基于茉莉花单产变化的施肥对策

韦 洋，侯彦林，侯显达，王铄今，刘书田，李金梅，潘桂颖，贾书刚*

（1.南宁师范大学广西地标作物大数据工程技术研究中心，广西 南宁 530001；2.南宁师范大学北部湾环境演变与资源利用教育部重点实验室，广西 南宁 530001；3.南宁师范大学广西地表过程与智能模拟重点实验室，广西 南宁 530001；4.南宁师范大学地理科学与规划学院，广西 南宁 530001）

茉莉（Jasminum sambac）属木樨科（Oleaceae）、素馨属直立或攀缘灌木，又名茉莉花、茶叶花、叶子花等，原产于印度、巴基斯坦等地，约西汉时期传入中国，至今有2 000年左右的栽培历史[1-2]。中国有4个茉莉花产区，分别为广西横州市、四川犍为县、福建福州市和云南元江县，其中横州市茉莉花产量占全球的60%和中国的80%[3-4]，具有百年以上的栽培历史，当前栽培面积近10万亩（1亩=1/15 hm2），茉莉花产业链年产值近200亿元。

茉莉花产量受土壤养分含量的多寡和施肥量的影响，适宜在深厚肥沃、富含腐殖质的酸性砂质或半砂质土中生长。科学施肥是茉莉花高产的关键，周瑾等[5]对影响茉莉花产量的3个主要元素，即氮（N）、磷（P）、钾（K）进行大田比较试验发现，茉莉花产量与N负相关，与P和K正相关，且K的效应最大；并提出田间栽培茉莉的最佳施肥量为氮肥132.4～197.6 kg/hm2、磷肥166.6～197.4 kg/hm2、钾肥126.8～155.3 kg/hm2。Nair等[6]以单瓣茉莉为对象，研究不同施肥水平对其开花稳定性的影响，发现每株每年使用N 120 g、P 240 g、K 240 g，并且在每年的2、5、9、12月分4次等量施用，可确保年产花量最稳定，且开花时的每株叶片数、每株花芽数和每株开花数等与产花量相关的性状指标最佳。在此基础上，Chamakumari等[7]对化肥和有机肥结合使用时双瓣茉莉的生长、产花量和花的质量进行研究，发现使用N 60 g、P 120 g、K 120 g并结合使用10.5 g有机肥的处理，产花量最高。黄志君等[8]研究发现施用腐熟发酵的农家肥，可增加土壤中有机质含量，改良土壤物理、化学和生物特性，降解土壤残留，熟化土壤，固氮、解磷解钾，培肥地力；此外，在每月大花期结束前5 d左右，施含锌、镁、硼等微量元素的生物菌肥2 250 kg/hm2，且在5—10月每月茉莉花大花期结束后，喷施叶面肥，可提高茉莉花的品质和产量。陈伯伦等[9]研究发现入春后3月上中旬，应重施第1次肥，即“促芽肥”；4月底5月上旬春花孕育期施第2次肥，即“促花肥”；花期应施5～7次肥，每次施肥应在大量收花后及时追施。10月上旬停止施肥，减少秋梢萌发消耗植株体内养分。

文中基于盛花期6个地块的每日实测产量，对气象条件和土壤养分与产量关系进行解析，发现土壤养分是影响茉莉花单产的关键因子，以期为通过施肥增产提供依据。

1 材料与方法

1.1 数据来源

1.1.1 横州茉莉花日单产数据。2021年在横州选择6户种植者，实测后折算成日单产（kg/667 m2）。从6月9日开始测产，直到10月10日。6个地块分别命名为：地块1、地块2、地块3、地块4、地块5、地块6，6个地块采花日的平均单产分别为5.02、5.61、5.89、8.03、8.30、9.89 kg/667 m2。地块1～6测产日分别为6月15日至9月30日、6月9日至10月10日、6月10日至9月30日、6月10日至10月8日、6月10日至10月8日、6月9日至10月8日。

1.1.2 横州气象数据。横州气象数据来源于《中国气象科学数据共享服务网》（http：//cdc.nmic.cn）的横州逐日气象数据，包括每日的最低温度、平均温度、最高温度、平均相对湿度、最小相对湿度、日照时数、降水量。

1.2 模型建立方法

采用统计分析方法建模，包括一元线性或非线性回归、多元线性回归；使用Excel进行数据分析和建模。

2 结果与分析

2.1 地块单产趋势

图1为平均单产5.02 kg/667 m2的低产地块，其总体规律是：①单产呈现波动趋势，与气象条件不匹配；②单产有明显的3次峰值和3次谷值，说明土壤养分供应不足，3次峰值和3次谷值分别出现在6月16日（谷值）、7月6日（峰值）、7月16日（谷值）、8月9日（峰值）、9月11日（谷值）、9月27日（峰值），从谷值到峰值所需要时间分别为19、23、15 d，从峰值到谷值所需要时间分别为9、33 d；③施肥应该在峰值期间进行，以便谷值时补充养分的不足。

图1 地块1日单产趋势

图2为平均单产5.61 kg/667 m2的低产地块，其总体规律是：①单产前期稳定，波动不大，后期养分供应不足，单产急剧下降，与气象条件不匹配；②施肥应该在中期进行，以便补充后期养分的不足。

图2 地块2日单产趋势

图3为平均单产5.89 kg/667 m2的低产地块，其总体规律是：①单产呈现波动趋势，与气象条件不匹配；②单产有明显的5次峰值和5次谷值，说明土壤养分供应不足③施肥应该在峰值期间进行，以便谷值时补充养分的不足。

图3 地块3日单产趋势

图4为平均单产8.03 kg/667 m2的中产地块，其总体规律是：①单产呈现波动趋势，与气象条件不匹配；②单产有明显的2次峰值和2次谷值，说明土壤养分供应不足；③施肥应该在峰值期间进行，以便谷值时补充养分的不足。

图4 地块4日单产趋势

图5为平均单产8.30 kg/667 m2的中产地块，其总体规律是：①单产呈现波动趋势，与气象条件不匹配；②单产有明显的2次峰值和2次谷值，峰值后单产急剧下降，说明土壤养分供应不足；③施肥应该在峰值期间进行，以便谷值时补充养分的不足。

图5 地块5日单产趋势

图6为平均单产9.89 kg/667 m2的高产地块，其总体规律是：①单产呈现波动趋势，与气象条件不匹配；②单产有明显的1次峰值，之后单产总体呈下降趋势，说明土壤养分供应不足；③施肥应该在峰值期间进行，以便谷值时补充养分的不足。

图6 地块6日单产趋势

2.2 施肥次数分析

图7为6个地块的日平均单产趋势，显示：①单产呈现波动趋势，与气象条件不匹配；②单产有明显的3次峰值和3次谷值，说明土壤养分供应不足；③施肥应该在峰值期间，以便谷值时补充养分的不足。

图7 6个地块日平均单产趋势

3次谷值和3次峰值分别出现在6月10日（谷值）、6月21日（峰值）、6月26日（谷值）、7月7日（峰值）、7月20日（谷值）、8月8日（峰值），从谷值到峰值所需要时间分别为10、10、18 d，从峰值到谷值所需要时间分别为4、12 d；（3）施肥应该在峰值期间，以便低值时补充养分的不足。最佳施肥时间为6月初、6月20日前后、7月7日前后、8月8日前后，平均为20～30 d间隔施肥1次比较合理。由于5—9月5个月时间为茉莉花盛花期，4月为初花期，考虑到冬季剪枝时施基肥，进入5月后可以每隔20～30 d施肥1次，即生育期追肥5次左右。

2.3 单产提高潜力分析

基于6个地块平均单产7.08 kg/667m2，可将6个地块划分为3个单产等级，即3个低产地块平均单产分别为5.02、5.61和5.89 kg/667 m2，2个中产地块平均单产分别为8.03和8.30 kg/667 m2，1个高产地块平均单产为9.89 kg/667 m2。低产到中产提高潜力为48.27%，中产到高产提高潜力为21.13%，低产到高产提高潜力为79.59%。根据横州5—9月的气象条件分析[10]，气象要素不是产量的显著因素，因此可以基本推断出施肥可以使低产地块增产的潜力幅度为50%～80%，使中产地块增产的潜力幅度为20%。

3 讨论

近年来茉莉花用地老化已成为阻碍花茶发展的主要因素之一，长期连作加之不合理使用化肥农药是导致土壤理化性状变差，地力大幅度下降的主要原因[11]。因此，茉莉的栽培中应该慎重选择肥料的用量，过多的肥料不仅造成肥料浪费，还会起相反的效果，对植株的生物量增加和光合起抑制作用[12]。

茉莉喜大肥大水，除冬季休眠期外，生长季20～30 d就应施肥1次，以满足植株生长对大量元素的需求。除NPK多元复合肥外，研究表明结合使用有机肥能取到更好的增产效果[7]。

文中基于地块产量波动规律，解析了茉莉花最佳施肥次数和时期，为横州茉莉花产量的提高提供了施肥依据。该研究结果虽然与以往研究结果基本一致，但是具有一定的特点，即先排除盛花期5个月产量与气象条件关系不显著，再通过产量波动分析土壤养分供应，进而推断出施肥的合理次数和时期，完善了茉莉花合理施肥技术体系。

4 结论

基于2020年横州茉莉花6个地块产量实测数据，对单产波动趋势进行分析，获得：①单产波动与5—9月期间的气象条件不相关；②单产波动具有明显的1～5次峰值和谷值的出现，说明施肥没有及时补充土壤养分的不足；③施肥应该在峰值期间进行，以便谷值时补充养分的不足；④由于5—9月5个月时间为茉莉花盛花期，4月为初花期，考虑到冬季剪枝时施基肥，进入5月后可以每隔20～30 d施肥1次，即生育期追肥5次左右为宜；⑤基于6个地块平均单产的差异，低产地块施肥增产幅度50%～80%，中产地块施肥增产幅度20%。