河南省部分地区粪肥质量检测与评价

河南省畜牧总站 邹淑琴

养殖粪肥中富含有机质、作物生长所必需的养分等物质，是无公害农业、绿色农业和有机农业生产中的主要肥料。其具有地力培肥、改良土壤等功效，可以实现养分的再循环，对于减少化学肥料的施用，保护生态环境，推动农业可持续发展具有十分重要的意义。根据当前畜禽养殖业生产现状，本文就畜禽养殖过程中产生的粪肥质量状况进行浅析，所涉及粪肥样品的采集、分析与质量评价均参照NY/T 525—2021 进行。

一、粪肥样品的采集与分析方法

（一）采样方法

1.固体粪肥。采样采取随机抽样的方法。对于散装样品，从堆状等散装样品中采样时，同一批次的样品堆中用勺、铲或取样器采集适量的样品混合均匀，随机选取的采集点不少于7 个，从样品堆的表面及内部抽取样品总量不少于1000 g。对于袋装样品，将随机抽取的样品袋平放，每袋从最长对角线插入取样器，从包装物的表面、中间和底部3 个水平取样，每袋取出不少于200 g样品，每批样品采取的样品总量不少于4000 g。

2.液体粪肥。液体样品经多次摇动混匀后,迅速取出1 L，分装于两个同样的广口瓶中。密封并贴上标签，注明生产企业名称、产品名称、批号或生产日期、取样日期、取样人姓名，一瓶做产品质量分析,另一瓶保存2 个月,以备查用。

（二）样品分析方法

粪肥中各指标均按行业标准中规定的方法检测，具体限量指标及检测方法详见表1。

表1 粪肥限量指标及检测方法

二、结果与分析

根据表2 和表3 结果可知，不同种类固体粪肥中氮磷钾和有机质含量差异比较大，鸡粪和猪粪中全氮、全磷和全钾等总养分含量比较高。固体粪肥中有机质含量为2.7%～68.5%，合格率为62.4%，总氮含量为0.25%～4.9%，磷含量为0.33%～ 9.07%，钾含量为0.2%～4.36%，145 批粪肥样品总养分含量合格率达78.6%；pH 为5.5～8.8，不合格的有1 个，合格率为99.3%；铅含量为0.3～47.7 mg·kg-1，镉含量为0～2.5 mg·kg-1，铬含量为1.4～137 mg·kg-1，汞含量为0～1.9 mg·kg-1，砷含量为0.1～13.6 mg·kg-1，五项重金属指标均未出现超标现象，合格率达100%；145 批样品中粪大肠菌群合格率为87.6%，蛔虫卵死亡率均为100%，合格率为100%；种子发芽指数为0～165%,合格率达91.1%。

表2 固体粪肥（145 个）中养分、腐熟度以及微生物指标统计特征值

表3 固体粪肥（145 个）中重金属指标统计特征值

根据表4 和表5 结果可知，不同种类液体粪肥中有机质含量差异比较大，养分含量相对较低。液体粪肥中有机质含量为0.395～47.2 g·L-1，总氮含量为0.1～4.3 g·L-1，磷含量为0～1.6 g·L-1，钾含量为0～2.3 g·L-1，铅含量为0～2.2 mg·kg-1，镉含量全部为0 mg·kg-1，铬含量为0.1～1.5 mg·kg-1，汞含量为0～0.3 mg·kg-1，砷含量为0～0.3 mg·kg-1，五项重金属指标均未出现超标现象，合格率达100%。177 批样品中粪大肠合格率100%，蛔虫卵死亡率均为100%，合格率为100%。

表4 液体粪肥（177 个）中养分以及微生物指标统计特征值

表5 液体粪肥（177 个）中重金属指标统计特征值单位：mg·kg-1

三、讨论

综上分析，造成畜禽粪便中养分含量差异的原因主要有以下几种可能：

（一）畜禽种类不同所食用饲料也不相同，粪便中的氮、磷、钾和有机质主要来自动物饲料，饲料中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、维生素及无机盐等。饲料过腹后部分被消化吸收，大部分以粪便形式被排出体外。

（二）由于鸡粪和猪粪畜禽粪便中常混有秸秆、有机废弃物等，秸秆和有机废弃物中含有丰富的碳源和氮源，所以一般鸡粪和猪粪中的氮含量相对较高。

（三）粪便中的重金属元素主要来自动物饲料，随着集约化、规模化产业的发展，饲料中微量元素添加剂使用越来越广泛，为了防治畜禽疾病，提高饲料利用率在配合饲料中添加铜锌砷等重金属元素比较普遍。近年，随着饲料生产对重金属含量的控制，粪便中的重金属含量已经大大降低。

四、结论与建议

按照我国现有的NY/T525—2021《有机肥料中养分指标以及重金属限量标准》中总养分含量大于4%、重金属含量不超限值等要求，猪粪、鸡粪中的养分含量相对较高，基本可达到商品有机肥标准；部分牛粪、羊粪以及鸭粪等可达到商品有机肥标准。粪肥既是作物高产优质的基础，又是环境污染因子，不合理利用会污染农产品和环境。粪肥在施用时要注意选择合适的种类及其含量状况，安全合理地施用，避免过高投入某一种养分或过多带入某一种重金属元素，造成养分失衡及环境和农产品污染。因此，有必要开展畜禽粪便高效安全施用和长期监测方面的研究，包括养分释放和重金属积累特点、安全用量与土壤年承载量及替代化肥的模式和比例，从而为粪肥的科学施用和无公害食品生产提供依据。