提升粮改饲质量的重要性

庄洪廷

（辽宁省畜牧业发展中心，辽宁 沈阳 110032）

1 辽宁省和全国全株玉米青贮质量基本情况

2018年，在农业农村部原畜牧司指导下，全国畜牧总站和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所共同发起了粮改饲一优质青贮行动计划(GEAF计划) ，并在全国17个省区271个粮改饲试点县实施了全株玉米青贮质量跟踪评价工作，形成了2018年全国全株玉米青贮质量报告。根据报告可以看出，我国全株玉米青贮质量较美国仍存在较大差距，主要体现在干物质含量、淀粉含量、中性洗涤纤维含量和灰分含量等几个指标，分别差20.1%、20.6%、23.9和38.8%。东北地区全株玉米青贮质量较黄淮海地区存在较大差距，辽宁地区较山东、河北、河南、宁夏等省区存在差距，主要体现在干物质含量、淀粉含量和中性洗涤纤维含量等几个指标，分别差7.4%、16.0%和11.2%，详见表1。

表1 中国全株玉米青贮质量与美国对比结果

2019年，辽宁省畜牧业发展中心对全省15家粮改饲项目单位全株玉米青贮开展抽样检测评价，结果得出辽宁省仅有4家项目单位玉米青贮质量达到标准级，部分指标达到了优级；其余11家玉米青贮仅有3～5个指标达到了标准级，大部分指标未达到标准级甚至相差较多，尤其干物质含量、淀粉含量、中性洗涤纤维含量（NDF）、中性洗涤纤维30小时消化率-NDFD（30h）几个指标需要提升空间较大。经调查发现，辽宁省很多地区在全株玉米青贮制作的种、收、贮、用等技术环节仍存在诸多问题，如青贮质量认识水平不高、品种选择不合理、收获时机把握不准、切割长度和留茬高度不合理、籽粒破碎及压实密度不够、收割加工设备不配套、取用不规范、草食家畜利用水平不高等，造成全株玉米青贮制作质量参差不齐，利用效率不高，迫切需要农业技术推广部门加强技术研究与示范。

2 国家高度重视青贮质量，指明了工作方向

2019年9月，在甘肃临夏召开的全国粮改饲工作推进现场会上，于康震副部长对由全国畜牧总站组织实施的“粮改饲——优质青贮行动计划”给予了积极评价，指出“应从种植、调制、评价、利用等4个方面，建立并推广优质青贮规范体系，开展青贮质量评鉴”。《全国畜牧总站、中国饲料工业协会关于印发2020年工作要点的通知》牧站发〔2020〕1号文件指出，要深入开展粮改饲优质青贮行动计划(GEAF计划)，举办全国青贮玉米质量评鉴大赛，持续监测试点地区青贮玉米质量，发布《中国全株玉米青贮质量报告》。天津、山东、河北、黑龙江、河南、吉林等省份积极跟进，通过开展玉米青贮质量检测、制定地方标准、建立大数据库、技术推广等方式积极推动当地青贮质量进一步提升。

3 提升粮改饲质量的建议

4.1 按照高质量发展的要求，积极打造和推进辽宁省粮改饲质量提升工程

一是省级技术支撑部门联合奶协等部门研究制定《辽宁全株玉米青贮加工调制标准》《青贮采样技术规程》《辽宁全株玉米青贮质量评定标准》等多项地方标准，整合形成辽宁优质青贮生产和质量评定标准体系，进一步指导全省粮改饲工作和优质青贮生产应用。二是各类有条件牧场应开展全株玉米青贮质量检测，依据检测数据，找出问题，省级技术支撑部门提供第三方检测服务，组织专家提供技术解决方案，有效提高青贮质量。三是省级技术支撑部门在财政允许的情况下，对全省粮改饲项目场实行全株玉米青贮质量全检测，依据检测数据，建立“辽宁省全株玉米青贮质量大数据库”，提出技术解决方案，并根据各地青贮质量情况开展技术培训和现场指导工作。

4.2 加大青贮加工利用政策扶持力度

各级政府要从产业发展、设备投入、配套服务、技术示范等多方面，建立健全青贮加工利用政策扶持、补助和资金投入机制，引导企业、农户及其他社会资金投入，突出和强化示范效应。特别是对青贮消耗大的规模化养殖场户，要着重对青贮加工利用设施设备给予补贴，进一步增加青贮加工利用设备总量，不断提高青贮加工利用能力。

4.3 加强粮改饲全链条技术研究和推广

4.3.1 开展玉米青贮等优质饲草“种、收、贮、用”全链条关键技术研究与推广 省级技术支撑部门应打造产学研平台，联合开展玉米青贮等优质饲草“种、收、贮、用”全链条关键技术的研究与应用。其中“种”包括，培育筛选优质草种和青贮专用玉米品种，研究推广密植、混播、轮作等高产栽培技术，研究推广绿色生态高效施肥技术。“收”包括，研究推广优质饲草的标准化收割设备配备，标准化收割控制技术，收割时间判断、收刈技术、运输技术等。“贮”包括，研究推广青贮发酵技术、压实、封窖技术、干草晾制技术等。“用”包括，研究推广优质青贮和干草高效利用技术，全高青贮日粮调制与饲喂技术，青贮取料保质技术等。通过以上技术的研究和应用，形成技术标准体系，全面提升辽宁省青贮质量达到国际一流标准，增加草食家畜尤其是奶牛青贮用量，形成具有国际竞争力的公斤奶和公斤肉成本。

4.3.2 开展饲草产品多元化、本地化研究与示范 根据全省各地资源禀赋情况，因地制宜将青贮玉米、燕麦、甜高粱、黑麦草、苜蓿、花生秧、地瓜秧等作为优质饲草选项，研究青贮饲草、青干草、草粉等各种类型产品调制技术，促进粮改饲贴近各地资源条件，更符合种养双方意愿。

综上所述，辽宁省有必要通过积极打造和推进辽宁省粮改饲质量提升工程，建立优质青贮标准体系， 加大青贮加工利用政策扶持力度，开展粮改饲全链条技术研究和推广来提高全省粮改饲质量，持续推进草牧业高质量发展，进一步健全饲草料供应体系，为保障粮食安全和大力推进国家粮改饲深入实施、粮改饲优质青贮行动计划（GEAF计划）提供支持。