舌尖市南

吴彤

一座城市的精华与韵味，都沉淀在有历史印记的街角巷尾里。想要了解一座城市，除了用脚丈量它的每一寸土地，欣赏每一带风景，寻觅美食的过程也是一件发现城市乐趣所在的事。

温柔的海风、鲜酿的啤酒、让人垂涎的海鲜大餐……日与夜交替奔袭，好时光当为美食而停留。这就是市南，烟火气、真性情，有小资文艺的一面，也有传统典雅的一面。市南的美食种类繁多，多到以街命名，按片汇聚，一路飘香，牵扯着每一位食客的舌尖，拨动着食客的心弦，等着每一个有心人来探索，来书写舌尖上的快意江湖。

当高级遇见格调

夜幕降临，坐在落地窗前看海边卷起的浪花，用充满艺术感的精致餐具，品尝全球上好的食材，在水晶红酒杯清脆的碰撞声中，感受美食带来的曼妙体验……高端的餐厅提供的，不再是一份简单餐食，而是一段经历、一种气氛和一次疗愈。市南坐拥一线美丽海岸线，就连高端的餐厅也鳞次栉比排列在沿线一带，等待食客们的品尝与体验。

瑞吉酒店·秀全日餐厅坐拥令人震撼的壮阔海景，及盛名在外的青岛八大关景色，位于59层的秀全日餐厅，是如今青岛最高的自助餐厅。设计风格上，秀全日餐厅体现了瑞吉酒店极高的审美姿态，大理石地面沿用了标志性的钻石纹样，屏风的彩绘玻璃则是老城区德式建筑中铁花工艺的现代呈现。秀全日餐厅全天24小时提供美食，早晨有丰富的精致可口的早餐，午餐和晚餐主打精制肉类烤制，还有东西方各类佳肴，为食客呈现非凡的就餐体验。

海天大酒店·1988全日餐厅为食客呈现丰盛的亚洲与西式海陆自助餐盛宴，主打新鲜与健康，融汇古今风味与全球美食风尚，为来自五湖四海的美食鉴赏家们提供多元化的用餐体验。餐厅以开放式明档厨房，营造食客与厨师的多重美味互动，匠心精制的琳琅佳肴，为食客的舌尖味蕾之旅演绎无限可能。

如果有人说想去吃上一口挪威的三文鱼，品一品这世界上顶级的美味，想见识传统又有趣的英国，去体验一顿19世纪末的贵族美餐，这些美味不用出青岛，在海景花园酒店园中缘自助餐厅就可以体验到。青岛海景花园大酒店是一家庭院式五星级饭店，旗下园中缘餐厅拥有“青岛自助天花板”的美誉，将世界各国的佳肴都汇聚于此，一步到位满足饕餮爱好者的口腹之欲。

香格里拉·一品堂自助餐厅，为宾客们呈上琳琅满目的多国美食。精致的西餐带食客领略异国风情；新鲜的三文鱼、寿司带来海洋的鲜甜问候；特色中餐汇聚四方美味，领略中华美食精髓；广式烧腊、烤鸭、点心，将细腻精致的广味传承的恰到好处；颇具特色的本地海鲜更是慕名而来的食客挚爱；欢畅饱腹之后，一份精致的甜点，为美食之旅勾绘甜蜜的一笔。

老字号·老味道

青岛是一座历史悠久的海滨城市，就连它的老字号美食都久负盛名，提及青岛的老字号美食，许多老青岛都会推荐上春和楼。曾经在老青岛人中流传着这样一句話“身穿谦祥益，头戴盛锡福，吃饭春和楼，看戏去中和，看病宏仁堂”，足可见春和楼在老青岛人心目中的地位之高。

始建于1891年的春和楼，坐落在青岛百年老街中山路，是青岛最早的老字号，被誉为“岛城鲁菜第一楼”，它代表了鲁菜的传承与发展，是鲁菜历史的见证者和参与者。春和楼历来广布盛名，连走遍世界的美食家康有为也隔三差五要来打个牙祭，像香酥鸡、九转大肠、虾仁蒸饺都是每桌必点的特色菜，百年传承，源于坚守，跨越了两个世纪的春和楼，如今正以历史为载体欢迎八方来客，传播鲁菜文化和好客山东精神，让年轻一代近距离感受历史的厚重和味蕾的绽放。

肥美鲜甜的海味是来自自然的馈赠，赋予青岛的美食更多可能。作为青岛著名网红连锁餐厅，开海致力于深挖鲁菜精髓，传承舌尖上的胶澳文化。《舌尖上的中国3》这部堪称“美食天花板”的纪录片，也在市南江西路店的开海取景拍摄了老醋蛰头、海蜇里子炒白菜等美味菜品。

饺子是中华民族家喻户晓的传统特色美食，至今已有2600多年的历史，是最能代表和体现源远流长的中华美食文化的代表性美食，鱼饺子起源于胶东半岛沿海一带，历史悠久，渔家的生活饮食习惯以海鲜为主，包饺子也离不开海鲜。船歌宴·八大关几乎是一座建在太平角金色沙滩上的宽大独楼，整个厅堂都是面朝大海的景观位，9个包间各自优雅，小的精致温馨，大的气派华贵。2018年，船歌鱼代表青岛美食登上《舌尖上的中国3》，同年荣登上合峰会元首国宴，被广大食客誉为“青岛美食城市名片”。

2003年成立的列侬餐厅承载了许多青岛人回忆，作为一家老牌餐厅，列侬餐厅始终坚持着自己一贯怀旧的装修风格和乐队类型，是一家可以吃着蛤蜊喝着小酒看驻唱的餐厅，一楼是纯正的美式酒馆风，但做的是地地道道的中国菜。

市南还有一些藏在老城深巷里的小店，像九龙餐厅、白玉餐厅、华春餐馆、海滨味道等，看似其貌不扬的店面，却在那条老街驻足了许多年，成为了青岛人最熟悉也最喜欢的味道。因为本地人经常去，渐渐地在网络平台开始走红，成为了外地人争相推荐的网红店，这便是青岛老字号老味道的魅力。

网红美食街

一座城市的精华与韵味，都沉淀在有历史印记的街角巷尾里。想要了解一座城市，除了用脚丈量它的每一寸土地，欣赏每一带风景，寻觅美食的过程也是一件发现城市乐趣所在的事。

青岛几条知名的美食网红街里，必有上杭路、漳州路、云霄路的身影，聚集了大大小小几十家特色美食店，与台东步行街的繁华不同，这几条隐秘在居民区中不长不短的街，作为老市南的代表性片区，这里最不缺的就是烟火气息。

在青岛，想要找一家韩餐馆不难，上杭路作为知名的日韩料理一条街，也入驻了不少正宗韩式料理，这里从来都不缺网红美食店，但真正堪称“老字号”的，朴氏小木屋韩式烤肉绝对榜上有名，除了朴氏小木屋，小木家韩国料理、韩象烤肉、韩香福脊骨汤锅等韩国料理，都是经过认证的老牌韩式料理；上杭路的日料店也很正宗，如果不知道要吃什么日料来上杭路转一转，随便一家都是榜上有名的店。隐鳗·精致料理、松十烧鸟专门店、十里鳍日本料理等叫得上名字的日本料理，相信喜爱日料的本地人都曾去光顾过，除了这些，还有一家百隐藏在闹市中的情怀日式拉面馆百步拉面，小小的门头非常低调，别看它门头小，在青岛日料吃货圈里却非常出名，方言、各国语言混杂在一起，也是在这一方小小的店面里体味到不一样的人生百态。

與上杭路齐名的漳州路，多以正宗的西餐料理出名，若是想吃到最正宗的意大利披萨，来漳州路准没错。这里有1：1还原意大利本土餐厅的Romanos有你意大利餐厅，由意大利大厨Romano制作的意大利披萨和pinsas产品系列一直受到各方面的好评，餐厅环境仿佛置身于欧洲，墙壁挂满了艺术画，在这吃饭仪式感十足；对于那些喜欢脆脆口感披萨的人来说，灯塔西餐吧的披萨绝对是不二之选，对于喜欢享受夜生活的人或者想吃点披萨补充能量的人来说，这是一个完美的地方；在Gourmet taste·意中之味·意大利餐厅，你不仅可以品尝到美味正宗的意大利菜，还有16 种不同风格的披萨可以选择。Stefano使用意大利传统的发酵工艺做出的面团，制作了正宗的意大利南部风味披萨，赢得了青岛许多披萨爱好者的赞誉。除了意大利披萨，漳州路还有一家正宗土耳其清真餐厅ISTANBUL伊斯坦布尔厨房，它以土耳其第一大城市命名，从进入餐厅的一刹那，充满异域风情的装饰瞬间仿佛穿越进了浪漫的土耳其。

闽江路—云霄路美食街区由闽江路和云霄路两条美食街组成，人们常说的云霄路中苑美食街、闽江路美食街、云霄路美食街等，都是指这一街区。无论白天夜晚，闽江路—云霄路美食街周围总是车水马龙、人流如织，尤其到了中午及黄昏的用餐时间，连绵数里的街区，车流如潮，人头攒动，到了夜间，整个街区如同白昼，飘香数里，热闹非凡。

裂街是一条富有时尚感和高级感的宝藏商业街，每个店铺都设计感十足，很多网红和潮人都专门来这里打卡拍照。这条万花筒一样的小街上，以各国特色小吃为主。以西餐为主的“1076不存在的餐厅”，设计感十足的日料店“Artist Wang096家庭料理”，甚至还有一家吃串爱好者的天堂“串里串气围炉麻辣串”。裂街虽然不大，却藏龙卧虎了众多宝藏及小店，每一家店铺都有自己独特的风格，就像拆盲盒一样，推开门就能收获有趣的惊喜。

发现全球美食汇

想吃哪个国家的美食，你都能在市南找到，市南就像是全球美食汇，包罗万象海纳百川，必不会让任何一个美食爱好者失望。

想去吃日韩料理可以去上杭路，想吃正宗的意大利披萨就去漳州路。若是想吃高档的泰餐，去万象城准没错，在青岛泰式火锅排名第一的当属万象城的mango tree芒果树。他们家的泰式冬阴功汤里，肉眼可见的大虾，配合香茅、青柠汁、草菇、南姜等一起熬成的浓汤，深谙泰式火锅三大精髓——甜、酸、辣，给味蕾带来多层次的刺激；而位于万象城5楼的还有一家尽显泰式风情的茶餐厅——泰食兽泰式茶餐厅，从皇家御厨到街边小厮，从渔民钟爱的多拿虾饼到铁道市场的网红盐焗鱼，一碗冬阴功云吞，一份糯米芒果饭，总有一种味道让你驻足停留。

在青岛做越南菜的餐厅真不多见，在市南就有一家好评如潮的越南餐厅——安南。踏进安南，不难发现以湖水绿色为主调的餐厅，特意用来自越南的传统陶瓷地砖，跟越南古董屏风、窗花，餐桌及仿古家具装饰等，营造出具东南亚色彩的氛围。

若是想品尝正宗的德餐，位于太平角一路17号的德国黑森林音乐餐厅可以一试，在这个可以俯瞰近海的餐厅里，来自德国的米其林星级厨师依照德国黑森林美食传统，选用正宗德式烹饪材料，只为还原德国黑森林美食风味。

伴随着太平角涛涛的海浪声，在几百平方米的庭院中，有一家正宗的比利时特色美食餐馆THE SABLON，致力于为客人提供舒适轻松美好的特色体验：比利时小吃、比利时啤酒、比利时巧克力、比利时钻石等。

市南，是一个你来了就不想离开的地方。关于市南的味道，皆在它一饮一食里，一街一故事里。在这里，你既能品味特色创意，也能尝到来自世界各地的美食，这就是海纳百川的市南。

The old street corners and alleys are where you can find the taste and flavor of a city. To know a city better， besides walking around and enjoying the scenery， the process of searching for delicious food is also a fun thing to do while exploring a city.

Gentle sea breeze， fresh-brewed beer， mouthwatering seafood dinner... all of which are the reasons for visiting Shinan. One can see the hustle and bustle of city life in Shinan， where art and literature， tradition and elegance coexist. In Shinan， there are different kinds of delicacies， many of which are named after streets. Various cuisines gather together based on their own characteristics， situated in different parts of Shinan， attracting diners from all walks of life to come and enjoy. Welcome to Shinan. It is waiting for you to explore and take “a bite”.