浅析蛋鸭笼养的现状与关键技术分析

黄文苹，易烈运，丁德志，李飚

（江西省农业技术推广中心，江西南昌 330046）

蛋鸭笼养方式可充分利用养殖空间，进一步增加单位面积的饲养数量，提高鸭子的成活率。当前蛋鸭笼养模式中，鸭笼主要有铁丝笼和木制笼两种，鸭笼规格应按照各阶段鸭的饲养特点及鸭的体型大小来定。通过笼养方式，有利于对蛋鸭进行科学合理的养殖，首先要确保笼养方式具备通风等功能，同时能自动根据环境进行温度调节，采用半自动机械化投料设备、自动饮水设备以及半自动清粪设备等进行养殖，提高科学养殖的效率。将蛋鸭饲养置于笼中进行，能够提高饲养的质量，确保蛋鸭产蛋的数量和蛋鸭的品质，有利于降低污染，减少劳动力，提高蛋鸭品质与经济效益[1]。当前笼养蛋鸭主要分两到三层进行饲养，不与地面直接接触，大大减少了畜禽疾病的交叉感染，有利于预防畜禽疾病，提高养殖空间的利用率。蛋鸭笼养方式，有利于提高鸭的繁殖能力，通过人工授精形式减少种公鸭的饲养，同时选用优秀的种公鸭进一步提高繁殖能力，降低生产成本。

1 蛋鸭养殖现状问题

1.1 蛋鸭种类较多，呈地域性分布现象

我国蛋鸭养殖主要以传统的地面养殖方式为主，因为我国各地区气候不同，气温、饮食习惯以及消费习惯等也有所差异，所以我国的蛋鸭品种较多，并且呈现地域性分布特点。当前我国主要蛋鸭品种约25种，其中定金鸭，连城白鸭、三穗鸭、绍云麻鸭、山麻鸭、莆田黑鸭、荆江麻鸭、绍兴鸭等都是较为优良的蛋鸭品种，这些鸭具有体型较小，而且头清秀、颈细长、腿稍长的特点，最重要的是产蛋量高[2]。我国主要的蛋鸭养殖区域分布在：河北、山东、上海、湖南、江苏、安徽、浙江、广西、广东、湖北等省市。

1.2 传统饲养为主，对环境污染大，蛋鸭产品质量不高

现阶段国内蛋鸭饲养量逐年攀升，我国目前蛋鸭数量在3亿只左右，蛋鸭年产量大概在600万吨。我国饲养蛋鸭的模式落后，主要以传统的地面养殖方式为主，对水资源的依赖性比较大，而传统蛋鸭地面养殖方式造成的鸭子粪便对环境污染较大，蛋鸭产蛋直接与地面粪便接触，增加感染疾病的几率，蛋鸭产量品质不高，不利于人们的健康。

1.3 蛋鸭饲养管理水平不高，缺乏专业化的养殖知识与养殖技能

蛋鸭养殖过程中，很多养殖管理人员未经过系统专业的培训，仅仅是通过简单的技术，依靠以往的经验就直接进行养殖。养殖过程中滥用药物，未能对蛋鸭疾病进行有效的防治，蛋鸭发病较多，导致蛋鸭产品品质不高。在蛋鸭养殖管理过程中，养殖户缺乏科学有效的养殖知识与养殖技能，又一味追求规模化发展，加上养殖户的管理意识不强，影响了蛋鸭养殖业的发展壮大[3]。此外，养殖户过于追求经济利益，在养殖过程中忽视了养殖管理工作，未能形成高效完善的蛋鸭养殖管理体系，从而造成养殖效益不高。

1.4 蛋鸭养殖的规模化与集约化程度不高

蛋鸭养殖的规模化和集约化程度均较低，蛋鸭养殖过程中自动化技术运用不多，蛋鸭饲养管理、清粪便、捡蛋等环节还需要人工方式操作，劳动力需求较大，人工成本高，影响了蛋鸭养殖产业的顺利发展。蛋鸭养殖的规模集约化还处于发展的初步阶段，养殖过程中的规模化、集约化与自动化程度仍需不断改进[4]。此外，蛋鸭养殖过程中未重视对环境的保护，养殖过程中乱排放蛋鸭的粪便与污水，对环境污染较为严重，因此蛋鸭养殖产业在短期内难以获得明显的经济效益。

2 蛋鸭养殖关键技术分析

2.1 蛋鸭的育雏期选留技术

雏鸭出生一日内，应通过捏肛的鉴别方式对其进行雌雄鸭的界定，同时确保选出品种优良、泄殖腔干净、手握挣扎有力且绒毛有光泽干净的雏母鸭，将残鸭、弱小鸭及出壳较为迟缓的雏鸭剔除。通过在初期的蛋鸭育雏期进行优良品质蛋鸭的选择，有利于提高蛋鸭品种的品质，提高蛋鸭养殖过程中蛋鸭自身抗疾病的能力。对于育雏期鸭进行全封闭房舍的搭建，开设窗户确保通风，搭建保温棚便于调控蛋鸭房舍的温度，有必要的条件下可增设鸭舍运动场、游泳池、饮水、投喂料等场地及设备，保持鸭舍周围环境干净，有利于蛋鸭保持体格健康，减少疾病，便于提高笼养饲养的质量[5]。

2.2 育成期饲养管理技术

对两周左右的育雏期鸭进行断趾，利用加热断趾器，将蛋鸭的脚趾烫除，断趾蛋鸭的成活率比未断趾蛋鸭高2%,产蛋率提高1.7%，值得注意的是，断趾前后三天，在蛋鸭的饮水中添加2 mg/kg量的维生素K，有利于减少饲养过程中蛋鸭相互打斗出现损伤情况，也有利于减少笼养过程当中，蛋鸭脚趾与笼内的铁丝相互摩擦而导致蛋鸭出现损伤的现象。育雏期鸭的抵抗力比较弱 ，重点做好保温和免疫接种工作，育成期采用地面平养或网床饲养，饲喂育成期饲料，饲料要逐步过渡，一般要经历7～10天的过渡期。对育成期育雏鸭而言，前四天可投喂2/3的育雏料混合1/3的育成料，之后的3天投喂1/3的育雏料加2/3的育成料，一周过后可完全投喂育成料。在育成期需要对蛋鸭的饮水进行更换，同时勤换游泳池水，让蛋鸭羽毛清洁，蛋鸭才能长得健壮，同时做好蛋鸭的疾病预防工作，并确保蛋鸭顺利与健康上笼。

2.3 喂料与饮水系统适应技术

对于70～90日鸭龄的蛋鸭来说，饮水和投喂的设施应慢慢过渡到与笼养设施一致的饮水设施，鸭龄在71～75日时，每天2/3的时间使用原喂料饮水设施，剩下1/3的时间，确保蛋鸭喂料和饮水系统设施能够便于蛋鸭进行识别。选择蛋鸭的喂料系统时，应选用半机械且可手动调节的喂料器具，确保喂料系统两端喂料量的均匀，防止喂料量过多对蛋鸭造成损伤。饮水系统中应加药气器、过滤器及电磁阀调控部件，确保顺利供水到鸭舍内的饮水装置中，让蛋鸭都能喝到水[6]。同时配备水槽装置，定时放水供蛋鸭清洗羽毛，满足蛋鸭的戏水习性，使蛋鸭长得健壮，有助于提高蛋鸭笼养的效率与经济效益。

2.4 上笼前选留与准备技术

鸭80日龄之前，应完成产蛋前所有疫苗免疫接种，避免上笼饲养之前免疫接种对蛋鸭造成应激反应；对于鸭龄80日以上90日以下的，应在投料当中添加适量的维生素C，同时选择身体发育良好，羽毛丰满、整齐，体型适中的健康母鸭进行上笼，淘汰瘦小、病弱的母鸭，有助于提高上笼蛋鸭的品种，减少疾病，提高蛋鸭笼养的质量与经济效益。

2.5 上笼饲养技术

对于90日左右鸭龄的蛋鸭应及时上笼处理，注意抓鸭的时候要小心，并且轻拿轻放，避免伤到母鸭，一只手抓住蛋鸭翅膀根部，另一只手托住蛋鸭的胸腹部，将蛋鸭轻轻缓慢放入笼内后，及时给笼内的料槽添加足量的饲料，同时按5%的比例错位饲养笼养蛋鸭，每间隔20只刚上笼的蛋鸭饲养1只已经适应笼养方式的蛋鸭。初期采用单笼饲养，减少蛋鸭之间相互干扰，上笼半个月后，根据实际情况错位饲养蛋鸭或进行并笼饲养[7]。

2.6 上笼后饲养管理技术

对于上笼1周内的蛋鸭，应继续投喂育成期饲料，并在饲料当中添加适量的维生素C。及时调教笼养过程中对饮水系统不熟悉的母鸭，让母鸭嘴尖处间断性地触碰到饮水器具流出的水，保持30秒钟，每天调教3次，调教1周左右，直到母鸭能够自己学会饮水。加强鸭舍室内环境、温度的控制，室内温度控制在16℃～23℃为佳，保持鸭舍内的安静，避免噪音影响或因强光持续性地照射与刺激，使蛋鸭得不到足够的休息。定期对鸭舍进行消毒，减少疾病传染与交叉感染。根据喂养适量标准进行常规化管理，每天喂养蛋鸭两次：上午、下午各1次，及时清理蛋鸭粪便，及时更换产蛋期间的饲料，每天逐渐增加喂养量，从而提高蛋鸭产蛋的产量与产蛋品质[8]。

2.7 产蛋期管理技术

对于4个月左右开产的母鸭而言，通常在80日左右鸭龄的时候就应及时上笼，产蛋期做好蛋鸭的日常管理工作，上笼后的1周最为关键，这段时间是母鸭的笼养适应期，同时也是笼养蛋鸭成败的关键环节。因此要注意以下关键技术措施，从而确保母鸭顺利上笼，提高蛋鸭笼养的效率：①在转笼的前3日，饮水中加入电解多维从而减小转笼时的应激反应。②母鸭上笼后把饮水装置气拧至滴水缓慢状态，让母鸭认识水源。对不会饮水的母鸭需要进行人工调教饮水，直至母鸭学会自动饮水为止。③对已经上笼的母鸭进行观察，将发育不良或者瘦、弱、小的母鸭挑出，及时放回育成鸭舍，确保其恢复后再实施转笼处理；要管理好其他可自由正常活动的健康母鸭的饮水器，让母鸭自动熟悉并适应笼养饮水环境。④对于刚转笼的母鸭，继续投喂育成料七天左右，待其稳定后再逐步投喂产蛋料。⑤笼养过程中，在炎热的夏季中午，应使用水管浇灌的方式对鸭体进行喷水降温处理。⑥确定固定的笼养饲养员，避免蛋鸭因胆小而受到惊吓，笼养期间严禁外人随便进入鸭舍参观。定期对鸭舍进行消毒，预防蛋鸭疾病，提高笼养的经济效益。

3 蛋鸭笼养中饲养管理的要点

3.1 笼养设施与鸭舍环境

蛋鸭笼养过程中要注意笼养设施与鸭舍环境的卫生，笼养设施应符合蛋鸭日常习性与养殖特点，同时配备半自动投喂料系统、清粪系统与饮水、通风降温系统装置。夏天做好蛋鸭的防暑降温喷淋水工作，冬季做好蛋鸭的防寒保暖工作，定时清理鸭粪，彻底消毒笼养设施，确保鸭舍环境的卫生，减少疾病的传染，确保提高笼养效率[9]。

3.2 适时为母鸭上笼

一般来说，80日龄左右的母鸭为蛋鸭上笼的最佳时间，但由于不同地区、不同母鸭品种的开产时间不同，因此蛋鸭上笼的时间也是不同的，通常在蛋鸭开产前两周上笼较为合适，有利于提高蛋鸭笼养前期母鸭对笼养方式的适应性。

3.3 蛋鸭饮水与日常投喂料

上笼后的前1周是饲养管理的关键时期，要教会鸭子自动饮水。具体方法：将鸭头放在饮水处半分钟左右，每日3次，一个笼子饲养2只蛋鸭较为合适，确保蛋鸭有足够的活动空间，避免母鸭过多造成相互打斗现象。蛋鸭饲料以常用配合饲料较为合适，对于100日龄的蛋鸭，每天饲喂100～125克的饲料；100日龄后，逐渐增加饲喂量至自由采食后，饲喂量保持不变。

3.4 定时补充维生素

对于笼养蛋鸭而言，需要对蛋鸭投料加入适量的维生素D和钙，同时按照蛋鸭的体重与产蛋率，确定喂料量，当鸭群的产蛋率仍在80%以上，而鸭子体重略有减轻的趋势时，此时在饲料中适当增喂动物性饲料（有鲜螺蛳最好）。当母鸭体重增加，身体也有发胖趋势，但产蛋率还在80%时，可适当增喂粗饲料和青绿料，或控制采食量。

3.5 注意事项

上笼蛋鸭应选择体质健壮的蛋鸭，按免疫程序做好蛋鸭的免疫接种。晴天让蛋鸭上笼较好，避免晚上或雷雨天上笼，以免出现应激现象，惊扰蛋鸭，造成损失。要根据鸭群的品种将其分开养殖，还要避免温度不均匀而降低蛋鸭的产蛋率。

4 我国蛋鸭产业发展的建议与对策

4.1 政府制定并出台相关政策，引导蛋鸭产业健康发展

政府应出台有关蛋鸭养殖的引导与发展政策，探索蛋鸭产业养殖的运营体制与管理模式，加大政策引导与资金投入，加大科研技术投入，鼓励支持龙头企业、合作社和蛋鸭养殖大户投资建设规模化、标准化的养殖基地。各县畜牧发展服务中心成立技术服务专家团队，积极开展多种形式的技术服务，对蛋鸭养殖大户加强技术指导，确保蛋鸭养殖健康顺利发展。

4.2 加强蛋鸭产业人才队伍建设

加大对蛋鸭产业人才队伍的建设力度，同时提升专业人员的养殖知识与专业技能，吸引科研人员与技术人员参与蛋鸭养殖，提高养殖与管理技术水平，形成产学研一体化的产业人才队伍。全面推广集约化、现代化的蛋鸭养殖技术与笼养模式，促进蛋鸭笼养产业又好又快发展。

4.3 加强对蛋鸭养殖产业技术支持

加强对蛋鸭笼养产业的技术支持，改变传统的蛋鸭饲养方式，加大对蛋鸭产业的扶持与资金投入力度。搭建政府支持、企业带头、科研单位强强联合以及养殖户相互融合的一体化的蛋鸭养殖产业技术平台，实现技术平台内蛋鸭笼养资源优势的共享，有利于促进蛋鸭养殖产业的较快升级[10]。

4.4 建立科学的蛋鸭良种与繁育体系

建立完善的、科学的蛋鸭良种繁育体系，宣传并普及蛋鸭笼养的模式，选育蛋鸭养殖的优良品种，加强蛋鸭笼养疾病的防控技术，应用安全、高效的蛋鸭笼养饲养管理技术，优化笼养养殖模式与养殖管理技术。加强蛋鸭良种繁育体系建设，进一步优化资源配置，整合现有的资源优势，有效促进蛋鸭产业的健康发展。

5 结语

综上所述，运用蛋鸭笼养方式有利于提高蛋鸭产蛋的数量与产蛋的品质。蛋鸭笼养过程中，首先，尽快让蛋鸭适应笼养的生活，优化鸭舍养殖环境，合理安排蛋鸭饲料，增强蛋鸭营养，提高笼养蛋鸭的产量与质量。其次，加强对蛋鸭笼养疾病的防控技术研究，创新蛋鸭笼养管理模式，应用蛋鸭笼养的自动投喂料系统技术，加强自动捡蛋、自动清粪与蛋鸭自动饮水系统研究。还要加大人才、物力投入力度，改善蛋鸭笼养的养殖环境，定期消毒鸭舍，减少疾病传播，运用高效的养殖与饲养管理技术，全面提高蛋鸭养殖的经济效益，逐步实现蛋鸭养殖的产业化与规模化，从而切实提高养殖户的经济效益，促进当地经济的稳定发展[11]。总之，通过运用笼养模式饲养蛋鸭有利于实现蛋鸭养殖的自动化、集约化生产，是蛋鸭产业转型升级的必经之路，能够较快地促进蛋鸭养殖的标准化生产，有利于提升蛋鸭产蛋量与产蛋品质，因此通过蛋鸭笼养模式进行养殖效益显著，值得宣传与推广。