听陈毅说山珍

2023-02-03 14:09黄祖友
铁军 2023年1期
关键词:山珍游击战争苦菜

■黄祖友

1940年1月13日,我从皖南来到苏南江南指挥部。陈毅司令员一见到我,就笑哈哈地说:“赣州佬!你来啦!”陈司令员不叫我的名字,经常叫我“赣州佬”,在赣南跟随陈毅打游击时,他就叫我“赣州佬”。

我说:“司令员,这下又跟着您了,您欢迎吗?”陈毅司令员操着浓重的四川口音说:“要得!要得!”“司令员,你给我分配工作吧!”“赣州佬,你愿意干什么呀?”“干什么都行!”

“你想到机要科当译电员行吗?”陈毅司令员拍了拍我的肩膀说。在陈毅司令员身边工作,我感到很高兴,陈毅司令员很喜欢吃我做的鸡。我做的鸡,又快又好,一只鸡,从扯毛到煮熟只需要35分钟。有一次,陈毅司令员叫警卫员买来一只鸡,叫我做。陈毅司令员说:“赣州佬,我知道你很会做鸡,但不要做得太咸了。”陈毅司令员很怕吃咸,大概是三年游击战争吃惯了没有盐的菜。

我煮鸡时有个诀窍,我先洗好两根稻草,把稻草绕成一圈,和鸡一块煮,因为稻草中含有碱,这样鸡容易煮熟煮烂。当我把又香又甜的鸡端到陈毅司令员面前时,他先尝了一口,然后拍着肚子高兴地说:“哟!味道不错,下次做鸡还是叫赣州佬做。”

陈毅司令员催着大家一起吃。大家都不好意思动筷子,于是陈毅司令员就一块一块地夹给大家,他风趣地说:“在这里我们实行共产主义嘛!”

见我不动筷子,他催我:“赣州佬,你也吃呀!”陈毅司令员一边吃,一边讲起赣南三年游击战争的往事,他说:“3年前,鸡我们是吃不上啰!不过,我们有‘山珍’吃,你们知道‘山珍’是什么吗?”大家摇摇头。

“三年游击战争期间,我们在江西赣南油山打游击。”说到这里,陈毅司令员指着我说:“对!油山就在这位赣州佬的家门口。那时候,国民党军队把我们围困在山上,什么吃的都没有,我们只好吃‘山珍’啰!冬天的笋,春天的草,夏天的长虫……”

机要科女机要员陆秀琴问:“司令员,长虫是什么呀?”“就是蛇呀!”“哎呀!我的妈!”陆秀琴是江苏人,吓得吐了吐舌头。“你们不要怕,蛇肉可是蛮好吃咧!”

“原来是这个山珍呀!”大家哈哈地笑了起来。“你们别小看这‘山珍’,它胜过人参,人参救不了我们的命,可这‘山珍’却救了我们的命。有一次,我们被国民党军队围困在大余梅山上,我们在山上隐蔽了几天几夜,当时,一无米,二无锅,什么吃的都没有。有一个同志到沟边采来一种苦菜,我们用搪瓷缸当‘锅’,把苦菜熬成‘稀饭’。我们八九个人美美地吃了一顿。别小看这野菜,它比人参还珍贵啊!敌人把梅山围困了五天五夜,我们正是靠这种野菜度过了那艰难的时光!”(黄祖友口述,赣州市新四军研究会副会长王北发整理)

南方三年游击战争中的陈毅(左)

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