残留农药测定仪在农产品农药残留检测中的运用

杨 振

(山东省滕州市综合检验检测中心，山东 滕州 277599)

1 残留农药测定仪概述

1.1 残留农药测定仪的工作原理

残留农药测定仪是按照相关标准，利用酶抑制原理以及光电比色法原理等进行研制的。在一定条件下，有机磷、氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能可发挥一定抑制作用，并且其抑制率与残留农药的浓度呈正相关。这是因为在正常情况下，酶催化神经传导代谢产物会出现水解现象，而水解产物会与显色剂发生相应的反应，如产生黄色物质。相关人员可利用分光光度计测定412 nm以下吸光度随时间的变化值，从而准确计算抑制率。基于抑制率可有效判断样品是否残留农药成分，能够实现现场快速检测。目前，该测定仪适用于多个产品质量检测场景，如产品质量监督检验、环境保护检测、入市检测、卫生防疫检测等，能够发挥良好作用。

1.2 残留农药测定仪的应用优势

加强对农产品的农药残留检测，有助于保障其在市场流通中的安全性，避免发生食用安全事故。以往针对农产品农药的残留量检查，大多是采用随机抽样方法，并将样品送到实验室，借助气相色谱仪等专业设备开展检测活动。虽然在应用过程中能够获得比较准确的检测数值，但耗时较长，成本较高，在当前大量农产品流入市场的形势下，难以满足批量化检验的需求。且果蔬等农产品在放置一段时间后，则会发生腐烂，很容易造成较大的经济损失。因此，残留农药测定仪得到广泛的关注和应用，其能够实现对农产品的快速检测，准确获取农药残留量，并可在现场进行即时检测，具有操作简单、检测效率高等优势特征。近年来，在各地农业生产基地、批发市场、农业部门以及质检部门等，残留农药测定仪均具有较好的应用效果[1]。

2 残留农药测定仪在农产品农药残留检测中的运用实践

2.1 检测准备

针对农产品农药残留检测工作中应用残留农药测定仪，应当先准备适当的仪器类型。本次研究选用CL-BIII型残留农药测定仪，该仪器对农药定量含量检测范围在0～20 mg/kg、抑制率显示及测量范围均为0～100%；其透射比准确度为≤±1.5%，3 min内透射比重复性≤0.5%。该型残留农药测定仪的稳定性较好，预热20 min后，光电流3 min内因漂移所引起的透射比值变化不超过1.0%，额定电压值为220 V。

选择提取液时，可先将甲、乙粉末倒入到大塑料瓶中，并加入510 mL的蒸馏水或者纯净水进行溶解。酶试剂的选择，即是利用移液枪取3.1 mL的提取液，并加入酶试剂瓶中。显色剂的选择主要是在显色剂瓶中加入2.5 mL的提取液，倒入棕色瓶中后可重复2次，然后再往棕色瓶中加入15 mL的提取液，控制总容积在20 mL左右。对于底物的选择，则是借助移液枪取3.1 mL的蒸馏水或者纯净水，加入底物瓶中即可。

2.2 检测原理及方法

在该实践活动中，利用残留农药测定仪的原理即是采用酶抑制率法。按照有机磷以及氨基甲酸酯类农药的特性，对于乙酰胆碱脂酶的活性会起到一定的抑制作用。相关人员可计算待测样品对乙酰胆碱脂酶活性的抑制率，通过定性分析判断样品中是否存在农药残留，实现快速初筛。如果检测出的抑制率不超过50%，则表示检测结果为阴性，即农药残留总量未超标。如果检测出的抑制率超过50%，其结果为阳性，则样品的农药残留总量超标。

对于残留农药测定仪的使用步骤，首先是进行开机，打开仪器背面的电源开关，显示开机画面后按照提示进行操作。在开展检测工作前，需对仪器开展零点校正，随后进入到待机检测状态。其次，合理配置检测试剂，即是将1包缓冲液加入到500 mL的蒸馏水或纯净水中，经过搅拌制成磷酸缓冲液，在常温条件下保存。再次，进行样品提取。以果蔬样品为例，对叶片样品可采取2 g，块茎类农产品取4 g，对叶菜进行预处理，将其剪成见方碎片，对块茎类样品可取横截面样品，或者是取表皮。将样品放入到三角瓶中，加入缓冲液10 mL，震荡约1～2 min即可，倒出提取液后静置2 min。如果在提取过程中出现杂质过多或者提取液浑浊等情况，应当及时进行过滤，再开展检测。最后对残留农药测定仪的分析，可采用空白对照法。相关检测人员可先提取2.5 mL的提取液，加入试管后，再加入酶试剂、显色剂、底物等各0.1 mL。对其进行迅速摇匀后倒入比色皿中，通过观察比色池开展测试活动。另外，也可开展样品检测活动，具体操作过程如下：检测人员先取1 g样品放置在烧杯内，然后加入5 mL的提取液。在静置15 min或者利用振荡器进行振荡2 min后，可抽取浸泡液2.5 mL，将其放入到空试管中。然后加入0.1 mL的底物，并迅速摇匀，倒入比色皿，最后基于比色池开展测试。从加入底物到开展检测，这一过程应当控制在15 s之内。

2.3 结果分析

对2020年本地农产品抽检样品3 469批次，经过残留农药测定仪进行农药残留检测后，合格率达99.3%，合格3 447批次。为有效加强农产品农药残留检测的有效性和可靠性，对重点农产品可进行重复检测。同时，当地农业局应当与工商局建立农产品质量安全联动机制，从源头上加强监督管理。除此之外，可在各乡镇建立农产品检测站，配备相应的测定仪及技术人员，形成完善的农产品农药残留检测动态监控点，进一步规范农药残留管控，并针对当地特色农产品进行专项检测，及时发现不合理产品，提高农产品质量和安全性。

另外，对不合格样品进行分析，主要为7～9月农产品，其次是1月、3月、5月。这一检测结果说明夏季气温相对较高，病虫害滋生会造成大量农产品受损。因此，在相关种植基地、种植田间等，使用农药次数增多，而且当前病虫的抗药性较强，农药使用量也大幅提高，导致个别农产品的农药残留超标量。因此，种植户需要采用绿色防治技术，尽量减少农药的使用，提高农产品农药残留检测合格率。

3 残留农药测定仪的应用策略

3.1 加强推广残留农药测定仪

在当前新时代下，为有效强化对农产品的农药残留检测水平，应当注重对残留农药测定仪的推广应用。

(1)相关农业部门应引进具有专业能力、丰富经验的推广人员，地方政府给予专项经费支持，扩大推广范围。

(2)在实际工作中，积极培养优秀人才，熟练掌握农药测定仪的操作方法，提高检测技术水平。

(3)高度重视残留农药测定仪使用技术培训，通过定期开展专业培训和指导工作，进一步提高残留农药测定仪的推广效率。

(4)实行以点带面的方式，深入农业生产基地、农产品批发销售市场等进行残留农药测定仪推广工作，促使农户及供应商自主开展检验，在源头上消除质量安全隐患。

3.2 完善农药残留检测指导服务

在应用残留农药测定仪的过程中，为提高运用有效率，应当提供完善的检测指导服务，保证设备应用具有高效性和可操作性。比如在购买残留农药测定仪时，可优先选择提供配套指导服务的厂家，并建立指导服务评价机制，将技术人员的专业水平、硬件设施等作为评价指标，并加强检测人员对于残留农药测定仪操作方法的培训和管理，聘请相关技术人员进行现场指导，尽可能提升农产品农药残留检测质量[2]。

3.3 加大残留农药测定仪宣传力度

普及残留农药测定仪有助于提高农产品检验水平，因此相关部门应当加大宣传力度。在文件发布宣传的基础上，深入农户和农产品销售企业，开展科普及知识传播，促使其更全面、更深入地认识残留农药测定仪的作用以及重要性。同时积极开展广泛的社会宣传，从法律法规角度规范农产品质量，提高农户、农产品生产销售企业对农药检验的认知水平。在开展宣传推广的过程中，可采取多种宣传渠道，如利用地方广播电视媒体、互联网、海报、宣传语等，向有意愿的农户以及生产基地进行推广，充分改善农产品质量，科学控制农药残留含量。

3.4 积极研发创新性测定仪

对残留农药测定仪在农产品农药残留检测中的应用，需要注重创新研发。由于不同地区的农业发展方向以及现状各有不同，为保障农药残留检测的有效性，需要坚持因地制宜的原则，积极开展本土化残留农药测定仪的研发，提高检测准确性和可靠性，保证其符合当地农业作业技术特点。所以当地农业部门需联合科研机构及企业，按照当地农业发展特点以及现行农药残留含量控制标准等，加强技术研发和仪器革新，尽量减少农产品安全问题。

4 结语

综上所述，在当前农产品质量安全不断受到重视的背景下，加强农药残留检测是地方质检以及市场监督工作的重点内容。通过利用残留农药测定仪有助于提高检测效率，充分确保农产品在市场销售和流通中的安全性。结合残留农药测定仪的应用实践，相关部门需要加强推广残留农药测定仪、完善农药残留检测指导服务、加大残留农药测定仪宣传力度、积极研发创新性测定仪等，实现农产品农药残留检测水平得到提升，充分确保农产品的质量安全。