零食不可随意吃

2023-05-16 15:04冯磊
大众健康 2023年5期
关键词:正餐饥饿感零食

冯磊

零食在孩子的饮食中占据很大的地位,作为一日三餐之外的营养补充,零食自然必不可少。但是哪些零食更适合孩子,家长给孩子挑选零食时应该注意什么?零食的量该如何把握,怎么平衡好零食与一日三餐的关系?

吃好零食很重要

《中国学龄儿童膳食指南(2022)》提出,学龄儿童正处于生长发育阶段,全面、充足的营养是其正常生长发育,乃至一生健康的物质保障。学龄期是建立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期,从小养成健康的饮食行为和生活方式将使其受益一生。

该指南指出,要吃好早餐,合理选择零食,培养健康饮食行为。指南内容包括清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食,养成健康饮食习惯;一日三餐,定时定量,饮食规律;可在两餐之间吃少量的零食,选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食;在外就餐时要注重营养合理搭配,少吃高盐、高糖和高脂肪的食物。

吃错零食危害大

色素过量一些零食“卖相”好,往往是因为过量使用了人工合成色素,尤其多见于膨化食品、糖果等。如果长期食用人工合成色素,或者一次性摄入大量人工合成色素,就可能造成腹泻等症状,对儿童的健康危害很大。

防腐剂超标零食类商品大多含有防腐剂,摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长,损害肾脏、肝脏的健康。

高盐或高糖有些零食含有大量的盐或糖,会增加儿童的肾脏负担,并对心血管系统造成危害。

大量反式脂肪酸市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干的配料表中都有“植物奶油”和“植物黄油”,这表示其中含有大量反式脂肪酸,过多摄入会损害儿童的身体健康。

挑选零食有技巧

家长在给孩子挑选零食时,可参照《儿童零食通用要求》中对于零食的分类等级建议。

第一级:可经常食用的零食,包括奶及奶制品、新鲜水果、坚果和谷薯类食物。

第二级:可适当食用的零食,包括各类干果、肉干和苏打饼干。

第三级:限制食用的零食,包括冰淇淋、油炸食物、蜜饯和奶油夹心饼干等。

家长要帮孩子选择有营养的零食。牛奶、酸奶、水果、坚果、肉松、牛肉干等,都是不错的选择。各种薯片、话梅、果冻等食品,由于营养价值比较低,不宜长期作为儿童的零食。

喧宾夺主不可取

儿童所需要的营养物质主要通过一日三餐获得,零食只是一种补充,因此不能让儿童无节制地吃零食。零食不离口,走路时吃、做作业时吃、看电视时吃、聊天时还吃,这样不仅影响了正餐,还会危害儿童健康。

人体消化系统的工作是有规律的。当进食食物达到一定数量后,我們就会感觉胃部出现饱胀感。此时,我们对食物就不会再有欲望。过一段时间之后(一般2~4小时),胃里的食物基本被排空,胃肠加快蠕动,胃液、肠液和胆汁就会加快分泌,这就给大脑发出了信号——我饿了。随着饥饿感的出现,我们就需要进食了。

对于那些零食不离口的孩子来说,胃里不断有食物进入,总不能被排空。这样一来,在吃正餐时,他们就会缺乏食欲,吃得很少,甚至根本就不吃。由于正餐进食太少,孩子很快又会出现饥饿感,就要再吃零食。久而久之,消化系统正常的工作节奏被破坏,消化功能紊乱,必然会影响孩子的身体健康。

家长要帮助孩子合理安排吃零食的时间。可以选择在两餐之间,上午九十点钟和下午三四点钟,距离正餐约两个小时的时候。由于儿童新陈代谢较成人快,此时可能会出现轻微的饥饿感,如果能够让他们适量地吃些零食,就能起到防止饥饿和补充营养的作用,也不会对正餐造成影响。

猜你喜欢
正餐饥饿感零食
零食知识知多少
为啥晚上吃得越多,第二天早上越饿
心甘情愿,掉进零食的陷阱
零食不能乱吃!
不饿时吃饭 血糖更高
找找身边的健康零食
印度人不爱正餐好零食
承诺,不过是甜品
承诺,不过是甜品
零食,也要悠着吃