非正常天气灾害及地理因素对石榴生产的不良影响及对策——以临潼石榴为例

张圣杰，鲁育汐，金喜喜，王星翰

(西安工程大学 电子信息学院，陕西 西安 710000)

石榴树种喜温畏寒。一般而言，石榴对水分要求不严，既抗旱又较耐涝，15～20℃是石榴树生长的最适宜温度。而强降雨和高温天气都会对石榴的生长造成一定的影响，临潼区近几年饱受强降雨天气和高温天气影响，对石榴的生产造成了一定损失。土壤条件的选择也是影响石榴良好生长的一大因素。面对近些年来的气象天气灾害情况，应当在石榴生产过程中加强对天气预警预报信息的关注，及时采取相应的防范措施，趋利避害，降低天气灾害对石榴的影响程度，保证石榴的良好生长，获得更大的经济效益。

1 非正常天气灾害及地理因素对石榴生产的不良影响

1.1 温度影响

石榴属喜温畏寒树种，萌芽期为气温适宜的3月底至4月上旬，4月下旬时现蕾，7月中旬以后开花基本结束，9月上旬左右果实完全成熟，11月上旬遇到降温时开始落叶。石榴树在气温10℃左右时树液流动，11℃时萌芽、抽枝和展叶，气温为24～26℃时授粉受精良好，气温为18～26℃时适合果实生长和种子发育;昼夜温差越大，越有助于石榴籽粒内糖分的积累。但石榴抗寒性较差、难以抵御极端天气。石榴冬季休眠期仅耐受-16℃以上低温，当气温达到-17℃以下且持续3天以上时，石榴容易遭受冻害。若此时空气湿度较小时，石榴会遭遇寒害，当气温达到-20℃时则难以生存。石榴树当旬平均气温大约为11℃时落叶，地上部进入休眠期，此时如果当石榴尚未完全落叶时气温骤降，树液尚未全部回流，枝条仍处于生长状态，没有完全停止生长进入休眠期，未经低温锻炼，此时石榴树极易遭受严重伤害。近年来，临潼石榴主产区年平均气温15℃，极端最高温度可达42℃，极端最低温度可达-17℃，出产石榴外观、颜色及含糖量等方面均优于其他产区。但2020年10月份月平均气温较高，光照过强，石榴由于缺乏水分部分旱死;2021年10月份平均气温较往年较低，光照不足，石榴成熟期延长。

1.2 降水影响

一般而言，石榴对水分没有严格要求，既抗旱又较耐涝。年降水量500毫米以上的地区，只要保墒措施跟上，不进行灌水也能正常结果。当降雨量过大时，石榴生长速度变慢。适当的降雨有助于石榴的生长，使石榴的种植土壤保持湿润，给石榴生长提供了最佳的生长条件。当降水量不足时会引起严重落花落蕾，一旦在石榴的生长发育期降水超过适宜量，会导致石榴果实过度吸水膨大，从而容易造成裂果。同时降水过多也会造成枝叶汲水，加重花果脱落。

临潼区年平均降雨量为591.8毫米，适宜石榴种植，能满足石榴的水分需求，但在2020年降雨量不足，而日强强度过大导致石榴部分旱死;2021年，降雨量过多，石榴根系的呼吸活动受到极大的抑制，新陈代谢功能无法正常进行，导致部分树苗涝死。

1.3 土壤条件影响

土壤中的养分含量与石榴树体生长、果实产量增加以及品质提高有着密切关系。石榴树对自然的适应能力很强，对土壤选择要求不严，在多种土壤上均可以健壮生长，在沙壤土中生长为最佳。石榴生长对土壤环境中的酸碱度并无严苛的要求，在pH为4.0～8.5的栽种土壤中均可正常生长，但当土壤pH为(7.0±0.5)的中性或微酸偏碱土壤中生长最为适宜。石榴树的耐盐能力很强，是目前落叶果树中最耐盐树种之一。而土壤中的含盐量与石榴冻害相关联，因此重盐碱区石榴园应特别注意防冻。土壤中各矿质元素的种类、含量都可能会对石榴园石榴树生长发育产生影响，而在矿区等重金属污染的土壤地区，石榴籽会积累较高能量的重金属，远比石榴汁中含量大。在一定程度上，石榴对重金属具备一定的耐受性，因此土壤中重金属含量对石榴生长影响并不大。石榴盛之于临潼，与其特殊的地理条件有很大关联。临潼背靠骊山，面临渭河和广阔的关中平原。石榴主要栽植于骊山北麓，此地土质较为松软，而且含沙量大，透水性好;渭河和温泉水气蒸发，增加了空气湿度;在夏季昼夜温差较大，果实糖分较高。这样优越的气候以及土壤条件为石榴的良好生长提供了卓越环境。

2 应对措施

2.1 气温异常预防及应对措施

为了减轻气温对于石榴所造成的不良影响，入冬时，应当注意树体的正确保护措施。例如对树干基部引进培土墩育植技术，对树干进行涂白处理，对生长期植株采取留果措施等。在采取留果措施时，应当着重注意采收时间及留果量，为保持树体对冻害的抵抗能力，采收时间不可过迟，且切忌留果量过多或过少，要将叶果比例维持在300～400。在选取石榴种植基地时，应当避开洼地、盆地及山谷等易聚集冷气的地势，优先选取背风向阳的山坡中上部位为石榴的种植区域。当遇到高温天气时，适量适时的灌水措施可以有效改善田间的小气候条件，降低气温以给予植株更适应的培育环境，在方式选取上亦可通过节约用水起到灌溉作用，例如采用喷灌设施或者喷雾器进行灌水等。

2.2 降水异常预防及应对措施

在果实生长的前期（5～7月），应当进行高频率的灌水，从而保持土壤的适度稳定在最适范围内，并且在灌溉后进行覆草或覆膜保墒，使得果实得到适宜条件从而匀速生长。在果实生长的后期(8～9月)，因正值雨季应当停止灌水，及时排除多余水分，防止果实因吸收过多水分而出现裂果等现象。适时采取幼果套袋等防病虫病害的措施，在防虫的同时亦可起到调节果实湿度、防止雨水直接浸入果实引起籽粒急速生长等作用。进行套袋培育的同时也要注意定期查看果实生长情况，及时采收已经成熟的果实，防止因生长过盛导致果实出现胀裂等不良现象。对于生长地土壤，要在每年定期重施有机肥料，在果实生长的季节还应当追加施肥3～5次，与此同时还应当注重松土除草，保持盆土湿度，从而提高土壤养分的有效利用率。

2.3 栽培土壤选择

当前，我国各地石榴种植土壤选取覆盖了浅山丘陵坡地，台地的棕、红、黄壤土，沙荒滩地，海滩地及盐碱地等多种土质。为了获得高产优质的土壤，建立种植园区前后都需要对园区内的土壤进行采取掏沙取石换土改良、山坡地整修梯田、鱼鳞坑、广种绿肥、全园深翻等措施。就临潼区地域而言，栽种选址应当优先考虑向阳、背风、略高的区域，土质要具备疏松、肥沃、排水功能良好等条件。在栽植过程当中，栽植植株要带土团，地上部分要适当进行短截修剪，栽植完成后需要及时进行渗透灌水，将植株放置于背阴处进行养护，待到发芽成活后才可移植至通风且阳光充足的地方进一步进行果实成熟培养。

2.4 套袋处理

果实进行套袋处理能够明显提高石榴果实的光洁度,减少裂果率,增加单果重量,进行套袋的石榴果实果面干净、色泽艳丽、水分饱满。现今，临潼区石榴种植在套袋处理上总体有两种方式，一种是进行单层纸袋套袋，另一种是采取聚乙烯膜袋进行套袋处理，两者在外观品质和内在品质方面有些许差别。在套袋处理的果实当中采取单层纸袋进行套袋处理的果实着色指数较高,套聚乙烯膜袋石榴果实较低。采取单层纸袋进行套袋处理的石榴果皮、籽粒的水分质量分数较低，而套聚乙烯膜袋更大。当降雨过多时,石榴树会出现不同程度的病虫害和脓包果,适时套袋可以预防病害的蔓延;气温过高时,会造成石榴果面灼烧,通过套遮阳袋可以预防果面灼烧。套袋栽培技术在石榴的生长发育过程中起到了至关重要的作用,套袋栽培技术在延长了石榴的成熟期,改善了石榴的外观品质的同时会降低石榴的内在品质,导致口感变淡,套聚乙烯膜袋石榴更为明显。据调查显示，当今大多数消费者在对外观品质要求提高的同时逐渐将需求转向内在品质,这就要求我们更新套袋培育模式,在保留原有优势作用的同时将套袋技术转向大环境培养当中,使得大环境控制外观品质不变的同时提高石榴的内在品质,满足消费者的需求。