中国茶文化融入高职英语课堂教学的策略探讨

赵 丽

（山西铁道职业技术学院，山西 太原 030000）

随着我国居民物质文化需求越来越高，教育部门对茶文化在教育领域的重视程度也越来越高，近些年茶文化逐渐在高职院校中普及，并利用茶文化的内涵来培养学生的专注力，尤其是英语教学领域，通过宣传教育茶文化来提高学生文化包容性，因为茶文化就兼具儒道释三家宗教文化，对于英语教学中的文化包容性学习也大有裨益，因此需要加大茶文化融入高职英语课堂教学的力度，弘扬和发展我国历史悠久的茶文化的同时，也提高高职英语课堂教学效率和质量。本文简单介绍了茶文化的内涵以及对高职学生的作用，主要分析了目前高职英语课堂教学存在的教学内容单一、忽略学生教学主体地位、教学缺乏创新性等问题，并在高职英语教学中融入茶文化来优化教学内容、转变教学理念和创新教学方法，真正实现茶文化与高职英语课堂教学的融合。

1 茶文化的内涵

茶文化内涵就是在我国古代人民种植和加工茶叶过程中，将人对世间万物的了解和情感融入到茶叶当中，形成以茶叶为载体的文化形态。茶文化的本质是一种文化意识形态，包含了古代人民对世界的认知和对人生的思考。我国拥有上千年的茶文化历史，因此我国茶文化是多元化的，其形式多样，有茶道、茶艺和茶画等，这些茶文化不仅具有艺术价值，还具有精神价值，是我国劳动人民智慧和精神的结晶，值得当代人学习和传承。茶文化虽然属于独立的文化类型，但具有较高的包容度，能够与我国其他传统文化很好的融合，例如茶文化与诗词歌赋等文学相融合，也可以和儒道释等宗教相融合，这才丰富了我国茶文化内容，正是茶文化的包容性，才使得我国传统文化中处处有茶文化的身影。也正是由于茶文化的包容性，才能适应当代人文环境，与现代人的饮食和文化观念相融合，也才更能够成为一种人文素养教育的载体，在现代教育行业、文化行业和餐饮行业中生根发芽，不断发展壮大，成为我国传统文化的象征，也成为人文素养教育的新载体。

2 茶文化对高职学生的作用

2.1 丰富学生精神世界

茶文化是我国传统文化的重要组成部分，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对茶文化更加推崇，认可茶文化的现代价值。并且博大精深的茶文化能够提高人的文化素养，这是现代高职院校文化教育工作所追求的，因此茶文化在高职院校各科目教学教育工作中大力开展。很多高职院校都设置了茶艺课程来深入挖掘茶文化的内涵，不仅加强了茶文化的传播与推广，还树立了学生正确的三观，高职院校也会聘请专业茶艺大师来为学生讲解博大精深的茶文化知识，开展各式各样的茶文化活动，进一步丰富高职学生的精神文化世界。在茶文化的学习中学生也能够了解我国历史和地理文化，增广见闻，很多人将茶文化活动视为高雅有品位的活动，能够培养人的平常心，感悟人生真谛，这样不仅能够提高高职学生的思想境界，还可以以这种境界促进高职学生学业发展。总而言之，茶文化融入高职教育中，能够提高学生思想境界，丰富学生精神世界。

2.2 提高学生人文素养

茶文化是我国传统文化的重要组成部分，茶文化的本质是一种文化意识形态，包含了古代人民对世界的认知和对人生的思考。茶文化虽然属于独立的文化类型，但具有较高的包容度，能够与我国其他传统文化很好的融合，例如茶文化与诗词歌赋等文学相融合，也可以和儒道释等宗教相融合，这才丰富了我国茶文化内容，正是茶文化的包容性，才使得我国传统文化中处处有茶文化的身影。也正是由于茶文化的包容性，才能适应当代人文环境，与现代人的饮食和文化观念相融合，也才更能够成为一种人文素养教育的载体。高职学生通过学习茶文化，能够提高其人文素养。

2.3 丰富高职院校高职英语教育

首先，茶文化丰富了高职院校的高职英语教育工作内容。相比于枯燥乏味的高职英语教育工作，茶文化博大精深，内容丰富，而且茶文化中的“尊人”思想、“贵生”思想和“坐忘”境界都可以成为高职英语教育的新内容，来帮助高职学生提高思想境界，让本来枯燥乏味的高职英语教育工作更加有趣并富有文化内涵。其次，茶文化丰富了高职院校高职英语教育形式。目前高职院校高职英语教育工作形式单一，只是单纯的口述式教学，难以提高学生学习兴趣，通过在高职英语教育课程中融入茶文化内容，例如通过茶道、沏茶和赏茶等文艺活动来讲解高职英语教育，可以提高学生学习高职英语课程的兴趣，丰富高职院校高职英语教育工作形式。

3 高职英语课堂教学存在的问题

3.1 课堂教学内容单一

高职英语课堂教学受传统应试教育影响，采用填鸭式教学和灌输式教学，即将教材中的内容照搬到课堂上，没有融入自己的教学思想和理念，也没有根据学生的听课状况进行调整，导致教学内容单一，课堂教学缺乏吸引力，很多高职学生在英语课上玩手机或睡觉，没有跟着教师的教学思路进行，严重影响学生的听课效率和质量。一方面是因为学生自制力差，且教师疏于管教，使得学生上课散漫，不认真听讲。另一方面就是因为教师课堂教学内容单一乏味，难以提高学生学习兴趣，也就无法提高学生学习效率和质量。

3.2 教学评价标准不合理

高职英语教育受传统应试教育模式影响，其教学评价标准不科学合理，采用单一考试评价标准来对教学效果进行评价。高职英语教师认为学生英语成绩是学生学习水平和自己教学水平的直观体现，因此将考试成绩看得太重，甚至形成“以成绩论英雄”的不良局面。高职英语作为一门兼具听说读写能力的课程，教学评价多以考试为主，考试又以读写能力的考察为主，忽略了对听说能力的考察，考察内容不全面，缺少教师主观评价和同学之间的评价，也缺少对学生英语文化、英语交际和英语应用能力的考察，因此目前高职英语课堂教学评价标准比较单一不合理。

3.3 课堂教学缺乏创新性

高职英语课堂教学缺乏创新性主要是教学理念和方法落后。教学理念落后是指高职英语教学依然以教师为教学主体，教师说什么学生听什么，学生完全跟着教师思路走，导致很多学生没有跟上教师教学思路，失去学习兴趣。教师忽略了与学生的互动交流，也忽略了学生之间在学习上的差异性，采用统一的教学标准进行教学，使得后进生倍感压力，难以跟上优等生的学习节奏。教学方法落后是指以灌输式教学为主，缺乏对多媒体和网络教学等新教学方法的应用，传统教学方法难以提高学生学习兴趣，因此需要引入多元化创新性教学方法来提高学生学习兴趣。

4 茶文化对高职英语课堂教学的启示

4.1 以茶学尊人思想为指导思想

尊人思想是我国茶文化的主要思想内容，它主要体现在对茶具和茶叶的认知上，所以将具有托盘和杯盖的茶杯称为三才杯，三才分别指杯托的“地”、杯盖的“天”和杯体的“人”，人之所以在中间，是古人认为人比天地要大，这就是尊人思想的内涵。尊人思想的直观感受是优雅精致。一方面茶社选址要优雅宁静，能够让人心平气和地享受茶文化洗礼熏陶。另一方面茶具要制作精美且有文化内涵。尊人思想可以作为高职英语课堂教学的指导思想，以学生为中心，尊重关心高职学生，以朋友的身份与高职学生交流沟通，了解高职学生的思想和情感需求，通过一种润物细无声的教学方法来满足高职学生的思想情感需求，让高职学生感受高职英语教育的魅力，从而热爱上高职英语教育课程，努力提高自己的思想道德水平。

4.2 以茶道贵生思维为评价机制

茶道的贵生思想是道家的功利主义思想在茶文化中的另一种体现。道家注重养生，而喝茶能够冥神静气和怡情养性，符合道家的养生之道，因此道家思想融入到茶文化中，衍生出“贵生、养生、乐生”的茶道思想，而贵生思想在茶道上的表现就是饮茶的多元文化，讲究饮茶的种类和时机，例如清晨饮绿茶可以提神醒脑，晚上饮宁神茶可以助眠。茶道的贵生思想应用到高职应用课堂教学中，可以完善高职英语课堂教学的考评机制。传统的高职英语课程的考核以笔试为主，考察内容比较片面，难以调动学生学习高职英语课程的兴趣。将茶道贵生思想融入高职英语课程考评中，就要以多元化的考察方式对高职学生英语学习效果进行考察，例如采用“课堂表现+期末考试”的学分评价机制，学生期末成绩占总评分的60%，课堂表现占总评分的40%，课堂表现包括课堂回答问题准确性和积极性、作业完成情况和对英语文化独到见解等。通过多元化的高职英语考评机制，不仅能够调动学生学习高职英语的积极性，提高学生高职英语成绩，还可以发挥学生主观能动性，分享自己对现代英语及其文化的理解，有助于学生形成自己完善的英语学习体系。

5 中国茶文化融入高职英语课堂教学的策略

5.1 优化课堂教学内容

茶文化具有文化性也具有历史性，在茶文化融入高职英语课堂教学过程中，为了丰富教学内容，提高学生学习兴趣，可以将茶文化的内涵融入到英语语法和单词记忆中去，在课堂教学过程中通过讲解与茶相关的历史和文化知识，增加课堂教学趣味性，提高学生学习积极性。其实与茶相关的英语谚语有很多，例如Green in summer red in Winter flowers in spring and autumn.(夏季宜饮绿,冬季宜饮红,春秋两季宜饮花);有的同学说出Medicineisthemed-icine of all diseases tea is the medicine of all diseases.(药为各病之药，茶为万病之药)通过引入茶文化来营造良好的课堂氛围，提高学生学习兴趣和效率。加上茶文化具有浓郁中国文化韵味，而英语则具有西方文化韵味，两者融合，使得英语教学文化内涵大幅提高。同时高职英语教师为了增加师生交流，可以在课堂教学中渗透茶文化相关的知识，让学生对茶文化有更深入了解，让学生清楚不同国家不同的饮茶习惯，例如英国人喜欢早茶和下午茶，通过介绍早茶和下午茶，引出morning tea和low tea这个两个英语单词，在学习英语单词的同时也学习中西方饮茶文化。教师通过中西方饮茶文化的对比来了解英语语法和汉语语法之间的差异，在中西方饮茶礼仪的对比中了解商务英语相关内容。总而言之通过引入茶文化相关内容丰富高职英语课堂教学内容，不仅提高学生学习兴趣，也可以弘扬我国传统茶文化。

5.2 转变传统教学理念

高职院校相比于高校，更加注重实践性教育教学，因此高职英语课堂教学应该从应试教育理念中摆脱出来，树立培养实用型人才的教学理念，注重对学生英语实践能力的培养。英语教学包括听说读写四方面内容，缺一不可，也不可厚此薄彼，四方面教学内容要均衡发展。在高职英语课堂教学融入茶文化过程中，教师可以从学生职业应用角度出发，优化调整英语教学内容和方向，确保英语教学与学生专业教学相融合，提高学生英语实践能力，例如以茶文化为主题开展英语讨论会或者观看茶文化相关的英语纪录片或者进行茶文化相关的作文比赛等，这样都可以锻炼学生的听说读写能力，以茶文化为切入点，来充分提高学生英语听说读写综合能力。因此高职院校要加大茶文化融入高职英语教育教学的投资力度，一方面高职院校要购买茶文化英语教育资料，包括英文版的茶文化宣传视频、教学视频和茶文化书籍等，让高职学生利用课余时间进行阅读和观看，初步了解茶文化相关内容，知道饮茶的好处以及茶文化博大精深的文化内涵，吸引学生深入了解茶文化。另一方面是引入专业的茶文化教师或专家来对高职学生进行专门的教育教学工作。学校可以开设专门的茶文化课程，也可以开展茶文化主题讲座，通过专业教师和专家的讲解，能够让学生更深入了解茶文化，从此热爱上茶文化。通过茶文化的洗礼，能够提高学生的思想境界和人文素养，这有利于提高高职英语课堂教学效率和质量。

5.3 创新互联网+教学模式

为了提高高职学生学习高职英语课程的兴趣，教师不仅要融入茶文化这种传统文化，以茶文化为载体，将茶文化的思想内涵和高职英语教育相结合。除此之外，还可以利用现代科技，创新互联网+教学模式，来增加英语课堂的娱乐性和互动性，英语教师可以组织学生进行线上茶文化所反映的思想内涵的探讨与研究，也可以组织学生观赏茶文化相关英语纪录片，让学生用英语写观影感受，这样不仅可以锻炼学生英语听力，也可以锻炼学生英语写作能力。通过线上高职英语教学，英语教师不仅可以让学生认识历史文化悠久的茶文化，还可以培养学生学习兴趣，加强学生对高职英语文化的认识。同时，英语教师在教学过程中要多使用翻转课堂教学模式，采用线下+线上双线教学模式来提高教学效率。一方面教师要制作优质的课件，将教学模块分为英语学习和茶文化学习两大模块，两大模块占比7:3左右。通过线上教学模式来对学生学习进行管理和考核，教师根据学生线上打卡出勤、学习时长、考试成绩、茶文化学习成绩等内容来进行教学评估，丰富教学评价内容。

6 结论

茶文化不仅仅是一种传统文化，其也体现了“贵生、养生、乐生”思想和“和、静、怡、真”思想，这种思想对于高职学生而言非常重要，能够指导其学习和生活，使高职学生成为优秀的人才。因此高职英语课堂教学过程中应该重视茶文化和英语教学的融合，在高职英语课堂中加入茶文化教学，用茶文化来吸引学生学习兴趣，并将茶文化的思想内涵与英语教育结合，针对目前我国高职英语课堂教学内容单一，枯燥乏味，教学评价标准不合理，教学方法和理念落后等问题，建议在高职英语课堂教学中融入茶文化内容，以茶学尊人思想为指导思想，以茶道贵生思维为评价机制，以茶艺坐忘思想为教学方法，丰富课堂教学内容，创新课堂教学丰富，加大对学生英语实践能力的培养，提高高职学生的学习兴趣和专注力，提高学生英语听说读写综合能力，使其成为新时代实用型人才。