鮰鱼越冬防控要点

○祭仲石 王 平 韦 艳 吴永涛

鮰鱼肉质鲜美，无肌间刺，国内市场打开后，消费量逐年提高。但是，近年来，鮰鱼在早春时期大规模暴发越冬综合症，表现为鮰鱼溜边、行动迟缓、体表有明显褪色斑、眼眶嘴角溃烂，同时可能有水霉寄生于溃烂处，由于发病时水温低摄食差，使用抗生素治疗效果不显著，该病发病率高，死亡量大，给广大养殖户造成重大经济损失。为降低鮰鱼养殖风险，现将鮰鱼越冬过程中的一些注意事项进行总结，供大家参考。

一、越冬前准备工作

提前做好鮰鱼检查工作。11月初，在水温大幅下降前，提前检查鮰鱼体质状况。鮰鱼是无鳞鱼，锚头鳋一般寄生在鮰鱼鳃和口腔等处，因此，重点关注鮰鱼体表、鳃和口腔等处是否有锚头鳋，如果发现锚头鳋，要及时使用药物处理，防止锚头鳋叮咬造成鮰鱼体表损伤，进而导致细菌感染；检查鮰鱼体表是否有明显擦伤、溃疡等症状，如果有，及时使用消毒剂消毒；解剖检查鮰鱼肝脏、肠道状况，肠道有无炎症，肠绒毛是否丰富，特别是前肠，肠壁是否完整有韧性，肾脏无肿大等症状。

提前做好越冬前保健工作。水温下降后，各类鱼病逐渐减少，让养殖户往往忽略了水产动物的保健工作，在养殖动物“未病”的情况下，才是进行养殖保健的最佳时期，而越冬前的保健对整个养殖过程具有尤其重要的意义，越冬期间，鮰鱼活动量低，摄食量少，越冬期间投喂保健产品，往往无法达到预期效果，因此，在鮰鱼上台摄食状况良好时，提前做好越冬保健，在饲料中添加多维保健和抗菌肽等产品，增强鮰鱼免疫力，提高鮰鱼体质，增强鮰鱼越冬抗病能力。

提前做好水质调节工作。需要越冬的塘口，提前换水50cm左右，去除池塘中存积的有害物质和病原菌，换水后，及时进行消毒、改底和肥水工作，给鮰鱼提供舒适的生存环境，保障鮰鱼安全越冬。

二、越冬期工作重点

重视越冬期水质调控，定期使用二氧化氯或硫醚沙星等对池塘水体进行消毒；定期检测水质指标，结合水质指标进行肥水，氨氮低于0.1，以使用氮肥肥水为主，氨氮高于0.2，结合磷酸盐指标，以使用低温速效磷肥为主；天气剧烈变化时，泼洒葡萄糖降低鮰鱼应激反应。

加强塘口巡查，冬季是水产养殖淡季，养殖户往往忽略日常的塘口巡查，导致发现问题晚，处理不及时而造成损失。因此，需要坚持每天巡塘两次，关注溶氧、水质和损鱼等情况；坚持每月撒网查鱼不低于1次，关注鮰鱼体表有无伤口、有无水霉附着、解剖检查肠道有无炎症等。

科学投喂是越冬管理的核心，通过科学考核里的饲料投喂，可以有效降低鮰鱼应激，提高免疫力。鮰鱼越冬料选择上，可以选择档次相对高一些的饲料，蛋白含量32以上，同时添加酵母培养物4kg和符合维生素2kg/吨，以提高鮰鱼免疫力；越冬期间，根据天气及水温情况，水温6-12℃，每1-3天左右投喂一次，投饵量0.1%-0.3%，水温低于6℃酌情投喂。

三、越冬后管理

越冬后，天气回暖，鮰鱼开始缓慢活动，部分养殖户为最求效益，过早加大投喂量，让鮰鱼提前复膘，希望在5月份鱼价高位时期出鱼，但是经过越冬后，鮰鱼体质相对较差，消化系统恢复不完全，加上早春天气多变，气温不定，导致鮰鱼消化紊乱，大量投喂后导致鮰鱼免疫力降低，进而导致鮰鱼爆发疾病。

越冬后，投喂营养均衡的配合饲料，缓慢增加投饵率，水温15℃之前，投饵率不超过0.15%；水温15-18℃，投饵率控制在0.15%-0.3%；水温稳定18-20℃，投喂量逐渐提高到0.3%-0.5%，避免过量投喂给鮰鱼消化系统造成负担，损伤鮰鱼的免疫机能，同时加强内服保健，由于投饵量低，可以适当增加保健产品的添加量，以弥补鮰鱼摄食少，保健产品摄入量。

越冬后，加大消毒改底频率，每月交替使用碘和硫醚沙星消毒1次，第一天下午使用复合碘消毒，第二天上午硫醚沙星消毒，同时结合日常查鱼情况，是否有红斑、鱼鳍烂、体表溃烂和水霉等症状，增加消毒频次。春季天气变化大，遇到突然升温，底泥中的有机质迅速发酵，产生硫化氢等有害物质，因此需要定期使用过硫酸氢钾复合盐进行改底，对残留的有机质氧化分解，并在温度突变时，使用有机酸等进行解毒，降低有害物质对鮰鱼的危害。

四、越冬综合征的治疗

目前，主流的观点认为越冬综合征是细菌性疾病，因此主要还是需要通过内服抗生素进行治疗。但是爆发越冬综合征时水温偏低，鮰鱼摄食量低，按照正常计量添加大抗生素往往效果较差，因此，需要加大抗生素拌服计量，保障鮰鱼可以摄食较多的抗生素，抑制病菌的生长繁殖，同时，使用硫醚沙星、水杨酸和碘制剂等进行水体消毒，加快鮰鱼伤口的愈合。