在新西兰南岛，沐浴苏格兰风

王淼

走在新西兰南岛但尼丁市中心的“八角街”，抬头仰望正前方的市政厅，从楼宇间眺望远处的火车站，回望身后的《奥塔哥时报》大楼，你会发现，一座座古老的苏格兰风格建筑与新西兰其他城市的风貌大不同，细节中流露着与风笛故乡千丝万缕的牵连。眼下正值南半球的新西兰春暖开，记者来到但尼丁，这座“苏格兰之外最苏格兰的城市，浸润在苏格兰风情中。

“但尼丁”的名字源自苏格兰盖尔语的“爱丁堡”。虽然两座城市远隔万里，一个位于南半球，一个位于北半球，但相同的文化与习俗如量子纠缠般演绎着“双城记”。走在但尼丁的街头，可以看到穿着全套苏格兰服饰的老人吹着风笛演绎古老的歌曲。

记者走进乔治大街上的苏格兰服装店。装潢考究的服装里出售苏格兰标志性的粗花呢和但尼丁格子呢。当然，服装店最吸引人的商品当属苏格兰男士特有的花呢格子裙。

但尼丁的天气和苏格兰首府爱丁堡还真是颇为相似，潮湿的海风和阴冷的冬季，人们穿着格子裙既可以保暖，还可以随时取下当毯子用。

走进布拉肯餐厅，记者品尝了丰盛的苏格兰风味大餐。新西兰的羊肉享誉全球，峋用当地羊肉做出的革格兰“国菜”哈吉斯肉馅羊肚更是令人垂涎的美食。哈吉斯的做法独特，将羊心、羊肝和羊肺混以燕麦、洋葱和香辣的调味料，塞进掏空的羊肚里，然后水煮约3小时后取出。上桌时配上土豆泥和芜菁甘蓝泥，佐以香浓醇厚的苏格兰威士忌，风味独特。

每年离3月23日最近的那个周一，都被称作“但尼丁日”，整个奥塔哥地区都会放假一天，以纪念1848年3月23日约翰•威克里夫号轮船抵达但尼丁查尔默斯港。它载着第一批苏格兰移民抵达新西兰。时至今日，奥塔哥苏格兰遗产委员会仍是当地最有影响力的文化组织，其管理的20多个苏格兰历史与文化协会每年定期举办苏格兰高地舞蹈节、伯恩斯诗歌节等活动。

记者在咖啡馆翻看着当天的《奥塔哥时报》，这家新西兰最古老的报纸帮早期苏格兰移民熟悉周围环境、了解当地新闻，是他们表达对故乡的思念的出口。▲