探析黄桃栽培技术及储存方法

朱丽萍

（江苏省宜兴市太华镇农业农村局，江苏 宜兴 214235）

宜兴市太华镇地处苏浙皖三省交界，自2010年引进黄桃种植以来，目前已有规模黄桃种植园8 个，种植面积近200 hm2。黄桃又称黄肉桃，顾名思义，黄桃的果肉呈黄色、汁多味甜且口感细腻，是一个优良的桃类品种。现阶段，黄桃在水果市场上越来越受欢迎，可由于黄桃成熟时期短、难以储存，这使得黄桃市场也面临着供不应求的问题，如何实现黄桃优质高产也成为了当下果农们栽培的首要任务，就黄桃栽培技术及储存方法展开探究，积极推进黄桃栽培技术优化与实施，对于增加果农经济收入以及促进农业产业结构调整具有一定的现实意义。

1 黄桃栽培技术

1.1 选址建园

桃园选址对于黄桃栽培尤为重要，在选择建园场地时，要尽量将果园建立在地势相对较高、水源和日间光照充足、排水通风顺畅、交通便利且远离重工业区的无污染区域。在建园前做好种植场地的土质检测工作，通常情况下，桃园都应该建立在土壤有机质含量高、土层厚度较大、土壤透气性较好的地方，将土壤的pH 控制在6 以下，并将土质中的盐含量控制在0.28%以下，以免土质影响到黄桃正常生长。同时，在桃树种植前，还要对土地进行回填处理，准确测量定植坑的尺寸，保证定植坑的长度、深度、宽度都在0.8 m 以上，把坑内底层土堆放在坑外两侧，再用底层土回填，可以施加基肥，使用有机肥20～30 kg，磷肥0.5 kg，增强种植土壤内的有机质[1]。

1.2 种苗选择

选好品种是黄桃种植栽培的关键，由于市场上黄桃种类较多，在挑选品种时，也容易受到干扰，但要保证黄桃种植的质量和产量，一定要把控好品种质量。可以根据不同黄桃品种的成熟期，尽量选择品质优、产量高、效益好、口感好且适应性强的品种。适合江南地带种植的品种如锦绣黄桃、锦春黄桃、黄水蜜、黄金蜜1 号、4 号等。一般选择一年生黄桃苗，主侧根在3 个以上，苗高80 cm 以上，嫁接口愈合良好的嫁接苗[2]。

1.3 适时栽植

黄桃的种植时间应由园地及品种而定，一般选择在秋季或者冬末初春时期种植黄桃，保证种苗的成活率。除了规划密植时间，也要控制好种植深度和密度，通常栽植450～750 株/hm2，种植深度保持在40～80 cm 左右。若是果园建立平原之上，那么种植时，要尽量将果树之间的行距控制在2.0～3.0 m 之间，若在地势相对较高且有坡度的地区建园，应将植株行距保持在3.0 m 左右，以免间距过小，影响到光照质量，也避免间距过大，造成园内空间资源浪费。同时，在黄桃树种植15 d 后，逐一检查树苗的成活情况，及时拔除死亡植株，做好补栽工作，保证黄桃种植的产量。此外，树苗生长期间，容易受到气候的影响，如遇大风天气，很可能造成树苗枝干折断，可以在树苗旁安插竹竿进行固定。为了防止树苗根系出现根瘤，应在植株定植前使用氨水1.0～1.5 kg 对种植穴进行消毒处理，以免滋生细菌。

1.4 园区管理

1.4.1 整形修剪。基本上在桃树定植后，就可以对桃树进行整形修剪，大概在距离地面0.6～0.8 m 左右修剪，并将整形带下的芽全部除去。在进入幼苗期后，通过抹芽来培育主枝和侧枝，待定植30 d 左右，在定干剪口下部位留3～4 根主枝，控制桃树的生长势头。对于桃树的整形修剪，要坚持夏季修剪为主的原则，尽量在夏季晴天进行，提高修剪效果。

1.4.2 水肥管理。黄桃生长期间对水和肥料的需求较大，在果园建立时，就应选在水源充足的地方，保证黄桃能够吸收到充足的水分。若在降水较多的时节，也要考虑到水量过多对桃树的影响，一定要做好排水疏通工作，避免果树根系长时间浸泡在水里出现根部腐烂的情况。可以在黄桃萌芽时期、开花时期和果实膨大时期进行灌溉，控制好灌溉的水量，如在干旱天气，适当增加灌溉水量，补充黄桃生长所需的水分。同时，要加强施肥管理。施肥的主要目的是为了补足黄桃生长期间的养分，促进桃树根系发达。肥料选择应尽量使用绿色无公害的有机肥料，将化学肥料作为辅助肥料，以充分发挥肥料的使用作用。一般情况下，施肥分为基肥和追肥2 种，在施加基肥时，可以使用22500 kg/hm2的复合肥，在进入萌芽前进行追肥，以尿素为主，混合搭配施用复合肥。在桃苗进入生长期后，对叶面进行喷肥，提高施肥效果。

1.4.3 花果管理。黄桃栽培中，花果管理事关丰产丰收，绝对不容忽视。在黄桃树开花且花露红时，可以开展疏花作业，摘除掉感染病虫的果实或者摘掉一些体型过小和畸形的果实，如遇到双果，要择优而取，留下大果，同时在落果后进行定果，通常来讲，长枝上可以留2～4 枚果实，中等长度的枝干上可留1～3 枚果实，以免枝干上坠果太多，对果树造成破坏[3]。为了提升黄桃果实的品质，按照先上后下和先里后外的顺序对果实进行套袋，保护果实不受病虫害侵蚀，并在果实采摘前5～30 d 摘袋。

1.5 病虫害防治

黄桃栽培中尤其要落实好病虫害防治工作，以预防为主，在黄桃快要进入病发期或者虫害泛滥时期，事先做好预防措施，保证在病虫害发生的第一时间得到有效控制，将影响降到最低。同时，在黄桃出现病虫害问题后，要想到补救方案，采取可行的救治方法，减少经济损失。根据以往黄桃栽培情况来看，常见的病虫害主要有桃炭疽病、桃褐腐病以及桃蚜、桃蛀螟、梨小食心虫、潜叶蛾等虫害，防治方法较多，如物理防治、生物防治、化学防治、农业防治等，但出于安全考虑，要尽量使用无公害的农业防治技术。如在防治黄桃炭疽病时，可以通过施加有机肥和尿素来提高黄桃的抗病能力。也可以在黄桃生长期间修剪掉多余的病枝、枯枝，注重修建后园内的清洁工作，要对修建掉的枝叶进行集中销毁，以免这些病枝枯叶掩埋在地下，反而滋生大量细菌。修剪桃树后，使用3～5° Bé 的石硫合剂喷洒1 次，开花落花前后，使用10%的世高800～1000 倍液喷洒，发芽前喷5° Bé 石硫合剂，若赶上黄桃初果期，可以使用80%代森锰锌600～800 倍液喷雾，防止病菌滋生。防治桃蛀螟时，利用性信息素引诱或者引入害虫的天敌消灭桃蛀螟，如按照水、红糖、醋、敌百虫10.0∶6.0∶3.0∶0.1 的比例配制成糖醋水引诱害虫，或者在果园空置地方放置引诱植物，诱集成虫在植物上产卵，以防害虫将卵产于桃树根系和种植土壤中，也可以采用物理防治技术，使用诱光灯吸引害虫，再进行集中捕杀。黄桃的套袋时间尽量选择在桃蛀螟产卵之前进行，在套袋之前需喷洒1 次防治病虫害的药物，从而尽量杜绝虫害对果实的影响。要想尽快看到病虫害防治的成效，还需借助化学防治手段，在成虫产卵期喷50%杀螟松乳剂1000 倍液，使用2.4%的溴氰菊酯乳油5000 倍液防治。在用农药防治过程中，一定要控制好用量，以免过度喷洒破坏土质和桃树生长机制，造成大量的落叶，应结合桃树生长特点进行合理防治，提高病虫害防治成效。

2 黄桃储存方法

黄桃作为一种鲜食水果，不耐储藏，要想对外出口则更加困难。目前，国内可用于黄桃储存的方法也越来越多，可以采用冷藏技术，对黄桃进行冷藏或者加工处理，这种储存方式所用成本较低，也能满足黄桃进出口的要求。比如，把新鲜的黄桃放置在保鲜冷库中，冷库的温度以0℃～1℃适宜，相对湿度保持在85%～90%，但不能在低温储存前清洗黄桃，以免损伤黄桃的表皮，以至于黄桃在冷藏中外皮变黑，要注意在冷藏中，不能用塑料袋封口，尽量使用保鲜膜密封，防止黄桃水分流失，避免冰箱里其他冷藏食物的气味对黄桃带来影响，这样储存时间可以延长至60 d。同时，将黄桃制成果酱，尤其在黄桃果肉太软的情况下，这类太成熟的黄桃保存期更短，而且食用口感也不好，把黄桃制作成果酱搭配早餐面包食用，备受外商的欢迎。可以把新鲜的黄桃榨成果汁，用于自饮或者外销，也能扩大黄桃的销售市场。此外，还可以将黄桃加工成罐头来延长黄桃的储存期，在制作黄桃罐头中，也要明确制作流程，严格按照食品加工有关规定，保证黄桃罐头的质量和安全[3]。

3 结语

黄桃肉质饱满，食用口感细腻，大面积种植和栽培黄桃，不仅能够增加果农的经济收入，还能满足人们对高品质水果的需求。为了实现黄桃优质高产的目的，必须重视黄桃栽培技术的研究与应用，结合种植地实际情况，精选良种，科学育苗，选择合适的时间种植黄桃，加强对桃树整形修剪、灌溉、施肥和花果管理，做好病虫害防治工作，采用适合的储存方法，对黄桃进行加工销售，提高黄桃栽培的效益。