“火”分五脏虚实，清“火”必须对证

◎李胜利

平时，我们常常会听到有人这么说：“哎呀，今天不能吃辣椒，我上火了！”“这两天嗓子不舒服，上火了！”然后，自己找一些清热的中成药，胡乱吃几颗。其实，上火是中医特指的一种病症，是由人体的阴阳失衡造成的，日常生活中，了解不同的上火症状，才能吃对不同的清火食物，选对正确的“灭火器”。

按照中医学的理论，上火是阴阳失调，那么也就会分阴阳虚实，按脏腑可分为心火、胃火、肝火、肺火、肾火。无论哪一种火，都有虚实之分，灭这些不同的“火”，选用的“灭火器”自然就各有不同。如果辨错证、用错药、吃错食物，不是降火过了头，就是火上浇了油。

心火

心之虚火：一般表现为身体有低热，常常会有心情烦郁、口干舌燥的感觉，这是由于心气虚导致的。用麦冬泡水来喝是很不错的选择，另外平时也可以煮食百合银耳羹、竹叶炖鸭梨等比较平和的饮食祛火。

心之实火：表现为舌尖红赤，口中会反反复复地生口腔溃疡，小便量较少却很黄，心烦易怒。推荐多喝水，也可以适当吃一些山竹、西瓜等凉性的水果，适当饮用绿豆汤，煮开10 分钟后即可饮用汤水，不必等到绿豆煮烂。

胃火

胃之虚火：胃部隐隐作痛，食欲不佳，口舌干燥，大便干结，时常便秘。调节胃火要节制饮食，宜饮石斛汁、麦冬茶、西洋参茶等。还可用怀山药、绿豆煮粥，绿豆粥有清热解毒、消暑止渴的作用，能清心胃之火。西红柿、白萝卜、冬瓜等也都是清胃火、利胃肠的食品。

胃之实火：表现为上腹部不适，口干口苦口臭，口腔症状明显，有时会有牙痛、牙龈红肿的现象发生，大便干结。可以喝点金银花茶，或用不去心的莲子、芡实等煮汤饮用，多吃些绿叶蔬菜，如西洋菜、生菜、油麦菜等。

肝火

肝之虚火：中医说“肝开窍于目”，虚肝火表现为眼睛发涩，手脚心发热，易烦躁，容易出汗。可用枸杞、菊花泡水喝，用上三两朵菊花，七八枚枸杞，四五个莲子心，甘草、冰糖若干，便是好喝的清肝茶，也可以食用百合、芹菜、白菜等。

肝之实火：表现为眼睛疼痛，脾气急躁，易怒，口苦。用野菊花、决明子泡茶喝，但决明子较寒凉，不宜长期大量饮用。用一些蔬菜瓜果辅助调理是很好的选择，凉拌苦菊苗、清炒苦瓜、拌莴笋丝都是清肝火的不二选择。

肺火

肺之虚火：一般表现为干咳，痰少而且黏稠，痰液不易咳出，咽干口燥，手脚心发热，夜间睡觉容易出汗，有时会痰中带血，声音嘶哑，舌红少津，脉细数。可以选择百合、麦冬等滋养肺阴以清火。

肺之实火：身体发热，口干舌燥，有咳嗽胸痛现象，痰液为黄痰或脓痰，咽喉红肿疼痛，伴小便少且色黄，大便秘结等。建议及时找中医师治疗，平时多饮水促进新陈代谢。

肾火

肾火多为虚证，即由阴虚火旺造成手足心发热，并自觉心胸烦热，入睡后汗出异常，头晕目眩，耳鸣耳聋，可能伴有反复发作的口腔溃疡，腰膝酸软，易出现尿路感染。可由中医师辨证后选用六味地黄丸，根据症状不同，采用不同的加减方，如杞菊地黄丸、麦味地黄丸、知柏地黄丸等。当然加减用药也须在中医师指导下进行。平时可以适当多吃一些山药、核桃，有条件的也可以在排除禁忌症的情况下服用银耳雪蛤羹等滋阴补品。