花椒树整形修剪技术

程志忠

花椒树整形修剪技术

程志忠

（甘肃省天水市武山县林业和草原局甘肃天水741300）

花椒树修剪有着严格的技术规范要求，在修剪过程中，一方面要把握适宜的修剪时机并掌握科学的修剪方法；另一方面要针对不同树龄进行针对性的修剪。文章对花椒树整形修剪技术进行了分析，旨在培养花椒丰产树形，为花椒高产稳产打下基础。

花椒；花椒树；树形；修剪；修剪技术

花椒作为甘肃地区的重要经济树种，在助力甘肃实现脱贫致富及经济创收方面发挥着重要作用。天水市是甘肃省花椒种植的主产区，花椒产业已成为助推当地村民脱贫致富的重点项目。花椒整形修剪是提升花椒产量的关键所在，所以要进一步加大花椒整形修剪技术的推广力度，提升椒农的整形修剪水平。

1 修剪时期

通常情况下，花椒的修剪时期分为冬季修剪和生长季修剪，生长季修剪又可分为夏季修剪和秋季修剪。

冬季修剪从花椒树落叶后开始，直至翌年发芽前均可以进行，也称休眠期修剪，一般在每年的11月至翌年4月。但在寒冷地区，为了防止冻害，在天气回暖后修剪效果最好[1]。而且下剪时，芽上要留下1 cm左右的保护桩，以防止花椒修剪处受到病虫害的侵袭，并减少修剪处水分散失。

夏季修剪主要是对竞争枝、背上枝、徒长枝等进行摘心及短剪，促发短枝、结果枝生长，培养结果枝组。这一时期修剪能够调节花椒养分的再分配，并促进花椒坐果以及花芽的分化，达到早结果早丰产的目的。夏季修剪时，要剪掉过于茂盛、重叠的枝叶，改善花椒树的通风状况，增强光合作用；还要修剪掉受病虫侵害的枝叶，防止病虫害扩散。

秋季修剪是在花椒秋季采摘后进行。秋季修剪主要是去除竞争枝、背上枝、徒长枝，并进行拉枝开角，可提升花椒对光的利用率，有利于花椒积累营养。秋季修剪后的花椒还不易萌发徒长枝，因此秋季修剪也十分必要。

生长季修剪主要是摘心、抺芽、拉枝、开角、变向。摘心是在新梢长到30 cm～50 cm时摘心，以促生二次枝，加快树冠形成，促进花芽分化，提高坐果率。

2 树形选择

2.1 选择依据

一棵树完整的树形结构通常包括主枝，第一、二侧枝，结果枝以及辅养枝，主枝通常粗壮且呈现出上仰状态，侧枝细且向外伸张，空当内以辅养枝和母枝填平。侧枝通常会弱于主干枝，在修剪过程中一般采用抑制性的修剪方式。结果枝大小不一，花椒主要在结果枝上挂果，而竞争枝会消耗花椒大量的营养物质，因此是修剪的重点[2]。

栽培花椒均为小乔木，整形修剪一般选择小冠型树形。目前，生产上常用的树形主要有丛状形和自然开心形。多主枝丛状形修剪轻、成形快、结果早、抗风、产量高，蛀干害虫为害后，不至于全株死亡。自然开心形能充分利用空间，通风透光好，树冠上下内外均能结果。选用哪种树形，要根据地形、培养目的等确定。一般梯田埂边、台田边等以多主枝丛状形为宜，房前屋后、路边、营造片状纯林等以自然开心形为主[3]。

2.2 武山县适宜树形

武山县地处秦岭山地北坡西段与陇中黄土高原西南边缘复合地带，海拔1 340 m～3 120 m，地势西高东低，南高北低，均向河谷川区倾斜，山区面积1 701 km2，川区面积310 km2。武山县属温带大陆性季风气候，年平均气温10.3 ℃，无霜期195 d，年均日照2 331 h，年降水量500 mm左右，四季分明，气候宜人。上述优越的地理位置与自然条件适合花椒的正常生长。武山县花椒适宜的树形主要是三主枝开心形和丛状形两种。

三主枝开心形的树形特征是主枝3个，拉枝成45°左右，每个主枝上有2个～3个侧枝，每一侧枝上分布各类大、中、小型结果枝组。该树形具有成形快、结果早、通风透光、抗病虫害等优点，生产上应用广泛。

丛状形的特点是主枝4个～5个，拉枝成45°左右，树形结构呈丛状，每个主枝上着生各类结果枝组，大、中、小型结果枝组插空分布，树冠枝叶分布呈伞状。

3 修剪方法

一是短截，就是将一年生枝条剪去一部分。根据树势和枝条生长状况，短截可采用轻短截、中短截、重短截或极重短截。轻短截是剪去枝条少部分，促生中、短枝组，削弱单枝生长，增加树体生长量，使母枝加粗快长。中短截是在新梢中上部饱满芽处剪去，促生较多中长枝。重短截是在枝条中、下部下剪，促使剪口下抽生2个～3个旺枝，增强抽生枝长势，抑制树体总生长量。极重短截是在枝条基部剪去整枝，促生1个～3个中短枝。

二是疏剪，就是把多余的枝条从基部剪除，主要疏除干枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、徒长枝、主干裙枝等。疏剪能节省营养，改善通风透光条件，平衡骨干枝生长，复壮结果枝组，延长后部枝组寿命，加快土壤有机质转化。多采用疏弱留强的方法，集中养分，增强树势，强壮枝组，提高枝条发育质量。大枝疏除要逐年进行，不可一次疏除过多。疏剪中不能留残桩（留疤不留茬），防止伤口不愈合而腐烂，并避免潜伏芽萌发大量徒长枝。

三是回缩，是指将多年生枝从分枝处剪除。缩剪可以控制顶端优势，改变延长枝方向，改善光照条件，控制树冠大小和形状。特别是结果枝上移、中间枝组稀少时，通过缩剪促生主枝中端二次枝，可增加结果枝组。

4 自然开心形树形的修剪方法

4.1 幼龄期修剪

定植后，及时在距离地面30 cm～50 cm处定干，并确保剪口下必须有5个～6个饱满芽，待花椒萌芽后确定主枝，选择不同方位、角度适宜的三个主枝，上下主枝错开保持一定层距，考虑将长度达30 cm以上且生长旺盛的枝当作主枝进行培养，此外，留下在主枝周边且不影响主枝正常生长的枝条作为辅养枝，其余抹芽或保留5个～7个叶片摘心，做好辅养枝摘心工作，为早结果培养结果枝。当年主枝生长到80 cm～100 cm时摘心，促使萌发二次枝，在二次枝中选留一级侧枝，并在一级侧枝上培养二级侧枝，让其尽量向外伸展，使树冠形成自然开心形。在主侧枝的背下培养大型结果枝组，背上培养中小型结果枝组。

定植后的第一次冬季修剪主要是主枝的选留和辅养枝的处理。主枝应该开张成45°角，如休眠期枝条过硬，可推迟至萌芽期拉枝。对于直立主枝，可采用拉枝的方法使其开张，使主枝长势均衡。对所选的主枝进行短截，通常截至80 cm～100 cm。在修剪过程中，在花椒树基干中选择3个～5个骨干主枝进行培养。另外，可以将不会影响到主枝生长发育的枝条作为辅养枝进行培养，而对于重叠交叉的辅养枝、影响主枝长势的临时枝、辅养枝，则应从基部剪除。待主枝上二次枝定形后，还要进一步疏除。

定植后第2年修剪是继续培养主枝，选培侧枝和开始培养结果枝。首先，在第二年生长季，对于有生长空间且生长在花椒主干上的临时枝，摘心后可以保留；对于竞争枝，则要及时抺芽或留20 cm左右摘心；对于其他没有生长空间或者直立的新梢，要做疏除处理。在第2年休眠期修剪，首先是对各延长枝进行短截，选留好延长枝，修剪时对延长枝可适当保留，长度为45 cm～50 cm，剪口芽选留背后芽，选留剪口第三芽为第二侧枝方位，修剪时遵循强枝短留、弱枝长留的原则，保持主枝间均衡生长。修剪过程中做到调整主枝头与竞争枝、侧枝头与竞争枝的关系，当竞争枝健壮，超过延长枝而且位置合适时，可以竞争枝为枝头。如长势相等，应将竞争枝从基部剪除。修剪时要处理好侧枝的配置及位置，在各主枝上选留水平或斜向上生长的枝条，配置第一侧枝（第一侧枝距主干35 cm～45 cm），并调整主枝与侧枝的角度，角度过小会与主枝并生，过大会与相邻枝条交叉。

定植第3年，仍然以培养骨干主枝以及侧枝为主，且这一时期还要做好辅养枝以及结果枝的处理工作。待花椒萌芽且主枝的延长枝生长至40 cm左右时要摘心。对于主枝以及侧枝中新生的新梢，应结合空间及位置关系以及对主枝的影响等进行修剪，若空间合适，待新梢生长至30 cm左右时摘心，若空间位置不利于主侧枝生长，则应当疏除[4]。

第3年树冠扩大较快，枝条生长增加，在继续培养主枝和侧枝的同时，要注意处理好辅养枝，培养结果枝组。冬剪时，合理配置各主枝上的第二侧枝，位置在第一侧枝对面，相距40 cm～50 cm。具体操作是对各主枝上的第二侧枝留剪50 cm～60 cm，控制竞争枝，均衡各主枝间的长势；采取撑、拉方法，保持主枝的角度和方向，促使主枝长势旺盛。

对于骨干枝（主枝、侧枝）以外的临时性枝条，在不影响骨干枝的情况下，应尽量多留，增加树体生长总量，快速扩大树冠，迅速增加结果枝。

4.2 初果期修剪

花椒树的初果期通常为定植后的第4年—6年，虽然花椒自第3年开始就会结出果实，但往往在第6年左右时，才会形成具有一定产量的果实。花椒初果期的修剪原则为塑造树形、培养树枝组、调整树的长势和结果关系、扩大树冠，因此在初果期，既要确保后期花椒的产量，又要统筹考虑果树后期的正常生长，这一时期以轻剪和疏剪为主，并结合撑、拉以及曲枝等方式。此外，初果期还要处理好各枝干间的从属关系，针对性地培养结果树枝，处理好辅养枝，为花椒后期的高产打下坚实的基础。

初果期骨干枝的长度一般控制在40 cm左右，若花椒骨干枝长势不一，可以疏除长势旺盛的骨干枝，通常是疏除骨干枝上的强分枝。针对长势较弱的骨干枝，在修剪过程中要做到多截短、少疏除，通过提升枝条的数量，增强弱骨干树枝的长势，达到各骨干枝之间的均衡。在同一主枝中还要维持树枝前端、中端与后部的长势一致，若出现前强后弱的现象，可采取前部多疏枝、后部少疏枝的方式处理；若出现前弱后强的现象，则用相反的方式进行处理。

在花椒初果期的整形修剪过程中，要尽可能地保留辅养枝、临时枝，其是花椒初果期结果的重要部分。若辅养枝并不影响骨干枝生长以及花椒树整体采光，则应适当保留，或者轻剪长放，促使其结果。若辅养枝对骨干枝的正常生长以及花椒树的通风透光产生影响，可以适当处理，影响较轻时，通过疏枝以及回缩的方式将产生影响的枝条去除，若已经对骨干枝产生严重影响，则可以将整个辅养枝修剪去除[5]。

初果期也要做好结果枝组的处理工作。初果期花椒主干枝条经过多年的生长后会产生结果枝组，结果枝组可以具体分为大、中、小三类。当结果枝中出现30个及以上的分枝，可称为大型结果枝组，出现10个～30个分枝，称为中型结果枝组，而只有10个以下的分枝，则称为小型结果枝组。初果期结果枝组的处理原则为“快速成型、圆满紧凑”，而培养方式主要包括先截后放、先截后缩等。

4.3 盛果期修剪

花椒树生长至第6年—7年后进入盛果期，这一时期的修剪主要是为了维持花椒旺盛的生长态势，调整各枝干之间的关系，提升花椒内部的通透性，并确保结果枝的持续结果能力。花椒盛果期针对不同的枝干，修剪原则也各不相同。

首先，在骨干枝修剪过程中，若骨干枝并未占据株间空间，为了促进骨干枝的快速生长，应当对其延长部分进行中截或短截。在盛果后期，花椒骨干枝的前端因为常年结果，可能会下垂，所以应当及时对斜向上生长的强壮枝组进行回缩，以提升枝头的高度，确保花椒持续生长的长势。

其次，进入盛果期后，对不会造成遮光影响还有生长空间的结果枝组，可以继续培养，直至所有新生延伸枝头全部占据生长空间。随着花椒树的生长与连续结果，一些结果枝组的结果能力会衰退，这时就要及时更新。对衰退的结果枝组，可以疏除的方式更新，修剪掉长势衰弱的枝条，保留强壮部分；还可以通过疏除前端枝组或者将前段垂直枝组引入周边的方式抑制前端对营养的消耗。另外，通过对花椒后端衰弱枝组回缩同样能够复壮长势。

最后，盛果期还要处理花椒中的徒长枝。在树冠内会出现生长旺盛的徒长枝，它们不仅会消耗大量养分，而且会对树冠造成扰乱，因此要及时处理。首先，对枝组部位较多的徒长枝，可以直接通过抹芽或者疏除的方式处理；对生长在骨干枝上并有生长空间的徒长枝，可以进行摘心处理。通常来说，夏季摘心能够促使其分枝，冬季则可以引导徒长枝转变为结果枝组。此种方式能够进一步增加花椒的结果部位，从而增加花椒产量[6]。

4.4 衰老期修剪

花椒衰老期的特征为产量明显下降，长势显著减弱，枝组开始老化且结果枝组数量减少，受病虫害侵染的枝组数量增加。花椒衰老期修剪的目的是增加花椒的结果枝组，延长花椒的结果年限。花椒衰老期的修剪，首先要剪除花椒的病虫枝；其次要剪除衰弱的骨干枝，使其回缩至强枝处；最后要利用徒长枝提升树势，尽量促使结果枝组健壮生长，将徒长枝培养成为结果枝组，回缩复壮结果母枝，将壮枝作为带头树枝培育。

5 结语

花椒修剪是花椒管理的重要技术措施，也是花椒管理中最难掌握的技术环节。种植者要正确选择与椒园立地条件及栽植密度相适应的树形，将冬季修剪和生长季修剪相结合，并重视夏季修剪中的摘心与拉枝，从而达到及早丰产和提高花椒产量，延长花椒树丰产年限的目的。

[1]张嘉宁,许敏.花椒整形修剪实用技术[J].现代农业,2018(3):88-89.

[2]牟薇.干旱低浅山区花椒整形修剪关键技术[J].特种经济动植物,2020(10):61-62,67.

[3]王翼,董永骏.花椒树丰产整形修剪技术[J].甘肃林业,2020(6):41-42.

[4]郑小瑛,李红玉.“林州红”花椒整形修剪技术[J].农民致富之友,2013(22):102,123.

[5]李春林,张丽芳.花椒新品种林州红选育及栽培[J].中国果菜,2010(3):15-16.

[6]陈政,李佩洪,龚霞,等.不同修剪程度对日本无刺花椒产量的影响[J].中国园艺文摘,2017(12):225-226.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.04.28

S573.9

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2095-1205(2022)04-84-03

程志忠（1968- ），男，甘肃武山人，大专，林业中级工程师，研究方向为林业造林、抚育、护林防火。