三河鑫隆奶牛养殖有限公司“减抗”经验及做法

□陈宝明 闫超 包青 李文香 高振同胡自然 王作艳（河北省兽药饲料工作总站）

动物种类及规模： 奶牛， 存栏3600头，其中，成母牛1970 头，泌乳牛1700 头，日产鲜奶57 吨。

所在省、市：河北省三河市。

获得荣誉：2021 年被农业农村部评为全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场。

养殖场概况

三河鑫隆奶牛养殖有限公司位于河北省三河市高楼镇刘家河村东， 建成于2007 年7 月，占地465 亩， 总资产1.7 亿元， 设计规模5000头。

牧场建有高标准对列式牛舍7 座， 美国进口现代化并列式挤奶厅2 座，并有办公室、兽医室、配种室、消毒室、化验室、药房、材料库、草料库、青贮窖及刮粪系统、干湿分离机、卧床等配套设施，同时引进意大利自走式、牵引式搅拌车4 辆。 饲养奶牛品种为中国荷斯坦奶牛，目前存栏约3600 头， 年产优质生鲜乳20000 吨左右，出栏量约为1100 头（母犊留养）。 三河鑫隆奶牛场主要产品为生鲜乳， 产出的优质生鲜乳全部供给蒙牛乳业（集团）股份有限公司。

养殖模式：“自繁自养”、 TMR 饲喂。

养殖理念：养健康牛、产优质奶。

减抗目标实现状况

减抗一年与减抗前一年相比， 每生产1 吨生鲜乳抗菌药使用量同比下降24%。

主要经验和具体做法

一、生物安全控制

（一）养殖场与周边的隔离与屏障

三河鑫隆奶牛养殖有限公司坐落于廊坊市三河市， 牧场自有土地流转青贮基地8000 亩，分布在牧场四周，同时牧场在东经116.9°，北纬40.0°，位置属于黄金奶源带，气候宜人，四季分明，交通发达，距离蒙牛乳业工厂只有30 千米，能够最大限度的保证鲜奶质量，更是标准化、集约化奶牛养殖场的理想之地。 场址地势平坦，东西走向， 每栋牛舍可容纳1000 头奶牛饲养，距离最近的学校、村庄约为2 千米，场区远离水源保护区、风景区，奶牛场地形呈长方形，生活区、办公区、生产区、饲料加工区、粪污处理区分区规范，是一个环境安静、布局合理的奶牛养殖场所。

（二）场区区域布局与管理

牧场建有高标准牛舍7 座， 现代化挤奶厅2 个，并设有办公室、兽医室、配种室、消毒室、化验室、药房、库房等，配有刮粪系统、干湿分离机、卧床等配套设施，自走式、牵引式TMR 搅拌车4 辆。

（三）消毒设施的设置与管理

在消毒方面牧场制定了完善的消毒制度，牧场前、后大门设有消毒池、消毒室（包括紫外线和喷雾两种消毒方式），确保防疫安全。 外来人员要在消毒室进行消毒后方可进入场区，外来车辆要在消毒池消毒后才能进入场区。 在生产区入口处设有更衣室和消毒通道， 外来人员需在更衣区内更衣换鞋消毒后方可进入生产区，职工进入生产区必须更换工作服、工作鞋，消毒后方可进入生产区， 牧场内车辆禁止驶出场区。 所有牧场的牛舍入口放置消毒桶，牛舍每日3 次清洁。 牧场配有消毒车一辆， 有专人负责，每周2 次对全群牛舍进行消毒，每周2 次全场消毒，在兽医人员的监督指导下完成，并记录签字。 如周边地区有疫情出现， 要增加消毒次数，夏、秋两季加强灭蚊蝇工作。

（四）卫生、除粪、死尸无害化处理

采取“固液分离+干清粪+资源综合利用”等工艺，引进智能刮粪板和干湿分离系统，通过搅拌机将接收池的混合液搅拌均匀， 利用专用切割泵，将液体提升至预处理机中，去除部分水分后，进入主机内，通过独特设计的螺旋挤压机使水分大幅度降低，从而达到处理需要的结果，实现固液分离。80%的牛粪经过干湿分离系统处理后，堆积发酵，自然晾干，混合生石灰、稻壳等，填补卧床所需的垫料。 剩余的牛粪出售给天津绿植助家生物科技有限公司。 经过干湿分离系统处理后的污水， 其中一部分作为刮粪道回冲沟用水，循环利用，剩余污水经过三级悬浮沉淀池过滤，用于灌溉农田。

每天清理圈舍内污物及粪便， 废弃奶应进行无害化处理， 死亡牛只按国家规定进行无害化处理。 兽医诊疗环节产生的医疗废弃物品实行定点儿单独存放， 设立专人负责保管及回收接洽， 委托唐山市宝洁医疗废弃物处理有限公司进行回收集中处理，一月回收一次，回收后出具回收清单。 避免医疗废弃物滋生病原污染牛群，引发群体患病，确保牛群健康，降低抗菌药的使用量。

（五）出入人员、交通工具管理

牧场制定了车辆及人员出入管理制度、门卫设立来客登记制度， 外来人员及车辆不得进入生产区，确有必要的，需经洗手、消毒、更换工作衣、帽、鞋后方可进入。 任何进入生产区大门的车辆必须严格消毒， 进入生产区的车辆应彻底冲洗干净（包括车厢内），经过严格消毒处理后在场外至少停留30 分钟以上， 才能进入场区。 员工自行车、摩托车等交通工具应集中停放于生产区外。 进入奶牛场饲养区的工作人员，必须穿戴清洁消毒过的工作衣、帽、鞋，定期更换清洗消毒，保持衣、帽、鞋的整洁，工作衣、帽、鞋不准穿出牧场。

（六）饲料饲草、兽药疫苗等投入品管理

奶牛场的饲养管理应符合NY/T 5049 规定的要求。 饲料和饲料添加剂的使用应符合NY 5048 规定的要求， 禁止饲喂反刍动物源性肉骨粉。兽药的使用应符合NY 5046 规定的要求。需使用治疗用药的， 经实验室诊断确诊后再对症下药， 兽药的使用应有兽医处方并在兽医的指导下进行。 根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作， 并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

（七）奶牛引进管理

牧场在必须引进奶牛或种公牛时， 引种前首先提交包括动物种类、来源（产地）、日龄、用途、引入时间和隔离场所等内容的《引入动物申请书》。 经动物防疫监督机构同意并下发《同意引入动物决定书》，牧场凭借《同意引入动物决定书》《动物检疫合格证明》《运载工具消毒证明》《动物需佩戴畜禽标识》引进牛只，引进的牛只必须经设有动物防疫监督检查站的道口进入，直接运至确定的隔离场所，隔离观察45 天无异常，经兽医检查检验确定为健康合格后，方可混群饲养。

二、综合管理

（一）制度建设

牧场制定了兽药出入库管理制度、 兽药供应商评价制度、记录管理制度、兽药使用管理制度、兽医诊断与用药制度、生物安全制度包括消毒制度、奶牛饲养兽医防疫管理制度、车辆及物料出入管理制度、养殖场免疫制度、养殖场用药制度、引进动物管理制度、无害化处理制度、粪污综合处理制度；其他制度包括人员管理制度、饲养员管理制度。

（二）人员及岗位管理

牧场工作人员按时上下班， 并做好上下班交接工作，饲养人员除工作需要外，一律不准串舍，工具不得相互借用。 任何人不准带饭入场，更不能将生肉及含肉制品的食物带入， 厂内职工和食堂不得从市场购进生肉。 饲养员和技术员每年进行一次健康检查， 人畜共患病的人员不得从事饲养管理工作。 场内配备兽医技术人员6 人，能够满足牧场正常诊疗需求，能够及时观察到畜群异常，并作出诊断，同时具备解剖和根据病变分析病因的能力， 能够通过发病表现确定选择抗菌药物的使用， 兽医技术人员不准对外从事诊疗活动， 配种人员不准对外开展配种工作。

（三）实时监控与快速反应

奶牛场发生疫病或怀疑发生疫病时， 应依据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：驻场兽医应及时进行诊断，并尽快向三河市农业农村局报告疫情。 确诊发生口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎时，奶牛场应配合当地畜牧兽医管理部门，对牛群实施严格的隔离、扑杀措施；发生牛海绵状脑病时，除了对牛群实施严格的隔离、扑杀措施外，还需追踪调查病牛的亲代和子代；发生炭疽时，只扑杀病牛；发生蓝舌病、牛白血病、结核病、布鲁氏菌病等疫病时，应对牛群实施清群和净化措施； 全场进行彻底的清洗消毒，病死牛或淘汰牛的尸体按《病死及病害动物无害化处理技术规范》进行无害化处理，消毒按GB/T 16569 进行。

三、疫病监控及安全、合理、规范用药

（一）兽医人员及管理

牧场有专职兽医人员， 且数量和资源能满足需求。 现有执业兽医师2 名，负责制定全年免疫计划，负责常见病出具处方及治疗结果跟踪，巡圈及病区兽医4 人， 在三河市农业农村局指导下每年进行“两病”监测，适龄牛布鲁氏菌病免疫接种率达到了100%，发现结核阳性牛进行扑杀，消毒，同时送无害化处理厂处理。 兽医具备依据动物行为表现，发病症状、临床检查等，并做出初步判断， 并可根据具体症状出具合理的用药方案。

（二）诊疗设施、条件及管理

牧场已配备开展与诊疗、 化验工作相适应的设施设备，有冰箱、细菌培养箱、无菌操作台、显微镜等设备，能够开展临床检验工作。 配有执业兽医师，牧场配有专业化验人员，能够开展生化检验工作，能够开展必要的血清学检验工作。具备运用细菌分离鉴定和依据抗菌药敏感性试验结果有针对性选择用药的能力。

（三）畜群免疫及监测

牧场按照相关管理部门的要求，每年4 月、11 月采用PPD 皮内变态反应试验开展自检，按照牛群存栏数量的10%～20%的比例抽血送三河市疫控中心化验室采用γ-干扰素ELISA 试验的方法进行检测。每年4 月、11 月监测牛群布鲁氏菌病，初筛采用虎红平板凝集试验（RBT）,确诊用试管凝集试验（或c-ELISA 试验）。 定期采集适量的奶牛血清，检测口蹄疫（O 型、A 型、亚洲I 型）免疫抗体，对免疫抗体不合格的奶牛加强免疫一次，确保牛群健康状态、口蹄疫免疫保护水平，降低口蹄疫发生和传播风险。 公司每年召开一次疫病净化评估工作会议， 对本年度开展的疫病净化工作进行总结和效果评估， 各部门对净化工作中存在的问题进行梳理， 研究解决问题的对策，对牛群整体健康状态进行研判，对年度净化效果进行总结评估。

（四）合理合法规范使用抗菌药

及时根据观察到的畜群异常做出诊断，根据解剖和病变分析病因， 通过发病表现确定选择抗菌药物的使用，需使用治疗用药的，经实验室诊断确诊后对症下药， 始终坚持在兽医的指导下使用兽药。 严格遵守规定的给药途径、使用剂量、 疗程和注意事项， 严格遵守规定的休药期。

（五）严格执行休药期管理制度

牧场建立了养殖场用药制度， 遵守国家关于休药期的规定，未过休药期的牛不得销售、屠宰，不得用于食品消费。 严格执行休药期制度，严格按标准及说明书规定落实弃奶期。

（六）替代品、替代措施和替代方案

根据奶牛各阶段不同的生理特点， 分群饲养、采纳合作单位的先进技术、选用最佳的饲料配方进行科学喂养。 配合饲料、浓缩饲料和添加剂饲料中不使用任何药物， 减少抗菌药的使用量。

加强奶牛饲养管理，在转群、防疫、监测、治疗的时候联合使用黄芪多糖粉、 复合维生素等提高群体免疫力，采取各种措施减少应激，防止奶牛发病和死亡， 最大限度地减少抗菌药的使用。

奶牛产后消炎，选用鱼腥草注射液、双黄连及黄芪多糖，退热选用柴胡注射液等。