种鹅的饲养管理技术与推广

张连生

辽宁省北票市兴顺德动物卫生监督所，辽宁北票 122100

为农户提供高效的养殖项目是实现乡村振兴工作的重要内容，肉鹅养殖是目前性价比较高的养殖项目。因为，出栏肉鹅的鹅掌售价为36元/kg，其中大的鹅掌3个就可以达到0.5 kg。鹅头售价为2～5元/个，而鹅肠可以卖到5元/副；鹅血是传统的防癌品，鹅血经过深加工利润更为可观；鹅脂肪可以制作高级糕点，营养丰富。肉鹅的经济价值决定了养殖肉鹅是个好项目，而快速推广肉鹅养殖业的发展离不开种鹅的培育，种鹅与种鸡一样，种鹅生产是鹅业发展关键，也是养殖户成功的关键，应加强种鹅场管理，实行种鹅准入制度。

1 种鹅的繁殖特点

首先种鹅的繁殖有很强的季节性，如完全长日照繁殖型是指在春天白昼变长的季节开始繁殖，在日照变长的夏季结束。而长日照繁殖型是指在秋末白昼缩短的季节开始繁殖，在冬至日照开始延长之后繁殖活动达到高峰，并在春季或者初夏白昼很长的季节结束。另外短日照繁殖型是指从夏季日照缩短时的季节开始繁殖，结束于来年春季。种鹅的配偶有选择性及专一性。

2 鹅的配种

首先要了解种鹅的性成熟和适配年龄，母鹅一般需要7～8月龄可以达到性成熟，这时母鹅开始产蛋，即表明该母鹅已达性成熟。而公鹅性成熟一般需达到4～5月龄，鹅性成熟时间的早晚，与品种和饲养管理有关，一般饲养管理条件好，可缩短性成熟时间。鹅达到性成熟后，并不意味着可参加繁殖生产，性成熟并不意味着体成熟，如果过早进行配种，会影响其自身的生长发育及后代的生产能力。一般公鹅适配年龄为8～10月龄，母鹅待体重达品种标准或产蛋时就可参加配种繁殖。

其次要了解种鹅利用年限和更新制度，对于种鹅的利用年限来讲，种公鹅一般1.5～3岁时精液品质、数量最好。种母鹅产蛋水平第3年达高峰，所以实际生产中，种鹅利用年限不宜超过3年。种鹅更新制度可以分为全群更换和逐步分批淘汰两种方式，其中全群更换即繁殖季节3～6月份过后，种鹅全部淘汰，重新选留培育当年小鹅做后备种鹅，俗称“年年清”。优点是效益好，缺点是产蛋较小，仔鹅生长发育不如2～3年的老鹅后代好。而逐步分批淘汰的方法是指种鹅群年龄结构为：2岁鹅为主体，占50%以上；1岁鹅占30%以上；3岁鹅中选出拔尖的母鹅留用，可不留3岁公鹅，占10%左右。优点是使鹅群保持持久旺盛的生产能力；缺点是麻烦，不好管理，新老公鹅易争斗致残。另外要注意种鹅公母比例情况，一般依品种而定，在自然交配情况下，小型鹅公母比例为1:7～8，中型鹅1:5～6、大型鹅1:4～5。若采用人工授精，则公母鹅比例为1:15～20。

最后是种鹅的配种方法，有自然配种和人工辅助交配即人工授精两种方法。其中自然配种是指公母鹅合群饲养，任其自由交配。而人工辅助交配即是人工授精，此法的优点是少用公鹅，节省费用，还可避免生殖器官传染病的蔓延，同时也防止母鹅漏配，另外也解决克服公母鹅体重差别大而造成的交配困难，尤其适合大型鹅与小型鹅杂交时使用。

3 种鹅饲养管理

3.1 后备种鹅的饲养管理

后备种鹅的生长阶段是80～120日龄，此期青年鹅仍处于生长发育时期，而且要进行第二次换羽，所以本期需要较多的营养物质，不宜过早进行粗放饲养，应逐步降低补饲日粮的营养水平。控制饲养阶段是在种鹅120日龄始至开产前50～60 d，目的是为了提高种鹅整齐度、适时开产；同时节省饲料，提高经济效益；并且还增加合格种蛋数、提高受精率，进一步锻炼消化道。所以控制饲养阶段的管理方法是首先公母分群，便于控制补饲日粮的喂料量，也便于控制饲料的质量，饲料中添加较多的填充料、米糠及酒糟等。但应注意避免鹅体重降低，最好应有每周50 g以上的增长速度。而种鹅的恢复饲养期是在开产前50天至开产，这阶段应逐步提高补饲日粮的营养水平，由粗变精，由精变多，并于产蛋前3周过渡到产蛋期饲料，使鹅恢复体力，促进生殖器官的发育，增加钙磷贮备。

3.2 成年种鹅的饲养管理

成年种鹅的饲养管理首先是环境的控制，如光照：在种鹅开产期临近的时候，逐渐增加每日的人工光照时间，这个过程大约6周，使种鹅的光照时间（自然光照+人工光照）达到14 h恒定，光照强度6 w/m2左右。早春时应搞好保温，防止种蛋受冻。

环境的湿度应该注意，鹅虽是水禽，但舍内也须干燥。环境的通风必须在保障舍内空气质量的前提下，勤清粪便，饲养密度为2～3只/m2。

3.3 产蛋期的饲养

种鹅的营养在产蛋期首先保证给种鹅提供充足的能量蛋白饲料，特别注重多种维生素、微量元素的添加，另应根据鹅只的产蛋量及营养状况调整饲养。种鹅在产蛋期内以舍饲为主、放牧为辅，但要防止窝外蛋。种鹅在产蛋期内要提高种蛋的受精率和及时选种，其中，关于如何提高种蛋的受精率的关键点是在于培育期的饲养管理，最主要的是饲料营养，保证蛋白质的质与量，充足的维生素及矿物质、微量元素的供给。适宜的公母比例和群体数量可方便搞好选种，剔除过强与过弱的公鹅个体。开产前2个月将公母鹅关养在一起，逐步建立感情，组群后，不要随便更换公母鹅，并提供适宜的环境条件如光照、温度、湿度、通风等。

3.4 种鹅反季节繁殖技术

豁眼鹅或北方鹅种都属于长日照繁殖动物，在冬春季用5周时间将光照延长至每天18～20 h使种鹅停产。在种鹅停产后，再给予光照7～8 h，黑暗16～17 h，这样的短光照持续5周时间，使种鹅恢复对长光照的敏感性并消除长光照的光钝化效应。在短光照处理完成后，可以调整光照时间，逐渐延长到每天11～13 h，即11～13 h黑暗，11～13 h光照。利用这种光照制度，在4周左右时间能诱导种鹅产蛋，通过利用这种光调控，诱导种鹅在两年内产生3个产蛋季节。

表1 种鹅反季节生产光照控制程序

4 种鹅的饲养管理技术与推广

4.1 对重点养殖企业进行技术指导

北票市鑫川牧业有限公司是集种鹅养殖、鹅雏放养、提供饲料、鹅病防治、示范养殖基地、回收毛鹅、技术服务于一体的农业产业化龙头企业。公司种鹅场存栏4万只，现有示范肉鹅养殖基地10处，年出栏肉鹅20万只，北票地区年放养回收合同鹅40多万只，是北票市现代农业示范基地。在2018年北票市鑫川牧业有限公司成立开始，在种鹅场的建设、种鹅的饲养管理技术方面，北票市畜牧技术推广站派出专家组进行一对一重点扶持。

具体帮扶方法是：北票市畜牧技术推广站派出技术专家，对接北票市鑫川牧业有限公司种鹅场进行现场技术指导，并召开6次技术培训会，培训公司技术人员，把种鹅的饲养管理技术详细讲解，把培训会上授课和种鹅场现场指导相结合，理论联系实际。另外北票市畜牧技术推广站公开遴选基层技术指导员，并与北票市鑫川牧业有限公司技术员一起为养殖户及时推广先进的养鹅技术，为实现乡村振兴贡献力量。企业现已在北票市、朝阳其他县市等周边地区发展肉鹅养殖户600多户，有2 000多农民依靠从事肉鹅产业和饲养肉鹅脱贫致富。

4.2 基层技术指导员的确定

按照“公开、公正、实效”的原则，根据我市畜牧产业特色，公开遴选具有较高的农村政策理论水平，并且实践经验丰富，具有较强的奉献精神和工作责任心，熟悉农民的技术需求和基本情况，畜牧兽医专业技术人员具有初级以上职称的88人，乡镇畜牧技术推广站75人，市站13人确定为科技示范户基层农技员。所遴选的基层农技员，熟悉技术推广方式方法，选聘确定后，经公示签订技术服务责任书，市统一发放胸牌和颁发聘书。基层农技员实行包村联户制，每名项目基层农技员负责指导2个以上行政村、10个示范户，全年进村入户时间累计不少于10次，全市88位基层农技员参加脱产学习培训5 d以上，20人异地学习不少于5天，进村入户工作实效性强，每次入户有记录、有一张现场景观照片附在工作记录上，完成每名基层农技员的日志。同时按照公正、公平、公开和自愿的原则，遴选培育一批养殖水平较高、具有一定文化程度、乐于助人的养殖场户作为科技示范主体。在全市29个乡镇遴选252个行政村、养殖科技示范主体320户，辐射带动周边养殖户1 175户,全市88名基层农技员进村、入科技示范主体户进行分类指导服务，使种鹅养殖技术尽快普及和推广。