母亲牌火锅

吴佳佳

“寒羊肉如膏，江鱼如切玉。”那天路过一家羊肉火锅店，闻着从店里飘出浓郁的羊肉香气，看着招牌上色彩鲜艳、咕嘟冒泡的火锅图片，不禁勾起我对儿时一家人围着黄泥小火炉涮羊肉的回忆。

小时候，家里贫穷，人口又多。像吃火锅这么“高大上”的活动，我们是不敢想的。一天，天空下着毛毛细雨，屋外刮着呼呼大风，我们五姐妹在火盆前一邊烤火，一边直嚷肚子饿。还未到掌灯时分，父亲提着半只山羊回来了。父亲说是跟人在山下无意中捉到的。“今晚咱们要开大荤喽。”父亲的脸冻得通红，却兴高采烈。

母亲麻利地忙碌起来。清洗羊肉，剁成块，然后倒入锅内翻炒，再加水以大火煮沸，接着放入姜片、蒜头、八角、干红辣椒，一并倒入陶罐。陶罐就放在黄泥糊的小火炉上，火炉里的木炭烧得很旺。当陶罐在小火炉上发出咕嘟咕嘟冒泡的声音时，我们的肚子也在咕咕直叫。半小时左右，房间里香气四溢，母亲又往陶罐里加入了白菜、萝卜、豆腐、粉丝，再次沸腾后加入盐和味精就可以开吃了。当羊肉浓郁的香气迎面扑来，口水直流的我们再也忍不住了，齐刷刷把筷子伸向火锅。

小弟不会用筷子，他索性用手抓了一块羊肉往嘴里塞，辣椒的汁液顺着他的手流进了袖子。母亲要替他擦掉，小弟却伸出舌头，仔细地舔干净袖子和手上的汁液。大弟吃得斯文些，他把吃过后的碗高高捧起往下倾斜，于是，碗内的汤汁一滴一滴掉进了他嘴里。那天晚上，我们互相取笑，身上冒着热气，脸上笑容如蜜，那声浪直冲屋顶，几乎要掀掉房顶的瓦片。

后来，家里条件变好了，却再也没一起吃过火锅。我参加工作后，因劳累过度，身体一直很虚弱。春节回家，母亲破例买来上好的羊肉，要炖羊肉火锅。

看到我把满满一钵羊肉吃得一干二净时，她布满皱纹的脸绽露出百合花般的笑。

去年春节前夕，我和爱人从外地赶回家中。母亲早就备好了温暖、辛辣又可口的羊肉火锅。那一夜，我们又像儿时那样，围坐在餐桌旁，吃着羊肉，大声说笑，大口喝酒。

“第五华筵正大宫，辘轳引酒吸长虹。金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。”每年我们总要找机会回家，吃着香喷喷的大锅饭，品着母亲的红烧羊肉、羊肉火锅、香菇炖羊肉，其味可敌饭店厨师所做。那是因为母亲的羊肉火锅里浸满了母爱的蜜汁。