普宁市冬种马铃薯高产高效栽培技术分析

郭晓玲，李晓琳

（1.揭阳市农业综合技术推广中心，广东 揭阳 522000；2.揭阳市农业科学研究所，广东 揭阳 522000）

普宁市位于广东省东南部、潮汕平原西缘，东毗汕头市潮南区，南邻惠来市，西南连陆丰市、陆河县，西北接揭西县，东北接榕城区。当地属南亚热带季风气候，气候温和，热量丰富，雨量充沛，年平均气温21.2 ℃，有效积温＜10 ℃持续天数为346 d，每年日平均温度均＞5 ℃，一般作物可安全越冬，无霜期为352 d，一年多熟；年日照时数为1 922.7 h，累计年太阳辐射量为117.7 kcal/cm3，年降水量2 126.9 mm，光、热、水资源丰富，四季宜耕，一年三熟，具备马铃薯高产、稳产的气候条件。

马铃薯在普宁市已有较长的种植历史，常年种植面积达915.3 hm2，农民种植马铃薯的经验非常丰富。大力发展优质马铃薯种植，可以提高土地利用率和创值率，已连续10 多年作为普宁市冬种作物出口创汇较大宗的农产品之一，对发挥地方特色农业优势，促进农业增效、农民增收有较好的市场前景和良好的社会、经济效益。

1 基地选择与整地

马铃薯属茄科作物，种植马铃薯的地块最好选择3 年内没有种过茄科作物的地块，忌与其他茄科作物连作或集中混作。马铃薯连作会出现病虫害加重、生育状况变差、产量降低以及品质变劣等现象。因为种植过马铃薯的田地中，残留的带病块茎、地下害虫、病菌、晚疫病卵孢子等能在土壤里存活。马铃薯不宜与茄科作物如茄子、辣椒、番茄等轮作，也不宜与白菜、甘蓝、红薯、胡萝卜等块根作物轮种。

马铃薯对土壤肥力的反应比一般作物敏感，喜钾肥忌氯肥，连作地易引起土壤养分失调，极易导致马铃薯生长不良、植株矮小、产量低、品质差。可与青葱、蒜苗、大蒜、芹菜等非茄科蔬菜轮作或复种，最好与禾谷类、豆类等作物进行轮作倒茬。

普宁市西北为榕江冲积土地带，东南为练江冲积土地带，地势平坦，耕作制度为早稻、晚稻冬种作物。马铃薯种植宜选择地势平坦向阳的地块、土质疏松、耕层深厚、通气性好的壤土，pH 值为5～8。切忌选用土壤黏重、低洼地、透气性和排水性较差的土壤[1]。

根据当地生产条件，一般晚稻在11 月上中旬收割，晚稻收获后马上犁耕、施基肥、旋耕或耙地等耕整地作业。犁耕深度一般为25～30 cm。旋耕或耙地的作业深度为15～20 cm。整地后要求地表平整，上松下实，碎土率大于80%，为马铃薯生长创造良好的土壤环境。经犁翻、耙平后按1.2 m 包沟起畦，“狗脚迹”双行植。

2 选种

近年来，普宁市为了加快优良马铃薯品种的培育和脱毒种子的推广与应用，2011 年前后在内蒙古等地建立了完备马铃薯夏繁脱毒育种基地。不断探索适合各地自然环境、气候、土壤和经济条件的农业模式和栽培技术，大力推广稻草回田覆盖等轻型简易栽培技术，结合地膜覆盖的免耕和有芯稻草栽培[2]。适合当地种植的优良马铃薯品种包括费乌瑞它、粤引8538、鲁引1号、津引8 号、荷兰15 号、荷兰7 号等。尤其费乌瑞它、荷兰15 号、粤引8538 是普宁市地区重点使用的优质种薯，是无病毒合格的一级种薯，深受农民和消费者欢迎，在当地得到广泛推广和种植。

3 种子处理

3.1 分散存储

调回种薯后，种薯均匀分布在干燥通风的地方。发现薯块部分腐烂，要把腐烂的部分切掉并分开存放。

3.2 切刀消毒

种薯切块后约30 min 使用种块消毒粉，用农用链霉素+烯酰吗啉+双飞粉（1∶2∶97）作为种块消毒粉处理种薯。每100 kg 种块使用2 kg 消毒粉，这种药剂对切种马铃薯有很好的处理效果，出苗率95%，产量为41 653.5 kg/hm2，商品马铃薯率88%[3]。

3.3 切块

种植前10 d，马铃薯上芽眼先萌发，对中、下芽眼萌发有抑制作用。如果上面的芽被损坏或移除，其他的芽眼会很快发芽。为了获得更多的马铃薯种子，薯块应该切成小块，方法如下。

500 g 大薯切块方法：从中间水平切块，顶部纵向切成2～4 块。每件有1～2 个芽眼，与顶部相连。将肚脐切成2～3 块。

左右两刀切割法：水平1 刀，垂直1 刀，即分为4 块。

小土豆的切法：刀垂直地将薯块切成两片，或将顶部切割0.6～0.8 cm，不能完全切割。

3.4 沙床催芽

发芽应在室内干燥通风的地方进行。在通风阴凉的地方，用干净的河沙作为发芽床，将切得密密麻麻的薯块放在地上，用3 cm 厚的湿河沙覆盖。将小块茎密集地放在河沙上并用河沙覆盖。一层小薯块片和一层湿河沙，宜铺2～3 层，然后用袋子或稻草覆盖。6～8 d后，当大部分薯块发芽时就可以播种。在发芽期间，应经常检查，底部的积水不宜过多。催好芽的马铃薯须轻拿轻放，避免碰撞损伤，必要时可分长短形状进行摆放、搬运。也有少部分农户直接切块后，蘸草木灰种植，成苗率稍差。

4 马铃薯种植

4.1 播种时期与播种密度

马铃薯适宜在冷凉的气候下生长，生长发育适宜温度为7～21 ℃，普宁市最佳播期在11 月上旬至中旬，未打破休眠期的种薯不宜播种，必须打破休眠才能播种。

普宁市在2015—2020 年的马铃薯种植生产中，密度范围在72 000～75 000 株/hm2内，单位面积产量和商品马铃薯产量较高，产量平均为24 147 kg/hm2和商品马铃薯率平均为88.6%，均高于22 192.5 kg/hm2和88.3%。2015—2016 年的高产作物中，66 885 株/hm2、75 630 株/hm2、82 815 株/hm2和91 530 株/hm2的产量没有显著差异。其中，75 630 株/hm2的产量和马铃薯的商品率97.6%高于其他种植规格。两年以上的调查结果表明，67 500～82 500 株/hm2是较为适宜的播种密度。

4.2 耕作体系

根据水稻旱作轮作的可持续农业体系，采用早稻、晚稻、冬种马铃薯的水稻旱作轮作模式，利用潮汕传统的“犁冬晒白”冬闲田种植马铃薯一季，提高土地的综合“复种指数”；两季稻薯水旱轮作制度有利于土壤改良，改善土壤有机质，降低病虫害的发生概率，有效解决连作障碍，有利于稻薯优质高产、环境保护。

4.3 播种

播种机作业深度应符合农艺要求，播种深度在10 cm 左右为宜，垄高20～30 cm。播种时覆土均匀严实，深浅一致。双行错窝畦种植模式，畦顶宽不低于40 cm，小行距20～24 cm。机械化播种时要求苗带呈直线形，种肥同施时，肥料应施在种薯正下方或侧下方，与种薯相隔5 cm 以上，肥条均匀连续。种植后均匀覆土，并用稻草均匀覆盖垄面，清沟压草。

起畦、播种和土壤覆盖5～8 cm 后，表面应覆盖稻草并且从头到尾连接。适宜的秸秆覆盖量为3 750～7 500 kg/hm2，生长期间土壤应耕作8～10 cm。试验结果表明，该播种深度和秸秆覆盖技术能更好地保温保湿，减少土壤中的积水，提高土壤肥力[4]。验收马铃薯时，3 750 kg/hm2和7 500 kg/hm2的马铃薯合格率分别为90.3%和86.4%，分别比无秸秆覆盖高6.5%和2.5 个百分点，比13 500 kg/hm2秸秆覆盖高24.4%和20.4 个百分点。与13 500 kg/hm2秸秆覆盖相比，覆盖量为3 750～7 500 kg/hm2的秸秆可完全分解，滋养农田。

2014 年以后，为解决晚稻草剩余问题，普宁市推广使用在畦中心铺设一薄层稻草。实践证明，使用该方法种植，在收获时更省工，提高了薯块出口标准的产量，使薯块外形更美观，提高了产品商品性。

5 田间管理

5.1 水肥管理

马铃薯需要大量肥料。合理的施肥方法是施用足够的基肥、早追肥、多施钾肥。施用土杂肥、厩肥等有机肥能改良土壤的物理状况和化学性质，有利于块茎膨大。据有关资料报道[5]，产出75 000 kg/hm2马铃薯需氮肥22.2 kg、磷肥10.1 kg、钾肥50.8 kg。广东种植马铃薯的丰产栽培经验表明，要达到马铃薯产量30 000～37 500 kg/hm2，氮磷钾肥的适宜用量和比例以及基本覆盖物的分配比例为：在施用鸡粪7 500 kg/hm2的前提下，氮、磷、钾肥的适宜用量分别为195 kg/hm2、109.2 kg/hm2和380.25 kg/hm2。

合格的马铃薯产量可达45 000 kg/hm2以上，合格率为单株马铃薯90%以上≥75 g，且无畸形、无病害、无蛀虫、无裂纹、无绿皮，经济效益60 000 元/hm2以上，氮磷钾肥的平均表观利用率分别达到47.3%、33.8%和45%，基本分配比例如下。氮肥：30%作为基肥，70%作为顶盖，施用4 次，第一次施用25%，第二次施用20%，第三次施用15%，第四次施用10%。磷肥：一切作为基础肥料。钾肥：50%作基肥，50%作覆盖肥，施4 次，第一次5%，第二次12%，第三次15%，第四次18%。

另外，若追肥采用淋施水肥的方式更为有效，结薯也较均匀。齐苗后淋1 次尿素，用量为75 kg/hm2，之后每隔7～10 d 淋1 次复合肥8 kg、钾肥3 kg，共淋施4～5 次。淋水肥时注意浓度不要超过0.6%，以免伤苗。薯块可以保护土壤的湿润环境，防止干旱和洪水，并确保土壤在整个生长期保持湿润[6]。

5.2 植株生长调控

马铃薯通过扩展匍匐茎顶端而长成可食用的块茎。植物营养过多会影响块茎生长，许多分枝会形成匍匐茎和块根。比如结薯太多，最终形成150 g 以上的商品薯较少。

一般来说，最好是每株生产4～5 个薯块，应根据植物的生长情况进行疏枝[7]，让每株植物保持两个强壮的枝条，而后期出现的分枝全部去掉。当马铃薯块长至成人尾指一样大小时，如植株生长过高、过旺，则需喷施15%多效唑，施用浓度为400 mg/kg，用水量为750 kg/hm2。

6 病虫害防治

重点防治晚疫病、黑胫病、青枯病、蚜虫以及地下害虫。马铃薯出苗后，在生长的关键期，实施定点监测与大田普查相结合，执行5 d 一查、7 d 一报的监测制度，准确发布晚疫病发生情况和流行态势，病虫监测由当地农技推广部门负责，并定期发布情况通报，科学指导大田防治。

6.1 农业防治

在合理密植、适时播种、合理轮作的基础上，健全脱毒种薯繁育体系，建立无病夏繁育种基地，普宁市种繁基地由公司负责。

选择脱毒合格的种薯，选择合适的播种时间，均衡施肥，消毒粉封边，防止种薯切后刀口脱落。当发现中心病株时，要连根及薯块全部挖出，病穴撒石灰消毒，防止病害蔓延[8]。

6.2 化学防治

在病害流行期，选择适当化学防治能起到较好的防治效果。马铃薯晚疫病可选用内吸性杀菌剂，如精甲霜灵、霜霉威、烯酰吗啉·锰锌、氟吡菌胺·霜霉威等药剂喷雾防治，喷药后6 h 遇雨应及时补喷。注重轮换用药，交替用药。

黑胫病受害植株的茎呈现典型的黑褐色并腐烂。使用青枯立克100～150 mL+大蒜油5～15 mL+沃丰素25 mL+有机硅兑水15 kg，连喷2～3 次。病情严重时也可用77%氢氧化铜可湿性粉剂600～800 倍液喷雾防治，每隔5～7 d 用1 次，连用3 次，注意不同种类的农药交替轮换使用。

青枯病可喷50%灭菌灵水溶性粉剂900～1 100倍或50%代森锰锌500 倍或抗菌剂“402”1 000 倍液灌根，隔10 d 喷灌1 次，连续喷灌2～3 次。

防治蚜虫可以利用天敌，是有效的生物防治手段，瓢虫科的甲虫和食蚜虫的黄蜂以蚜虫为食，也可利用蚜霉菌防治蚜虫。药剂防治可以选择以下两种方式：一是穴施内吸颗粒杀虫剂，使用70%灭蚜松可湿性粉剂，在播种时穴施于种薯周围，用量为1 350 g/hm2，或使用3%乙拌磷颗粒剂30～40.5 g/hm2；二是采用10%吡虫啉可湿性粉剂15～22.5 kg/hm2兑水喷雾，一般在出齐苗后进行第一次喷药，以后每隔10～20 d，根据蚜虫数量喷药1 次。

地下害虫蝼蛄、小地老虎和金针虫等可采用0.5%噻虫嗪+0.5%联苯菊酯颗粒剂2～4 kg 或5%辛硫磷颗粒剂2 kg 加细土30～40 kg 拌匀开沟施或顺垄撒施，或使用90%敌百虫兑水并适量拌100 kg 炒香的麦麸制成毒饵进行诱杀。

7 收获

根据品种特性、田块大小、土壤质量，选择适宜的拖拉机和收获机。拖拉机的轮距与垄距的差值＜10 cm。马铃薯收获机工作幅宽应比马铃薯种植行距宽20～30 cm 或大于马铃薯生长宽度两边各10 cm 以上，挖掘深度应比马铃薯种植深度深10 cm 以上[9]。

8 结束语

虽然普宁市在种植马铃薯上具有地理位置、冬季气候、冬闲田等优势，但也要进一步控制整个流程的规范化、标准化，对种薯质量控制、马铃薯最佳播种时期的确定，特别是前作晚稻品种的确定，一定要注意其全生育期要少于125 d，保证冬种马铃薯的播种期。