寻找年味之旅

2023-05-30 07:53王力
理财周刊 2023年1期
关键词:年俗安昌蔚县

王力

春节是每个国人最重视的节日。我国的年俗文化源远流长,各地都有纷繁多样的过年习俗,有不少地方,依旧保留了最初的年味。

什么是年味?小时候,年味就是无忧无虑的欢喜,是穿上新衣服的喜悦,是跟着大人置办年货的满足,是拿到压岁钱时的雀跃。长大后,年味就是安心与幸福,是抢到了回家车票的激动,是吃上父母做的年夜饭的温暖,是一家人聊家常的平淡。

关于这个问题,没有统一的答案。年味是文化的积淀,是历史的承载。我国的年俗文化源远流长,各地都有纷繁多样的过年习俗。但是,随着物质生活水平的提高,曾经过年才吃得上的美食,如今在饭馆随处可见;曾经要过年才看得到表演,如今也变得不再稀罕。生活越来越便捷,过年的仪式感却越来越淡化。

不过,仍有一些地方依旧保留着最初的年俗。如果读者朋友今年想过一个年味浓的春节,我们推荐到以下这几个地方去看看。

川北江畔的春节之源

地理位置:四川省阆中市阆中古城

年俗特色:灯戏、祭灶神、逛庙会、提灯会、亮花鞋、游百病等

年味浓度:★★★★★

阆中是一座朴实又充满韵味的古城,位于四川东北部,嘉陵江中游,自古为川北重镇。古城三面环水,一面靠山,风景秀丽。走在古城的石板路上,满眼皆是古色古香的明清建筑,古城的居民在屋檐下小憩喝茶,是最抚慰人心的烟火气,而春节时节的这里,烟火气最盛。

阆中古城被誉为“中国春节发源地”不无道理。其一,城中建筑门窗上的雕刻多是鹿鹤同春、腊梅报春、年年有鱼等图案,时时刻刻都体现着年节里的喜庆、祥和的祈愿。其二,这里过年的时间之长、民俗讲究之多,也是别处不可比的。从腊月初八到二月二,都是阆中人的过年时间。一进入腊月,这里许多人家就开始杀年猪、备年菜。春节来临后,舞狮舞龙、灯戏、祭灶神、逛庙会、提灯会、亮花鞋、游百病等民俗活动接连上演,让人应接不暇。其三,节庆活动之丰富,同样令人叹为观止,仅龙舞就有6种形式:洪山板凳龙、三节穿花小彩龙、保宁家什龙、烧花龙、春龙、草龙。只有在阆中,才能一次性体验到最丰富多彩的原生态春节习俗。

除了感受传统年味,阆中古城中还有张飞庙、永安寺、五龙庙、滕王阁、观音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道贡院等景点值得游览。古城的美食也是远近闻名,有张飞牛肉、保宁醋、热凉面、川北凉粉等特色民俗小吃。

游玩信息

门票:免费(古城全天免费开放,景区内的子景点单独收费)。

交通:阆中距离南充138公里,离成都329公里,车程需3~4小时。景区内提供付费的观光车服务,按需选择。

住宿:古城附近有多种档次的酒店可选。古城内也有很多民宿,出门即可逛古镇。

小贴士

1.春节期间,人流车流量大,通往古城的道路会采取交通管制措施,注意了解清楚路线。

2.带小朋友的家长,古城内注意照看孩子,以免人多挤散。

3.古城很大且石板路难行,建议穿舒适的鞋子出行。

江南水乡的咸香酱浓

地理位置:浙江省绍兴市安昌古镇

年俗特色:腊味多样、扯白糖、乌篷船

年味浓度:★★★

江南水乡多,此处最低调。在西塘的不远处,有另外一座古镇叫安昌,这里是鲁迅笔下闰土的故乡。这里的人对春节的重视,在鲁迅的作品《祝福》里有着生动且详细的描述。

时至今日,安昌古镇里还可寻找到鲁迅文章里描写的那些细节和情节。从入冬开始,乌篷船划过的河两岸,挂满了新腌制的腊肉、腊鱼、腊肠,有的错落地挂在屋檐下,有的整齐地垂在空地处的架子上。在这里,酱鸭、鱼干、腊肠是年味必备,也是过年的仪式感。同时,安昌人家门前挂满腊味,意味着这一年收获多多,生活富足而和美。

年味在这个传统江南水乡里被演绎得尤为令人感觉满足,当鼻腔里充斥着酱油的咸鲜味道,目之所及都是一排排令人垂涎的腊味时,人们就可知腊月来了,春节不远了。当然,这里的年味也少不了口腹之欲的体验。安昌古镇的街道上,最多的就是特色小吃店和摊位,一个连着一个,一只只热锅里盛著酱香肠和酱鹌鹑,冒着热气,挑逗着游客的味蕾。另一个不得不尝的特色美食是安昌扯白糖,它是明朝流传下来的非遗工艺:将麦芽糖和白糖熬煮冷却后,不断用力拉扯成条状,然后趁热剪成一颗颗糖果,口味甜而不腻,让春节的甜度飙升。

游玩信息

门票:免费(进镇全年免费,游玩项目另行收费)。

交通:安昌古镇距离杭州40公里,离绍兴20公里,车程需30分钟到1小时,公交车亦可抵达。

住宿:安昌古镇距离绍兴城区不远,可选择住在绍兴市内。若喜欢江南水乡的热闹氛围,可以选择住在古镇里面。

小贴士

1.春节期间人流密集,会出现限流或是景点关闭的情况。

2.古镇内就餐,挑选明码标价的商家。如遇价格欺诈的情况,可拨打景区服务投诉热线:0575-85652345。

千年古镇的火树金花

地理位置:河北省张家口市蔚县

年俗特色:刀刻剪纸、打树花

年味浓度:★★★★

蔚县不念“wèi”,而念“yù”。这里有一座历史超过千年的古镇,叫暖泉古镇,因镇内有一湾四季水温如一的泉水而得名。但现在,这里最有吸引力的并不是温泉,而是每年春节期间的“打树花”。

每到春节前后,整个暖泉古镇就变得生动起来,建于明清时期的两座古堡——西古堡和北官堡,是这里春节开启的标志。白天,西古堡的城门上有评剧艺人在表演,城内家家户户门窗上都贴着剪纸,商铺里也陈列着各式各样的剪纸,街上人群涌动,他们头顶上是鲜艳的大红灯笼,春节的一切让古城焕发出勃勃生机。最特别的是,“蔚县剪纸”不是传统印象中用剪刀剪出来的,而是用小巧锐利的刻刀在薄薄的宣纸上刻出来的。这项传统的工艺,如今也在寻找进入年轻人视野的办法,比如电视剧《你是我的荣耀》播出时,蔚县剪纸就与其联动推出了剪纸海报。

夜幕初升,北官堡就热闹起来,蔚县的传统民俗“打树花”在这里上演。只有经验丰富且胆识过人的艺人,才能绽放出比烟花还壮丽的“打树花”。打树花的铁水温度高达1300多摄氏度,稍不注意就会烫伤。高手艺人用在水中浸泡了3天的柳木勺子,将废铁熔成的铁水一勺勺泼洒在古老的城墙上,甩溅出绚丽多彩的火花。而北官堡的城墙上那些被铁水侵蚀的焦黑斑驳,正是蔚县人民留下来的春节印记。

游玩信息

门票:免费(古镇全天免费开放,景区内的部分景点和演出单独收费)。

交通:蔚县处于交通要道,北距张家口140千米,东距首都北京220千米,高速公路发达,铁道贯通,可选择驾车或乘火车前往。蔚县819路公交车可达暖泉古镇。

住宿:蔚县城区和暖泉古镇内有宾馆和民宿供选择。

小贴士

1.出发前,可通过电话、大众点评等渠道了解“打树花”演出是否开放和开放时间。

2.蔚县和暖泉古镇都没有过多的商业开发,保留了原始风貌,对于住宿环境要求较高的旅客,出发前务必规划好线路,以免影响出行心情。

3.古镇内有很多历史建筑,注意文明旅游。

黄土高原的浓烈厚重

地理位置:陕西省榆林市、延安市

年俗特色:打腰鼓、闹秧歌

年味浓度:★★★★

每逢春节,总有人会说上一句“欢欢喜喜过大年”,可是真正配得上“过大年”3个字的地方,或许只有陕北。黄土高原腹地有着灿烂的民族文化,至今仍保留着古老而浓郁的传统习俗。很难用一座城市来代表陕北的年味,它可以是气势磅礴、酣畅淋漓的安塞腰鼓,它也可以是轻松愉快、祈福平安的闹秧歌。这些古老、浓烈的民间习俗至今依旧能在延安和榆林找到最初始的样子。

在陕北,腊月二十三就正式开启了过年的模式,人们也忙碌起来,这一天是送灶神节,把灶马爷的画像贴在灶台上,备好酒水、贡品等用以祭拜。腊月二十四的“扫窑”,是过年的一个重要仪式,家中的里里外外都要打扫得干干净净。接下来的每一天,陕北人都有传统的习俗活动,剪窗花、做面花、剃头……直到春节。

春节过后,就是陕北过年的重头戏——闹秧歌。正月初二、初三,村村落落都闹起了秧歌。闹秧歌的年俗,既是祈祷一年的风调雨顺、五谷丰登,也是祈福家庭兴旺、四季平安。而这秧歌,要一直闹到正月十五元宵节,甚至是正月二十三“燎火节”。

游玩信息

介绍:延安旅游资源丰富,既有自然景观,又有历史文物,还是革命圣地。榆林则以星罗棋布的文物古迹见长,大大小小的古遗址100余处。

交通:陕北游以延安和榆林这两个地方为宜,这两个地方交通方便,汽运铁路路线通达。

住宿:延安和榆林市区内均有不同档次的酒店可供选择。

小贴士

1.春节期间,饭店营业时间或车辆班次会有调整,难免增加出行难度。

2.景点门票是否收费,以景区公告为准。

质朴热闹的神民同乐

地理位置:广东潮汕地区

年俗特色:“营老爷”、送“大吉”

年味浓度:★★★★★

潮汕并不是一个地名,而是指一个以潮汕方言为母语的汉族民系。人们常说的潮汕地区,位于广东省东南沿海,是潮汕民系的祖籍地与集中地。古时中原动荡,豫晋士族南迁至潮汕地区,同时带来了中原文化。因此,在这片土地上,出现了与中原文化既同又异的潮汕春节。

相同的是,貼门神、贴春联、放鞭炮、发压岁钱在这里亦是十分重要的年俗;不同的是,这里的年味里总是带着一丝“仙气”,这里的春节也是从祭拜开始的。潮汕的小年是祭拜保家佑宅的神明的日子,这一天要准备充足的饭菜和纸钱供奉,供品往往会比年夜饭更为丰盛。

从年三十开始,潮汕人就开始了各种各样的祭祖活动,其中最隆重的当属游神赛会,当地人称“营老爷”,各村的人们将庙里的神像请出来,坐上神轿,绕遍村里的大街小巷,以祈福新一年的平安顺遂,也增加了族群的认同感和凝聚力。“营老爷”的同时,还会有舞狮队、花篮队、英歌队等充满特色的表演一起进行。有网友说:“站在同一个位置,看到的表演两小时都不会重复。”

不一样的年俗还有潮州溪口村的“游蔗灯”。这里的村民把灯笼绑在甘蔗上,站在村巷两旁排列成一条长长的“蔗巷”,人们从中穿行而过,寓意生活像甘蔗一样节节甜蜜。还有拜年时送“大吉”的习俗,当地人也称之为“换柑”,也就是去拜年时带上两个潮汕柑(大桔)送给主人,主人也会回赠两个大桔,祝福彼此“大吉大利”。

游玩信息

介绍:潮汕地区旅游,可选潮州或汕头任意一城为据点。潮汕美食丰富,潮汕牛肉火锅、各种粿条、工夫茶不可错过。

交通:高速公路、铁路交通、航空线路通达,方便快捷。

住宿:高档酒店、快捷旅舍、网红民宿,一应俱全。

小贴士

1.潮汕的生腌美食丰富,但注意选择干净卫生的店铺购买,避免发生食物中毒、腹泻呕吐等疾病。

2.记得提前查阅景区开放时间,很多景点通常在周一不开放。

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