李刚岭：一粒种子，七年深耕

◎文/百匠君

草原上的来客

2012年6月30日，李刚岭第一次来到位于中蒙边境的锡林郭勒西乌珠穆沁旗，参加草原马拉松。没想到这一天，改变了他的人生轨迹。

夏日是草原上最美丽的季节，天空湛蓝如水，白云点缀其中，澄净纯粹。在草原上奔跑是一种享受，李刚岭把思绪尽情地放飞在一望无际的草原绿海上，直到他发现了草原上的耕田里，郁葱成片的燕麦……

四个多小时的赛程结束后，李刚岭来不及喘上一口气，就迫不及待地奔回刚刚路过的燕麦田——万万没有想到，他在一年前就一直苦苦寻找的天然燕麦种植地，竟因一场马拉松，奇迹般偶遇了。

在此之前，李刚岭在一家世界500强制药企业负责市场工作，三十岁刚出头，就成为大中华区负责人。常年奔走于医院，李刚岭目睹了太多的生死离别。好几次，他感到心底压抑得几乎崩溃。人为什么生病？生病的原因究竟是什么呢？为什么在有的疾病面前，先进的设施、药品依旧无能为力？人究竟怎样才能拥有健康的身体呢？

2011年春天的一天，李刚岭在美国洛杉矶的哥哥家中吃饭，餐桌上的一碗燕麦片忽然启发了他。于是，李刚岭开始对燕麦及健康食品市场进行大量调查，并去了多个医学机构求证。他惊奇地发现：早在1997年，美国FDA就认定燕麦为功能性食物；2002年2月10日美国《时代》杂志发布的全球十大健康食物中，燕麦名列第五位，是唯一上榜的谷类。它被西方称为“营养库”，除了具有高营养价值之外，还有降低胆固醇、平稳血糖、清理血管毒素与肠道毒素、预防心脑血管疾病、减脂等诸多功能。

调查还得出一个超出想象的数据，中国仅占全球燕麦消费量的2%左右。如果把这件事干成了，是一场改变国人健康饮食习惯的革命！

“这件事我既然打算做，就要做到极致。”李刚岭辞掉报酬优渥的工作，第一步是寻找全球最好的纯天然燕麦种植源头。从加拿大、美国再到俄罗斯，乃至全球闻名的农作物产地澳大利亚，他四处寻找纯天然燕麦的产地，可种植环境、种植方式、交通运输、国际贸易等问题都让他失望而归。

一位农业专家忠告他：“纯天然燕麦是不存在的，不施用化肥和农药，就无法保证产量和效益。”在以产量和效益为主的现代农业生产中，没人这样种植。

“燕麦虽然是健康的，但如果不是零化肥、零农药的天然燕麦，就不算是真健康的。”他萌生了一个大胆的想法：自己种！

燕麦喜欢凉爽寒冷和高海拔的气候，这种气候环境生长出来的燕麦营养价值最高，口感最好。去哪里种呢？

孤独的跑者

赛事之后，这片美丽的“乌拉盖天边草原”成了李刚岭新的“领地”。在这里，李刚岭承包下20000多亩草原耕地，开启了自己的“纯天然燕麦种植”之旅。

他从世界上34000多种燕麦品种中，选用有2000多年种植历史的古老裸燕麦品种开始种植，并每年种植自己的自留种。不洒农药，不施化肥，不除草，不人工灌溉（雪水、雨水自然浇灌），不干扰燕麦，任其自然生长，撒上种子，只等成熟收割就可以了……到了收获的季节，20000多亩地竟然满是野草，颗粒无收！李刚岭没有气馁，他决定用自己的方法驯化这些野草。2014年，他干脆将燕麦地面积扩大了一倍。燕麦播种方式改为交叉种植，目的是为了让草无空隙生长。

然而，这一年，李刚岭的杂草地也从20000多亩变成了40000多亩。他傻眼了。他焦虑、迷茫，甚至开始自我怀疑。如果人生就像马拉松，那这场马拉松未免太过于艰难。

但是让一个奔跑者停下脚步，是不可能的。李刚岭给自己暗示：就像是跑步时，身体达到了一个极点，熬过去就能看到终点。

解决“极点”的关键在于，如何在燕麦和野草的相互牵制中寻找平衡。他在《道德经》中找到了答案：人法地，地法天，天法道，道法自然。大自然中所有的物种都有它的存在理由和相生相克的宇宙观。李刚岭明白了这一点，就不再以草为敌了。要做的，就是让燕麦回归到自然中去。

2015年，李刚岭找到了当地有燕麦种植经验的合伙人，合伙人被李刚岭诚恳的态度，以及打造一个国际性的中国天然燕麦品牌的初心打动，他们对此作了详细的设想和规划，并信心满满地把燕麦地扩张到60000亩。

收获终于来了。2015年9月的一天，李刚岭如往常一样来到燕麦田，意外发现身旁的几株燕麦穗竟结出了果实，他赶忙跑到临近的地里再次确认。当他接连揉搓的燕麦穗无一例外地剥离出饱满的燕麦粒，他终于敢确定这一次是确确实实成功了！

这一年，李刚岭收获了1000多吨燕麦。

摸索、总结、利用生物相生相克原理，采用错季播种、宽垄、休耕轮作等方法，李刚岭和团队逐步建立起一套纯天然燕麦的种植和控制体系，取得了显著效果。从2016年起，李刚岭将燕麦种植规模扩大到11万亩，是目前世界上最大的纯天然燕麦种植基地。截至目前，李刚岭种植的“纯天然燕麦”亩产突破50公斤。

进无止境

解决了最基础的原材料问题后，李刚岭又迎来了另一个“马拉松的极点”——加工生产。跟种植纯天然燕麦的“强迫症”一样，李刚岭在加工环节也坚持他的理想主义的标准。

他找到加工厂，每一道工序都必须按照他的要求来做。必须用自己的纯天然燕麦，第一道工序就是挑选燕麦粒，小的、不饱满的燕麦粒都筛出，最终每10粒挑选出6粒最饱满的燕麦来加工出燕麦片。在口感最佳的同时，不加任何添加剂。这对加工成本、技术工艺和设备要求都很高，国内市场流通的燕麦品牌，几乎没有任何一家能达到这种标准。

还有一个最致命的问题让李刚岭苦恼：常规的加工方式，是采用200度上下高温熟化生产设备来加工燕麦片，但这样一来，燕麦所富含的营养成分就会遭到严重破坏，营养流失非常多，口感也会因此减分。“我坚持了那么多年，如果在最后加工这一环功亏一篑，那就太不划算了。”

为了解决这个问题，李刚岭决定自建工厂，请来了国内外知名专家，几乎耗尽了所有积蓄。受到高压锅与小火慢炖熟化后食物在营养和口感上的差距原理的启示，他用掉5吨多的燕麦，经过两年多的实验，成功自主研发C4超低温保全营养新技术，能在纯天然零添加的基础上，保留燕麦原有的36种营养成分，达到易溶解的同时，保留燕麦片的天然原味和软糯口感。

2018年5月14日，真正的第一桶蒙北燕麦片产品问世。同年7月，他成功地研发出了“世界首款”纯天然蒙北燕麦面。这背后，是沉甸甸的七年。

李刚岭坚信，健康的身体一定是源自健康的食物，健康的食物一定是来自健康的土地和天然的种植方式，而纯天然燕麦，将是送给这个世界的一个礼物。