新疆舍饲西门塔尔牛犊牛成活率低的原因及应对措施

张宝刚，杨光维，王传军，王成成，张贵霞，杨晓燕，刘建明

（1.新疆伊犁创锦犇牛牧业有限公司，新疆 察布查尔 835200；2.新疆伊犁州畜牧科学研究所，新疆 伊宁 835000）

观察高产肉牛西门塔尔牛与本地牛杂交改良结果，可以发现杂交犊牛生产性能大幅提升，并表现出生长发育快、初生重大、产奶量高等优势，但在成活率方面却存在较大问题，分析新疆西门塔尔犊牛死亡率偏高的具体原因，主要有以下几个方面：新疆地区培育环境差，西门塔尔牛犊牛身体器官发育比较缓慢，尤其是免疫系统、消化系统等，加之昼夜温差大、风沙等因素给犊牛养殖带来负面影响，使得犊牛可能出现脐带炎、副伤寒、肺炎、腹泻等疾病，不但会影响犊牛的正常发育，还可能会提升其死亡率。此外，部分养殖户对西门塔尔牛怀孕母牛、犊牛养殖缺乏经验，无专业技术人员指导，难以为其提供较好的生长环境，在日常管理中可能出现各种差错，且很难发掘犊牛潜在的病兆，一定程度上降低了西门塔尔牛良种扩繁速度。

1 棚圈基础设施建设

需修建比较完善的保暖棚圈装置，并确保棚圈环保、宽敞，利于后期的粪便清理、饲养投喂等，每个棚圈可容纳30～50 头犊牛。结合棚圈结构组织布置，设计排污系统，可在清扫棚圈时直接将内部的污水、污物直接排除到棚外，进行集中处理，保持一个比较干净、整洁的养殖环境，避免细菌滋生，影响犊牛正常养殖。在犊牛休息区、颗粒料区、饲草区撒上稻草或秸秆等充当垫料，亦可选择干牛粪为基础垫料，再铺上垫草，在牛舍地面布置菱形防划痕，能避免母牛、犊牛跌倒，还可方便犊牛在出生后起立、吃奶。

2 初乳饲喂

犊牛初生阶段体内没有抗体，缺乏各种必要的维生素，故需做好初乳喂养工作，提升犊牛身体素质。相关调查显示，牛初乳含有丰富的营养物质、生长因子、免疫因子，这些物质可有效改善犊牛胃肠道，并起到抑制病菌滋生、促进发育的效果，若初乳饲喂越不及时，犊牛肠壁对免疫球蛋白等大分子蛋白的吸收能力就会越差，故在犊牛出生后需安排其尽快吃到适量初乳，提升其成活率，可在出生后0.5～1 h内饲喂初乳。

3 代乳粉培育

犊牛初生3～4 d 后安排常规哺乳，可引入代乳粉培育方法，其有着防治疾病传播、营养全面的优势。通过代乳品对犊牛实施早期断奶，并不会影响其体尺发育、增重，调查显示，以婴幼儿奶粉来完成代乳粉培育可起到更好的效果。应用干净的奶瓶喂奶，控制好喂奶量，每日早、中、晚固定时间段喂奶，喂奶量控制在犊牛初生重量的5%以内，若喂奶过多，犊牛难以吸收，可能会让奶在犊牛瘤胃中发酵而引发腹泻。控制喂奶温度，可用保温器将奶温控制在38～39 ℃，与犊牛体温接近，避免引发犊牛口炎，且能更好地吸收。

4 精料搭配

犊牛在1～2 月时，大多不能反刍，3～6 周龄可见犊牛瘤胃中有微生物活动，3～4月龄出现反刍，6月龄具有比较完善的消化功能，开始进行固体饲料喂养后，食道沟基本丧失了功能，草料中掺杂的微生物可促使瘤胃中的微生物区系慢慢建立。研究显示，精料能够在瘤胃中发酵形成挥发性脂肪酸，刺激瘤胃发育，若仍只饲喂牛奶，会对犊牛瘤胃发育产生负面效果，因此可掺杂喂养一些固体食物，还需驯养犊牛正确采食精料，可在犊牛出生7 d 后喂给颗粒状精料，促进犊牛瘤胃发育。1～8周代乳粉培育时期，犊牛年龄增长的同时对营养物质有了更大的需求，为其提供的干草、精料应适当减少，让犊牛能够以第四胃去消化固体饲料，因前胃缺乏分泌消化液的腺体，故只能依靠第四胃分泌消化液。开始阶段可在犊牛喝完奶后，在桶底放入颗粒状饲料，让其舔食，后续可在料槽中装入干料，让犊牛随意采食。每天打扫料槽，确保饲料干净、新鲜。犊牛精料可以按照如下配方：12%苜蓿、1%预混料、1%食盐、0.5%小苏打、1%碳酸钙、0.5%碳酸氢钙、14%麸皮、20%豆粕、50%玉米。

5 饮水

为保证哺乳期犊牛健康生长，需为其提供充足、干净的引水，因犊牛胃肠道微生物区功能还不齐全，若是直接饮用凉水，可能会引发腹泻，可选择将水槽与加热、保温装置相连，将水温一直保持在比较适宜的水平。此外若是条件允许，还可设消毒装置，避免水中携带细菌、微生物等，还需通过专业设备定期检测水源，保证达到国家相关标准。可安排专人负责犊牛的引水管理，监控水的源头与输送过程，并对其负责，且要求管理人员记录各个阶段犊牛的引水量、引水时间等，以此实现引水规范化管理。

6 单栏培育，防止舐癖

为避免出现相互吸吮的情况而引发疾病传播，在养殖犊牛时，可选择单栏培育，即犊牛在出生到断奶的阶段，每只犊牛都配备一个单圈。需保持圈舍内部空气流通，让犊牛能呼吸到新鲜空气，夜晚关门、关窗。若是不具备单栏饲养的条件，应在每次喂完犊牛后，将犊牛口鼻擦拭一遍，避免遗留残余物，滋生细菌。在饲养犊牛时，应注意矿物元素、维生素、蛋白质以及部分微量元素之间的饲喂比例，冬季可以为犊牛提供酵母、麦芽、谷芽等饲料，确保色氨酸足量供给，对预防相关疾病有着较好的效果。

7 做好日常管理

7.1 犊牛饲养管理技术 犊牛、母牛分离饲养，引入犊牛早期断奶技术，确保母牛早期优化配种以及犊牛前期体格发育，在犊牛出生大约30天时开始与母牛分圈饲养。在犊牛2周时为其提供优质精饲料，锻炼犊牛瘤胃功能，后续可以根据犊牛进食情况，循序渐进增加饲料量，若犊牛采食量持续三天在1 kg以上，便可过渡断奶，此时基本上犊牛已经3 个月了。早期断奶，可缩短母牛产犊间隔，加快犊牛瘤胃发育，提升其机体免疫力，预防各种疾病。初生犊牛到6 月龄，以锻炼瘤胃功能、增强体质、提高免疫力、提升成活率为主，在保暖、优质草料供应、初乳饲喂上执行精细管理措施，可提升犊牛成活率至97%。

冬季每月至少1次，夏季10 d 1次，用苛性钠、石灰水或来苏儿对地面、墙壁、栏杆、饲槽、草架全面彻底消毒。如发生传染病或有死畜现象，必须对其所接触的环境及用具作临时性突击消毒。做好体内外寄生虫的驱虫工作和一些传染病的预防工作，提高犊牛的免疫力。每日安排兽医人员对犊进行全面检查，重点检查尾根、鼻、耳朵、眼部与粪便、精神状态等，分级评定其具体状况并及时进行处理，若发现肛门尾根有粪便，需留下进行临床检查，做好记录，观察其后续状态，严重情况下需将不正常牛犊与其他牛犊隔离饲养。总结犊牛在生长过程中遇到的各种紧急状况，询问兽医，得出可靠结论，编纂犊牛养殖应急处理手册，在犊牛遇到突发状况时，可让员工根据犊牛的情况对其进行规范化处理，以此避免相关问题的持续严重化。加强研究学习，重视犊牛的科学养殖，引入先进的养殖技术、设备，加强对牛犊的健康监测，提前预防、提前处理。

7.2 母牛饲养管理技术 针对育成母牛，应以尽早配种、促生长发育为目标，可按照中等水平不间断供应粗、精饲料，在满足其生长发育所需时又可降低饲料开支。母牛在产前、后可安排强化补饲，以此来提升受胎率、犊牛成活率。因粗饲料能量、蛋白质不足，各个生长发育时期可选择引入补饲技术，西门塔尔母牛产前2个月可补充1～1.5 kg的精料，在产后4个月可补充1.5～2.5 kg精料，利于母牛产犊、产奶的精料配方如下：1%食盐、1%石粉、25%麸皮、20%豆粕、53%玉米；冬季若青饲料匮乏，可选择为母牛提供1～2 kg的胡萝卜或者1 200～1 600 国际单位维生素A，可起到较好的效果。

冬季白天可以将母牛赶到运动场，使其呼吸新鲜空气，开放牛舍门、窗户等，让圈舍空气流通。运动场设计需合理化，确保便于进行机械化粪便清理，为母牛提供良好的饲养环境。做好清洁工作，保证牛体躯干整洁干净，避免乳房被粪便等污染，让犊牛安全吃奶。为避免母牛、牛犊受到贼风侵袭，可在舍饲门口布置缓冲区，若遇到极端寒冷区域需要为牛犊拴上犊马甲，并可采取其他保暖措施。