当真菌遇到昆虫

郭旺启

冬虫夏草也叫“虫草”，是线虫草科、线虫草属真菌和蝙蝠蛾幼虫形成的复合体，主要生长在海拔3000～4000米的高寒山区，包括我国西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等地的高寒地带和雪山草原。

冬虫夏草看起来好像细小的木棍，由虫体和从虫体头部长出的真菌子座相连而成，基部呈浅黄色，中部呈黄褐色，顶部为黑褐色。虫体似蚕，长3～5厘米，长有8对足和20～30条环纹；子座呈圆柱状，长4～7厘米。

每年8月份，冬虫夏草的孢子借助风力或雨水进行传播，蝙蝠蛾幼虫被侵染后，行动变得十分迟缓。10月份，蝙蝠蛾幼虫爬至近地表处死亡，成为僵虫；孢子吸收虫体营养开始生长，使虫体内长满菌丝，并形成子座。11月份至次年2月份，由于气温极低，土壤结冰，子座基本停止生长。5月份时，气温上升，土壤解冻，僵虫体表长出菌丝。6至7月份时，孢子成熟，借助风力或雨水继续侵染蝙蝠蛾幼虫。

冬虫夏草是我国特有的中药材。它含有甘露醇、生物碱、多糖等多种成分，具有补肾益肺、止血化痰等功效。

蝉花又称“蝉蛹草”“蝉茸”，是由虫草科、棒束孢属真菌感染蝉科昆虫的若虫形成的复合体，主要生长在热带和亚热带的常绿阔叶林、落叶阔叶林以及竹林等环境。蝉虫草的寄主包括山蝉、蟪蛄、蚱蝉、竹蝉和鸣蝉等蝉科昆虫的若虫。

蝉花由菌核、子实体和孢子粉三部分构成。菌核似蝉的幼虫，长2.5～3.5厘米。虫体头部为浅黄色，呈长条状，长3～7厘米，顶端稍微膨大，形似花朵，表面有乳黄色的孢子粉。

蟬的若虫在地下时，就被棒束孢属真菌侵染和寄生，然后吸收虫体营养转变成菌丝体，最终虫体被菌丝体完全占据。春季天气变暖，菌丝体又从营养阶段逐渐转变为繁殖阶段，从顶端分枝“发芽”，形似花朵，故称为“蝉花”。

蝉花含多种氨基酸、甘露醇和微量元素等营养成分，是我国一种传统的中药材。

蛹虫草又名“北虫草”，是麦角菌科、虫草属真菌寄生在鳞翅目幼虫的茧和蛹上形成的复合体，在世界各地均有分布，主要生长在林地的枯枝落叶层中。

虫草属真菌的孢子通过体壁、气孔和口器等部位进入鳞翅目幼虫的体内，进而侵染对方，并以幼虫的内脏为营养长出菌丝，不断蔓延，直至充满整个虫体。虫体因中毒性反应停止进食，并出现麻痹现象，行动变得极为迟缓，外壳也由深褐色转变为淡黄色，最后虫体死亡。等到环境适宜时，虫体内的菌丝就会钻出体表，逐步长成蛹虫草。

蛹虫草的蛋白质含量高达40.7%，包含人体必需的十几种氨基酸，再加上丰富的维生素和矿物质等，具有很高的营养价值。蛹虫草具有扩张气管、镇静、抗菌和降血压等功效。