故乡的打边炉

我的故乡在广东顺德，每到冬日家乡人有打边炉的习俗。打边炉类似于吃火锅，“打”指“涮”的动作，因置炉于人的旁边，将食物边涮边吃，所以叫“打边炉”。

家乡的打边炉和一般的吃火锅有区别：火锅是坐下吃的，打边炉是站着吃的；火锅是用金属器具盛装食材，打边炉的锅则是用陶泥做成的砂锅；火锅用的是一般的筷子，打边炉用的筷子是竹制的，而且特别长。

家乡人打边炉无场合之分、无贵贱之别，人们讲的是心情愉悦、吃得痛快。不管是金碧辉煌的大厅还是简陋的街边小店，人们都可以大快朵颐。

大家站立在红泥炉边，手持长筷潇潇洒洒地涮、痛痛快快地吃。红红的炭火映红了人们的脸膛，浓郁的鲜香在味蕾上流淌。在这个寒冷的冬天，打边炉带给人们的不只是暖意，还有缕缕温情。