《2022新茶饮研究报告》发布 2022年新茶饮市场份额约1040亿元

近期，由中国连锁经营协会调研编撰的《2022新茶饮研究报告》出炉，重压之下，新茶饮市场在2022年还是交出了一份非常精彩的答卷。

多方面表现亮眼。结合2021年报告和企业反馈的情况，我们预判2022年新茶饮的市场份额约在1040亿元，同比增长3.7%，基本与2021年持平。在新茶饮这个细分行业，约有48.6万家店，连锁化率达到55%，在中國有2亿人的年轻消费群体。综合来看，新茶饮处于行业发展成熟期的上半段。

线上订单的占比显著提升。调研发现，2022年新茶饮的线上订单占比显著提升。一方面是受疫情影响，很多店禁止堂食但可以开外卖，另一方面年轻消费群体已养成线上消费、线上社交的习惯，通过手机APP下单已经成为常态。奈雪等企业表示，2022年全部订单中有超过80%的订单都是来自于企业小程序和外卖平台。

智能设备的研发与应用。2022年喜茶和奈雪等头部企业在专业智能设备的研发与应用上，都有显著突破。喜茶首批推出3款智能设备，包括智能青提剥皮机、智能水果去核机、智能柠檬捶打机；奈雪自研的“自动奶茶机”已在全国800余家门店投入使用。该设备最快可用不到10秒的时间制作完成一杯茶饮。

上新品是常态。从2021年开始，每个新茶饮品牌每个季度都上线超过11个新品。对新茶饮企业来说，上新品已是常态。在2022年，新茶饮有这样一个规律，一个全新的新品上市后约半个月，各个品牌都会陆续完成类似产品的上线。可以说，产品的壁垒非常低，新茶饮在产品上的“护城河”是几乎不存在的。

提供更高性价比的产品和服务。以新茶饮头部品牌喜茶和奈雪为例，2022年它们都推出更高性价比的产品。喜茶从2022年一开年就告别了30元的价格带，目前15-19元成为喜茶的主价格带；奈雪出了一系列20元以下的产品，特别经典的一款霸气一升桃上架一周销量卖了超过100万杯。从消费者角度看，2022年新茶饮整体有了更好的“性价比”。

全网出售优惠券锁定客群。新茶饮通过全网营销，卖产品优惠券，来提前锁定客群。2022年抖音上卖的各新茶饮的产品券和优惠券，总GMV约达近百亿元。虽然这个券有一定的核销比例，但是近百亿元的GMV相对于新茶饮整个市场规模来说，也是很惊人的一个数字。

针对2023年的新茶饮市场，《报告》认为将全面恢复市场回活力。虽然新茶饮进入结构性成熟的市场，但是整个市场还在增长的，挑战中仍然蕴含着机遇，对品牌来说，能活下来并在未来市场中占有一席之地是关键。

未来，新茶饮还将继续以满足消费者需求为出发点，进行产品创新、品牌升级，也可以通过出海发展、探索原叶茶、礼品茶业务等挖掘更大的消费场景和消费群体。（中国连锁经营协会）