荷莲与小龙虾共生高效养殖技术模式

○沙开胜

（无为市无城镇农业服务中心 安徽 238301）

无为市无城镇地处城郊结合部，区域境内水网密布、水清物阜、交通便利。该镇充分利用当地丰富的休闲旅游资源，引种国内数10种精品莲藕（只开花结莲子不长藕，也称之为荷莲）。入夏以来千亩水面莲叶接天，荷花映日，吸引八方游客。镇政府在引导农民种植适销对路农产品的同时，注重发展生态绿色农（渔）产品，在荷莲田里养殖小龙虾，着力打造成龙虾垂钓、荷花休闲观光、莲子采摘体验综合一体的生态旅游区，以最大限度地提高当地农（渔）民收益，现将荷莲与小龙虾养殖技术介绍如下，以供参考。

一、材料及方法

1.田块选择

选择排灌方便、交通便利、水质良好、田块平整且四周无污染，夯实田埂，加固田埂高出水面40～50cm，田埂四周用塑料薄膜或钙塑板围起来以防龙虾逃逸。进水口和出水口用PVC管做成，以聚乙烯网布或铁丝网罩覆盖为宜。开挖虾沟，一般在田块四周挖沟，也有的在田块中挖成“十”字形或挖成“井”字形。田块在栽种前要干塘消毒，用生石灰或漂白粉以泼洒方式进行全塘杀菌消毒。

2.荷莲种选择与栽种

选择适合当地种植的优质高产莲子的多品种莲藕（荷莲），如“水果莲”“鄂莲”“小叶太空莲36号”等嫩芽完好的浅水（荷）莲藕品种。在栽种莲藕前每亩施有机肥100-150kg，温度达到15℃以上，即3月中旬到4月初开始栽种莲藕（温度低容易冻伤藕芽，不宜在2月份栽种），一亩栽种200颗藕种、分40-50组，栽种时要把握好埋土深浅，否则容易从泥土里浮在土面上。到4月中下旬施尿素一次、每亩10kg，整个荷莲养殖过程中施复合肥2次左右，每次每亩25kg。

3.小龙虾苗种投放

3月初每亩投放小龙虾虾苗15-25kg，同一田块投放的虾苗要求规格整齐，附肢齐全，无病无伤，分批投放为宜（可减少对藕芽的损害）；或者冬季每亩放养亲虾15-20kg。投放小龙虾苗种前用3%-4%的食盐将虾苗浸泡5-10分钟，以杀菌消毒提高小龙虾成活率。

二、饲料投喂

冬季投放的种（亲）虾，由于气温低投饵少，一般投喂含蛋白36%的颗粒饲料，春季投放的虾苗前期投喂龙虾专用颗粒饲料，虾苗大一点可以投喂煮泡过的黄豆、米糠、豆饼、颗粒饲料等，后期上市前要添加冰鲜小杂鱼，使龙虾肉质饱满。整个生长期间保持投喂的颗粒饲料蛋白质含量要在30%以上。投喂饲料要遵循“中间粗、两头精”的原则。一般每天投喂1次，于下午2-3点或日落前后投喂，日投饲量2-2.5kg/亩，投饲量还根据摄食情况以及天气气温情况，晴好天气时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓时少投或不投；虾蜕壳期间由于体弱吃的少就少投，蜕壳后加大投喂量以增强体质。

三、养殖管理

莲藕（荷莲）田里的水位初期不宜灌深，宜灌浅水，水深10cm左右即可。随着莲藕和小龙虾的生长，田里水位逐渐加深到15-20cm，促进莲藕开花生长。生长旺季灌深水，高温时期田沟最深可达1.2m左右。莲藕田里在4月份易长浮萍（如满江红、绿萍），说明水中有机质厚，采取定期加水和排出部分老水的方法调控水质。可捞出一部分浮萍，留部分浮萍作为饵料提供给小龙虾，保持浮萍占总田面积的50%左右，视水质可定期用果酸解毒、过硫酸氢钾改底。莲藕的荷叶荷花供观赏的，整个生长过程中其基本没有病害，6-7月份有虫害但很少，个别荷叶上出现少量毛毛虫，为预防虫害，整个生长期用了一次高效低毒的杀虫剂，如蚍虫琳或艾美乐。

四、生产投入与养殖效益

以2021年一陈姓养殖户，荷莲与虾共生养殖面积3亩、对照田面积3亩为例。

1.生产投入

（1）饲料：包括颗粒料、冰冻鱼、玉米等饲料费共计1200元、即每亩400元。

（2）苗种与鱼药：购买亲虾、虾苗、藕种、农药以及水质改良（生石灰等）合计2310元，即每亩770元。

（3）水电燃料、肥料（施底肥、追肥）及池塘租金共计3300元，即每亩1100元。

（4）人员工资加摘莲子的费用共3000元，即每亩1000元。

生产投入费用共计花了9810元，每亩生产投入3270元。

2.养殖效益

（1）收获：亩收获小龙虾90kg、总产量 270kg，均价 20-44元/kg，收入8600元；莲子总亩产334kg、总产量1002kg，单价12.6-14元/kg，收入13400元；野生黄鳝收获700元，即莲子与小龙虾等共收获22700元，实现每亩7567元收入。而单一种植荷莲亩产330kg，单价12元/kg、收获11880元，野杂鱼400元，收入共12280元、亩收入4093元。

（2）效益：通过试验示范得出，亩产莲子334kg、小龙虾总产量255kg；常规莲子单种亩产量330kg。

综上分析得知：荷莲与虾共生养殖经济效益要高于单种荷莲效益。

五、小结与分析

荷莲与小龙虾综合（共生）养殖是一种绿色生态养殖方式，可充分利用养殖空间产生最大经济效益，是科学利用资源达到旅游观赏、采摘、垂钓休闲一体化的“三丰收”综合生态种养模式。

1.小龙虾生长周期短、见效快。为促进莲藕（荷莲）生长，在田里施肥料可培育水体中更多的浮游动植物，以及水中的浮萍，均为正值生长旺季的小龙虾提供了丰富的天然饵料，减少小龙虾投饲量。

2.莲藕田里施足基肥如有机肥等即可，少用复合肥等，节省生产成本；在小龙虾整个养殖期间投喂的颗粒饲料量少，小龙虾生长过程中不用鱼药，只用少量的生物改底解毒剂改善水质，产出的莲子、小龙虾口味好、品质佳、价格高。

3.推广“荷莲与小龙虾”共生种养生态健康养殖，也可因地制宜建立多种养殖模式，如“荷莲与黄鳝共生”“荷莲与小龙虾及鳜鱼共生”。但通过与养殖户多年的实地调研得知，不建议“荷莲与甲鱼共生”，因为甲鱼生长周期长、投入大、风险高，2021年有养殖户把养殖“甲鱼”的荷莲田里转变成养“小龙虾与鳜鱼”。

4.荷莲与小龙虾共生绿色健康养殖模式，既达到政府旅游相关的政策，又增加养殖户的经济效益，是一种非常值得推广的高质、高效综合养殖模式。