晚熟橘橙枯水防控技术

丹棱县地处成都平原西南部。近年来，丹棱县大力发展以不知火等晚熟柑橘为主的果桑茶林特色产业。丹棱县橘橙品种以不知火、大雅柑为主，枯水问题是制约橘橙产业发展的重要因素之一。橘橙枯水是一种生理性病害，主要发生在果实成熟、留树保鲜和采摘后长期储藏期间，严重影响果实品质和储藏性能。

1.橘橙枯水果实的识别

枯水发生症状主要表现为囊瓣汁胞失水干缩，拿着轻，摸着硬，果顶大且高，颜色浅。果实呈不正常的饱满状，皮色变淡、无光泽，油胞突出，果皮增厚，严重时果面凹凸不平，油胞层易与白皮层分离，白皮层疏松，囊瓣与白皮层间形成空隙，中心柱的空隙也变大，囊瓣壁变厚、变硬，囊瓣间易分离。随着枯水的加重，果实逐渐丧失固有风味，甚至完全失去食用价值。

2.橘橙枯水防控技术

橘橙枯水產生的原因目前还没有统一的结论，对于枯水的防治没有特效的方法。下面总结在实际生产当中防治枯水的有效措施。

（1）培育健壮中庸树势

在生产中，宜培育健壮中庸的树势。树龄比较大的树，果实发生枯水的风险较高。单树结果少，容易导致单果大，果皮易徒长而结构粗糙，果实容易枯水。因此，应将每棵树的挂果数量控制在合理范围，这对于预防橘橙枯水非常重要。另外，还应采用防冻、避雨等措施，尽量减少果树发生冻害的机会。

（2）土壤改良与合理施肥

施用有机肥深度改土，深沟、生草栽培，培养高光效树体。在此基础上少施化肥，特别是氮肥要适量施用，避免因施用氮肥太迟或过多而导致果实二次膨大。合理使用激素类药物，能不用尽量不用。

（3）合理整形修剪

合理整形修剪，调节果树负载量，控制果实大小，避免超负荷生产，以防止大小年现象的发生。在整形修剪时，尽量培育春梢结果。

（4）适时采收

适时采收，尽量防止果实过度成熟。果实成熟度、采收时间直接影响橘橙果实品质和储藏性能，适当提前采收可以有效减轻果实发生枯水现象。

（5）生物处理

在生产中，结合施肥，可在花期、幼果期和果实膨大期增施硼、钙肥，能有效降低果实枯水率。为了有效控制生长季橘橙枯水现象的发生，可以对生长季的橘橙喷施锌+铜+硼（各0.25%），或在采后进行浸钙处理。合理使用生长调节剂，可以有效降低枯水现象的发生。如在采后用ZCPⅢ复合保鲜剂（由植物激素和杀菌剂组成）进行浸果处理，可减少枯水现象的发生。

（6）采后储藏

采后果实在储藏时，先要进行预储处理。预储处理可使果皮气孔收缩，降低果实的呼吸速率和生理活性，进而减少储藏后期果实的失重率和枯水率。橘橙类一般预储处理不少于2天。预储处理完成后即可直接冷藏。不同橘橙品种适宜的储藏温度不同，为了延长橘橙的储藏期，储藏期间，温度的变化范围应小于1℃。温度不变，相对湿度越低，果实失水减重越高，枯水发生率越高。橘橙类储藏适宜湿度一般为80%～85%。

（眉山职业技术学院   李斌斌   邮编：620010；四川省丹棱县农业农村局   袁兴亮   邮编：620299）