稻草秸秆产量有67万t，占秸秆总量的60.9%，秸秆焚烧现象屡禁不止，减少禁烧的关键就要解决稻草的出路问题，稻草就地还田是一项传统的肥料化利用途径，既节省劳力成本，又能肥田[9-10]。然而，超级稻单产的增加意味着稻草产生量的增加，大量稻草就地多年全量还田产生了一系列的后遗症，如翻耕成本增加、土壤变酸、病虫害增加甚至大暴发[11]，耕作层漂浮造成下茬作物难以扎根、影响下茬作物产量等问题[12]，因此，有必要让部分秸秆离田应用[13]。林特果园作为稻草秸秆良好的承载体，稻草离田后覆盖在林特果园是最广泛，最有效的稻草资源化利用方法之一。林果园地一般肥力瘦瘠，养分低下，物理化学性状普遍较差，稻草覆盖林果园地效应研究有利于明确稻草覆盖对土壤的改良和对果树生长的影响，从而为其推广提供科学依据。

我国南方丘陵坡耕地春夏季存在严重的坡面侵蚀，夏秋季节往往干旱，实际生产中常将稻草等秸秆覆盖作为保持水土和减缓季节性干旱的措施。稻草覆盖于地表，可使土壤免受雨滴的直接冲击，径流时间推迟，径流量降低，减少了土壤养分随水分的流失；稻草覆盖有效抑制了土壤表面蒸发，使更多的水分保蓄于土壤中；同时稻草覆盖可以调节土壤温度，有低温时“增温”和高温时“降温”的双重效应，此外稻草覆盖可有效减少树下杂草生长，大大降低了草甘膦的使用率。研究表明，稻草覆盖改善了土壤的持水性和水分有效性，同时也显著减缓了雨季红壤表层饱和导水率的下降幅度[14]，稻草覆盖是红壤缓坡旱地水土保持的有效措施[15]。另外，众多研究报道指出，稻草覆盖能增加土壤水稳性团聚体含量[16]，减缓土壤有机氮矿化[17]，增加土壤有机碳含量[18]，显著提高土壤养分含量[19-20]。本研究也证实稻草覆盖可以提升土壤有机质和全氮含量，保障有效磷和速效钾供应，与以上研究结果一致，但其对土壤性质的长期效应及冬天保温对果树病虫害的影响仍需进一步关注。