孵化场曲霉菌病的防控

高长春，李 珍，杨利峰

1.北京市华都峪口禽业有限责任公司，北京 101200；2.湖北峪口禽业有限公司，湖北 荆州 434000

自然界中大约有200 种不同的曲霉菌，广泛存在于孵化场和养殖场各个环节，其中黄曲霉菌和烟曲霉菌是导致禽曲霉菌疾病常见的致病力最强的主要病原。禽曲霉菌疾病可造成种蛋孵化过程中孵化率下降15%、胚胎大量死亡、幼雏聚集性感染死亡率高达30%。因此，在种蛋生产和孵化环节预防曲霉菌感染，有助于降低禽曲霉菌病的发生，保证养殖过程中家禽的健康体质。

1 病 原

引起曲霉菌病最常见的病原是烟曲霉菌，黄曲霉菌则相对少见，少数也可分离到黑曲霉、土霉菌、灰绿霉菌、变黑曲霉等。影响曲霉菌生长繁殖和产生毒素的主要因子是温度，而且范围较广，25～30 ℃是大多数霉菌生长繁殖和产生毒素的适宜温度，其中部分霉菌在42～44 ℃的情况下仍可繁殖，但产毒温度略低于生长温度。此外，曲霉菌病一年四季均可发生，阴雨潮湿季节最为严重。常用的消毒剂理化因子对曲霉菌孢子作用有限，一般用酚类作为真菌消毒剂。

2 传染媒介

养鸡生产环节中，曲霉菌病最先和最易的传染场所是孵化场，主要传染途径为种蛋、塑料蛋托、孵化器、出雏筛、空气及运雏车，其中孵化器感染通称为“孵化器肺炎”；其次为养殖场，主要通过料塔、水线、空气、生活用品等作为传播媒介引起该病的流行。

曲霉菌易通过蛋壳上气孔、破蛋的裂纹或裂缝感染种蛋；雏鸡育雏或育成期，鸡群因长期接触霉变的垫料、饲料或器具，而且霉菌孢子可借助空气流动经过消化道和呼吸道而感染，主要原因是鸡舍空气流通不畅、养殖密度过大，而且温度高或潮湿时，霉菌极易繁殖和产生毒素，因此饲养环境卫生条件差和日常管理不当是该病的主要诱因。

3 症 状

孵化场种蛋受到曲霉菌侵染后，易引起早期胚胎死亡率增加，表现为蛋壳颜色灰暗，气室可见充满烟曲霉菌等，死胚常见水肿、出血等病变，结果导致出壳雏鸡在育雏期感染曲霉菌病。

自然状态下，曲霉菌毒素在雏鸡体内的潜伏期为7 d 内，3 周以内常呈急发和群发性，成雏呈慢性经过。鸡只感染曲霉菌后，饲料摄入量开始减少或不食，饮水增加，对外界的反应冷漠，精神萎靡，羽毛松散，翅膀下垂，常呈嗜睡状态，继而发生张口呼吸，喘气，呼吸频率增加，头颈部直伸，有时出现打喷嚏、甩鼻涕现象。少部分病鸡还可以从鼻、眼分离出干酪物，甚至出现下痢等症状，最后头向后弯曲，昏睡倒地死亡，病鸡全程一般在7 d 左右。部分雏鸡感染曲霉菌呈现曲霉菌病，眼睑肿大，侧眼的瞬膜下可挤压出黄色干酪样物，角膜形成溃疡。雏鸡脑部受到霉菌侵害，则表现为头伸向后背、全身痉挛、斜颈、消化系统紊乱、下痢，呈急性发病情况可在3 d 左右死亡。育成鸡和成年鸡多为慢性，若不立刻采取措施或发病较为严重时，育成鸡死亡率高达50%以上，成鸡死亡相对较少。成年母鸡表现为产蛋率下降，呼吸频率增加，出现贫血症状，生长发育不良，翅膀下垂，消瘦，病程数周或数月。

曲霉菌的病理变化主要见于肺和气囊的变化。肺脏上出现典型的从小米粒到绿豆大小不等、灰白色、黄白色或浅黄色的霉菌结节，而且结节被浸润带所包围，其中含有干酪物。肺的其余部分则正常，肺组织拥有多个结节时，形成钙化，质地变硬，弹性消失。气囊出现病变，最初气囊壁出现点状，后气囊膜可见炎性渗出物覆盖或变厚或浑浊，并且霉菌结节附着在气囊膜上，同时出现霉菌斑。

4 防控措施

4.1 加强种鸡场管理，防止霉菌通过种蛋进入孵化场

曲霉菌的孢子一般不易直接通过新鲜种蛋的蛋壳进入蛋内，但可以附着在蛋壳表面并大量繁殖。当种蛋贮存条件不佳、种蛋沾水或潮湿的情况下，破坏了种蛋的胶质膜，易造成霉菌孢子侵入蛋壳并进入种蛋的蛋黄和蛋白，促使在其中繁殖和产生毒素。因此，首先应做好种鸡场环境卫生管理，减少鸡舍环境中的曲霉菌。

空舍或进鸡前，遵循“移（饲料和输精设备、生活用具），扫（铲料槽、屋顶、墙壁、粪沟），包（配电柜、电机、电动开关），拆（风机、水帘、门板、粪板、遮光罩），阴（顶棚、笼具、粪板、窗户、粪沟、地面），冲（从外向内、从上到下、从前向后），擦（粪沟、粪板、架子、灯泡、风机、窗户），找（设备死角、墙壁死角、粪沟死角）”的流程进行鸡舍冲洗，保持“五无”，即无粪便、无粉尘、无蛋壳、无料渣、无杂物的原则，保持鸡舍体感温度适宜、干燥，良好的通风，清洁料塔、料槽，清洗水线，高湿高温的季节注意防潮，避免鸡舍器具及生活用品有霉菌或孢子的存在，切断鸡舍环境污染的源头。其次，增加捡蛋次数和加强饲料管理。捡蛋频率增加可减少种蛋受到霉菌的感染，并尽可能降低种蛋破损率。此外，选用无霉变饲料，少喂勤添，防止高温高湿季节饲料溅到槽外或槽内剩料而发霉变质，减少霉菌的传播媒介。

4.2 重视孵化场细节管理，避免霉菌感染鸡胚和雏鸡

1）种蛋管理期。指从种蛋产出到入孵阶段。孵化场种蛋入库时，剔除脏蛋、破蛋及其他受污染的蛋，加强入库种蛋卫生的监督监管；定期对蛋库种蛋进行微生物检测，确保入库种蛋质量；转蛋倒板的过程中有破损蛋落地面及时清洗干净，减少霉菌的繁殖条件，做好转蛋工具（插板、推子）及其设备（周转车、孵化车）的卫生消毒工作，确保无蛋壳、无蛋液、无灰尘。其次，保持种蛋卫生最重要的一步是保证蛋托的干净卫生，蛋托伴随于种蛋孵化的全部过程，在种鸡场上装蛋过程中剔除破损种蛋，如果在运输的过程中有破损蛋及其蛋清的流出，及时清洗干净，避免在孵化过程中温度过高可能存在潜在霉菌繁殖。

每批次入孵的种蛋，要做好消毒，采用大连三仪博灭克（浓戊二醛）消毒药进行弥雾消毒，消毒时间40 s，密闭3 h，确保消毒效果达标；预温种蛋是种蛋入孵前的重要步骤，需做好预温室内的通风管理，增强空气过滤的能力，保证地面干燥无积水，及时对角落进行彻底清洗。

2）孵化管理期。指种蛋从入孵到落盘阶段。霉菌对孵化器感染通称为“孵化器肺炎”。入孵和落盘时应对孵化器的入端和出端采用苯扎溴铵溶液和20%的浓戊二醛溶液进行周/次交替使用消毒。孵化器定期清扫和清除有机污染物，并进行消毒，若发现有霉变现象，应立即采取措施清洁和消毒。定期对进风口通风系统清扫，尤其是设备层新风机组系统过滤网，防止灰尘堆积或进入孵化器的空气中携带霉菌孢子，导致污染孵化器和影响雏鸡质量。若出现停孵现象，应及时对空孵化器进行清洁地面和清扫墙壁等操作；下批次入孵时首先对孵化器进行消毒处理，避免霉菌的存在。

3）出雏管理期。指从胚蛋移盘到捡雏阶段。落完盘后的出雏厅必须进行彻底的卫生消毒工作，尤其地面进行彻底的清洗消毒，因验蛋过程中会有副产品（白蛋、血蛋、臭蛋）的堆积，尤其是臭蛋会影响整个出雏厅的环境。出雏后的出雏器、出雏筛子、出雏小车以及整个出雏厅要做好卫生消毒工作，确保冲洗（水流必须是从干净的地方流向脏的地方）干净后的整个出雏厅达到三无标准（无鸡粪、无蛋壳、无绒毛）；冲洗完成后，地面的积水应及时处理，防止积水堆积，并利用负压原理（鼓风机或排风机）加速室内干燥，防止滋生霉菌。定期进行微生物检测，确定出雏室内环境、出雏器内及出雏筛微生物数量是否达标。

整个出雏及初生雏管理过程中，将净区（蛋库、孵化室）与污区（出雏室）分开隔离，避免交叉感染，因为大批雏鸡排出二氧化碳、粪便等多种代谢废物，而且空气中会漂浮大量绒毛，该区域易受霉菌污染。

4）雏鸡处理期。指从捡雏到装车运输阶段。日常出雏后，需对雏鸡场地进行清洗，并及时处理雏鸡场地的积水，防止因积水过多造成霉菌的滋生，应每天对雏鸡场地进行冲洗，因此保证整个雏鸡场地的干燥尤为重要。

5）孵化场物料。雏鸡盒需存放于干燥、通风良好的室内；库存不易积压过多，防止因长时间存放产生霉味，导致雏鸡盒发霉。其次，每周对雏鸡盒仓库进行1 次弥雾消毒（采用大连三仪博灭克（浓戊二醛）消毒药进行弥雾消毒，消毒时间1 min，密闭6 h），保证雏鸡盒环境的适宜。

6）运雏车的管理。运雏车环境比较封闭，如果雏鸡车被曲霉菌污染，运输时可能导致整批雏鸡出现问题。因此，需要做好运雏车的消毒管理工作，并且在运雏车回场后需对车厢内外部进行彻底冲洗，冲洗干净后用消毒药冲洗消毒，出车之前需对车厢进行弥雾消毒，最终杜绝霉菌的生长。