高山乌龙茶种植管理技术

杨艳

（云南省保山市腾冲市明光镇农业技术推广站，云南 腾冲 679103）

1 地块选择

要求所选择种植地块远离城市及工业区，空气质量满足国家大气环境质量一级标准，灌溉用水水质满足国家地面水环境一类标准，土壤内铅、汞、铜、铬、砷、镉等重金属元素含量在国家有机茶加工技术规定标准范围内。种植地块坡度不超过25°，土层深厚，有机质丰富，无任何污染源。

2 园地规划

2.1 整体规划

在开垦前，需整体规划所选择地块，区块面积以3.33～6.67 hm2较为适宜，而地块划分则以0.20～0.33 hm2为最佳。在划分地块后，需合理布局道路网络以及排灌系统，在茶地间设置支道，除考虑道路网络外，还需预留排灌系统及行道树[1]。

2.2 道路网络及行道树设置

将通往茶园的主要道路或者公路作为主干道，通常不在茶园内设置主道。干道一般用于连接茶园地块及主道，供内部作业机械行驶，其宽度以5 m 为最佳。分、支道用于连接茶树鲜叶生产基地内部地块，以方便向茶园运送肥料等各项生产用料，同时方便干道运输车运送采摘的鲜叶，支道宽度一般以2～3 m 较为适宜。

在朝北或者西北方向山脊上布置防护林，宽度一般为8～10 m，分别在茶园干道以及支道两旁种植行道树，树间距为10 m，通常选择水冬瓜树。

2.3 茶园排灌系统

在茶园上方以及林地交界部位开挖一条宽度为40cm、深度为50cm 的横向等高隔离沟，以隔绝雨水径流，两端与天然沟渠相连。顺坡设置纵沟，可来利用原有溪沟将茶园内多余地面水排除。沿着与茶行平行的方向设置横沟。在坡地茶园内，每隔10～15 行设置一条横沟，这样可蓄积雨水浸润茶地，同时将多余雨水排泄至纵沟。另外，若条件允许，可在茶园内建立移动式喷灌系统，为茶树提供适宜生长的水肥条件。

3 茶地开垦

夏季雨水较多，若开垦茶地极容易导致水土流失，基于此，可在春季、秋季以及冬季开垦茶地。

在开垦前，首先需严格遵循规划要求，在计划的道路两旁种植行道树作为标记，后期无需砍伐。在植物被刈除后，清理茶地内乱石，接着开垦园地。测量茶梯水平线，确保同一茶梯位于同一水平线上，将茶梯宽度设置为165 cm。在平整土地后，通过打塘或者开挖种植沟的方式种植茶苗，沟宽以及沟深均为30 cm，同时在其中施入15 t/hm2的有机肥、300 kg/hm2的茶叶专用肥、60 kg/hm2的辛硫磷颗粒剂。若种植地为荒地，需进行粗垦以及复垦，粗垦的方向为自上而下，采用“蛇蜕皮”方式开发茶梯，在茶梯内侧开挖种植槽，接着覆盖新土。在复垦过程中，应在种植槽上开挖宽度及深度均为30 cm 的种植沟，施入15 t/hm2的有机肥、300 kg/hm2的茶叶专用肥、60 kg/hm2的辛硫磷颗粒剂，待回土覆盖后即可定植茶苗。

4 茶苗移栽

通常于6 月－7 月移栽茶苗，移栽方式为单行单株定向移栽，将侧枝以及侧芽平伸至沟外，大小苗进行严格分类再定植。在移栽过程中，需确保根系与肥料不直接接触，同时保证根系自然伸展；然后回填土壤至原插穗剪口部位，压实茶苗根部土壤。接着平整墒面，墒面需高于地表5～7 cm，同时确保墒面无积水。将株距控制在40～50 cm，栽植密度为1.2 万～1.5 万株/hm2，在地面覆盖宽度为60～80 cm 的农用地膜。在盖膜过程中需注意压紧压实地膜边缘，在地膜与茶苗的接触部位填满土壤，防止茶苗接触地膜。在茶区主道边缘种植一排樟树或者水冬瓜树，株距以2 m 较为适宜，也可在茶园内种植水冬瓜树，每间隔4行茶树种植1 行水冬瓜树，其栽植密度大约为120 株/hm2。

5 茶园管理

5.1 土壤管理

每年的9 月－10 月可在茶树行间种植油菜或者绿肥，在避免霜冻的同时达到积肥目的。冬季在茶树行间铺草，在保水的同时抑制杂草生长，若茶园内生长了杂草，采取人工除草方式铲除[2]。

5.2 茶树修剪

若茶树在移栽时已修剪，则无需对其修剪；若未修剪，则移栽后需立即修剪，用修枝剪剪除离地20～25 cm 主干上部的枝条，无需修剪侧枝。

6 移栽后田间管理

6.1 第一年

6.1.1 查缺补苗

若地块中茶苗死亡导致，成活率低于1200 株/hm2，需及时补苗，注意补充同一品种茶苗。在补苗过程中坚持“缺一不补、缺二补一、缺三补二”这一基本原则。

6.1.2 施肥

在第一年的3 月下旬、8 月中旬以及12 月分别追肥一次，每次追肥需追施300 kg/hm2过磷酸钙、75 kg/hm2尿素、60 kg/hm2硫酸钾。基肥一般施入4500 kg/hm2有机肥，在距离茶树10 cm 的位置开沟深施。

6.1.3 中耕除草

施肥的同时做好中耕除草工作，也就是在开沟施肥前先清除杂草，接着开沟施肥。在中耕过程中，需进行人工拔除距离茶苗30 cm 以内的杂草，对30 cm 以外部分浅耕。

6.1.4 茶树修剪

待茶树树高达到50 cm 时，将首次修剪的剪口提高20～25 cm，剪去主枝，无需剪去主枝所发出的新条。结合茶树长势确定修剪时间，不得在冬季修剪。

6.2 第二年

6.2.1 追肥

分别在第二年的3 月下旬、6 月上旬、8 月下旬以及12月追肥一次，每次追施300 kg/hm2过磷酸钙、75 kg/hm2尿素以及60 kg/hm2硫酸钾。基肥施入4500 kg/hm2羊粪。在距离茶树10 cm 的位置开挖沟渠追肥，基肥沟的深度需达到10 cm，追肥沟的深度一般为5 cm。追肥结束后需填平施肥沟。

6.2.2 中耕除草

伴随追肥进行中耕除草，在3 月下旬及12 月进行中耕时，深度以10 cm 较为适宜，而在6 月上旬及8 月下旬进行中耕时，深度为5 cm 即可。

6.2.3 茶树修剪

在移栽后第二年主要是进行第三次定型修剪。待茶树高度达到75 cm 时进行修剪，此次修剪剪口需在第二次修剪剪口基础上提升20 cm，将主枝剪去，无需剪去主枝发出的新梢。结合茶树长势确定修剪时间，不得在冬季修剪。

6.3 第三年

6.3.1 增施基肥及追肥

参照移栽后第二年的田间管理进行第三年的田间管理。基肥施入5250 kg/hm2羊粪，每次追施375 kg/hm2过磷酸钙、105 kg/hm2尿素、75 kg/hm2硫酸钾。

6.3.2 茶树修剪

待多数新梢长至距离第三次修剪口30cm 位置时，对茶树蓬面平剪。结合茶树长势确定修剪时间，不得在冬季修剪。

6.3.3 适当采摘

在移栽后第三年，可采摘少量新叶，但是需注意仍然以养树为主、采茶为辅，采取打顶采摘方式促进茶树分支，提高分支密度，同时获取适量收入。需在每轮新梢即将停止生长时采摘，也就是在每年的5 月下旬、8 月中旬以及10 月分别进行一次打顶[3]。

6.4 第四年

6.4.1 土壤管理

全年需施入基肥1 次以及追肥3 次，在3 月下旬、6月中旬及8 月下旬分别追肥一次，每次追施450 kg/hm2过磷酸钙、225 kg/hm2尿素以及75 kg/hm2硫酸钾，基肥一般施入15 t/hm2有机肥。采取打沟深施方式施肥，追肥沟深及基肥沟深分别为10 cm 及20 cm。施肥结束后需填平施肥沟。

6.4.2 中耕除草

伴随追肥进行中耕除草，3 月下旬及12 月中耕时，深度以10～15 cm 较为适宜，而在6 月上旬及8 月下旬中耕时，深度以5 cm 即可。

6.4.3 茶树修剪

结合茶树生长及采摘情况在4 月－5 月进行一次深修剪。在茶叶停采后11 月－12 月进行一次轻修剪，将茶树高度控制在70 cm。

6.4.4 合理采摘

在具体采摘过程中，针对树冠上突出的枝条以及下垂过长的分枝，坚持多采少留，采摘至与树冠采摘面平整；若树冠面局部分枝过稀，需少采多留叶，甚至不采，以适量增加生产枝，提高密度。

7 病虫害综合防治

7.1 茶饼病

茶饼病高发于苗期以及偏施氮肥的茶园，主要危害茶叶，导致茶叶商品性不佳、产量较低。具体防治措施为：强化茶园管理，及时清除杂草，分批多次采摘，科学施肥；若发现患病植株，及时喷施75%百菌清600 倍液。

7.2 茶白星病

茶白星病主要危害茶树新梢及嫩叶，若病情严重会导致叶片畸形并脱落，引发树梢枯死，常见防治措施为：首先，强化树体管理，增加磷肥及钾肥施入量；其次，科学分批采摘，以减少病菌侵入宿主；第三，若茶园历年发病严重，在冬季喷施0.5 波美度石硫合剂；第四，出现患病情况，及时喷施50%多菌灵1000 倍液，每隔7～10 日喷施一次，连续喷施2～3 次。

7.3 茶蚜

茶蚜又被称为腻虫、油虫，多发于新茶园，在茶树嫩梢上聚集，成虫及幼虫吸食茶叶汁液，会导致患病茶树芽叶萎缩。常见防治措施为：第一，饲养释放瓢虫或者草蛉以灭茶蚜；第二，合理分次采茶；第三，喷施1%苦参素600 倍液以防治。

7.4 茶橙瘿螨和茶叶瘿螨

茶橙瘿螨以及茶叶瘿螨主要危害茶树叶片。常见防治措施为：第一，强化茶园管理，对茶树认真修剪，及时除去过密枝条及枯萎枝条，帮助茶树通风透光；第二，通过喷施0.36%苦参碱800 倍液喷雾防治。