遵义黔北壹号黑猪养殖有限公司兽用抗菌药使用减量化实践浅析

田兵　龚俞　任锡毅　杜克银　熊明友

摘要：兽用抗菌药的滥用，成为阻碍我国畜禽养殖和畜禽产品发展的重要因素。文章结合遵义黔北壹号黑猪养殖有限公司兽用抗菌药使用减量化行动实践，梳理了减抗成效，总结了生猪养殖兽用抗菌药减量化的一些经验和做法，并对兽药的发展趋势进行了展望，为兽用抗菌药使用减量化行动提供参考。

关键词：兽用抗菌药；生猪养殖；减抗经验

我国作为畜禽类食品生产和消费的大国，同时也是生产和使用兽用抗菌药的大国。在畜禽养殖过程中，由于抗菌药物的超量、超期以及滥用，给我国畜禽类食品质量安全造成了重大的影响，也给人类身体健康造成了重大隐患，兽用抗菌药的使用已成为阻碍我国畜禽养殖健康发展的主要瓶颈。我国自2016年以来就高度重视兽用抗菌药的综合治理，为减少兽用抗菌药的使用，国家出台了一系列的兽用抗菌药减量化措施。是我国的“减抗”行动取得了良好阶段性成果，但与较早实施严格“禁抗”的部分欧盟国家相比，仍有很长的路需要走。遵义黔北壹号黑猪养殖有限公司（以下简称公司）于2020年被评为贵州省兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场，该公司在实施兽用抗菌药使用减量化过程中，逐步探索出减量化养殖的经验和做法。笔者通过认真梳理，旨在为我国“十四五”期间稳步推进兽用抗菌药使用减量化行动提供参考。

1 减抗成效

公司于2009年开始投资建场，核心场占地面积8.07hm2，养殖能繁母猪及后备母猪300余头，每年可出栏商品猪5000头以上。公司以核心场为龙头，以“自繁自养”“公司+合作社（农户）”模式进行商品猪养殖，年出栏生猪4.5万头。据公司养殖台账：2019年，公司全年使用兽用抗菌药7个品种，按照农业农村部畜牧兽医局印发的《养殖场兽用抗菌药使用减量化效果评价方法和标准（试行）》测算，毛猪使用抗菌药143g/t。实施兽用抗菌药减量化行动后，2020年，全年使用抗菌药5个品种，毛猪使用抗菌药71.4g/t；2021年，全年使用抗菌药4个品种，毛猪使用抗菌药69.1g/t；2022年，全年使用抗菌药4个品种，毛豬使用抗菌药70.6g/t。实施兽用抗菌药行动后，兽用抗菌药使用量较2019年下降趋势明显。

2 主要经验和具体做法

2.1 强化生物安全防控

（1）隔离防控。公司养殖场依山而建，四面环山，树林茂盛，远离公路和居民区，形成了得天独厚的自然防疫隔离屏障。

（2）消毒防控。公司养殖场大门建有标准化消毒池，配备高压冲洗机，明确专人对进入的车辆严格消毒。设有人员进入专门通道、消毒设施和洗澡洗衣单元，生产区设有专门人员消毒通道，配备智能化超声波消毒设备、雾化消毒设施及脚踏消毒池。物资则通过臭氧或紫外线消毒后进场。每个圈舍门口设有脚踏消毒池和洗手盆，进出圈舍手脚必须消毒，喂料前必须洗手。同时，建立了员工卫生防疫制度及交通工具管理制度。

（3）粪污防控。公司养殖场场内建有300m3沼气池及日处理50t的污水处理系统，实现了雨污及粪便干湿分离，养殖污水通过沼气池发酵后，进入污水处理降解池循环使用，排污符合环保相关要求。

（4）引猪防控。公司实行“自繁自养”，原则上不引进仔猪，若需引进则严格按相关规定执行。

2.2 强化综合管理效能

（1）制度建设。按照《生猪标准化规模养殖场建设标准》等要求，结合实际制定了生产技术管理制度、黔北黑猪规模化养殖疫病防控体系、技术人员职责、猪场疫病控制要点、消毒卫生制度、预防保健药物添加程序、免疫程序、兽药管理使用制度、饲料调制管理制度、病死猪及废弃物处理制度等20多个管理制度及管理措施，并进行认真执行和监督，促使公司生产管理上一个新台阶，提高了标准化饲养水平及猪只抵抗力。

（2）人员管理。公司设有办公室、生产部、财务部、市场部等部门，每个部门专人负责管理，确保各项工作有人抓、有人管、有人负责。工作中加强员工防控意识培训，使其掌握动物疫病防控的具体措施，养成良好的卫生习惯，坚持“不洗手不摸猪，不洗脚不进圈”的防疫原则。公司现有专业技术人员15名，其中兽医教授5名，博士生1名，专科及中职生9名，专业队伍稳定，具有丰富的理论基础、生产管理经验、临床及实验室诊断技术。

（3）风险管控。实时关注周边区域动物疫病风险提示，根据疫情开展风险评估，及时调整应对措施，减少饲料车辆进入次数，提高消毒力度、次数及监管，减少动物发病概率。加强对投入品质量控制，饲料产品应来源于非疫区，且无霉变、未受农药、致病菌等污染；兽药采购务必通过正规渠道，兽药生产企业GMP证书、生产批准文号等证件齐全，杜绝违禁、过期、假冒伪劣兽药。兽药使用必须在执业兽医的指导和监督下进行。同时，加强对疫病风险的控制，重点监控消毒、卫生防疫和生产全过程。

2.3 强化疫病用药管理

（1）完善诊疗条件。公司建有专用药房、育肥区兽医室及核心区兽药室，配备智能化超声波人员消毒设备、微生物培养设备、病理采样机、电动喷雾消毒机等设施设备。与遵义职业技术学院现代农业系建立合作协议，充分利用其实验室设备设施及专业人员对发生的动物疫病进行临床诊断、实验室诊断及抗体监测。职业兽医对生产过程中的用药、程序免疫、投入品使用进行全程监管。同时，公司建立了疫苗领用、保管、免疫接种、消毒检疫、抗体监测、疾病治疗、淘汰等各种档案，对猪群健康状况和饲养员工作情况做好了记录，便于及时了解猪群的动态发展变化。

（2）规范用药管理。建立兽药采购及使用台账，专人负责登记管理。严格按照说明书中用法用途、疗程及注意事项等规定使用，在保证猪只健康的前提下，尽量减少不必要的兽药及疫苗等使用剂量和次数。同时，严格遵守休药期制度，商品猪养殖阶段不添加任何抗菌药产品及其他化学制品；确有病需要隔离进行治疗，2个月内不出栏销售；若遇春秋季需进行疫苗接种时，按销售量预留出栏猪不进行疫苗接种。

（3）细化用药原则。抗菌药的使用必须在执业兽医师的指导下严格按规定科学使用，重点对抗菌药剂量、药物配方、使用天数进行监管。保育猪、小猪转圈之前，使用阿莫西林粉剂，饲料中加入1000g/t，充分混匀后使用，使用时间根据具体情况灵活控制，原则上不超过6d。保育猪、小组转圈之前，使用中草药粉剂，饲料中加入1000g/t，充分混匀后使用，使用时间12d。中草药具体配方由兽医根据猪群及天气情况提供。临床治疗确需使用抗菌药必须在职业兽医人员的指导下进行，按兽医处方使用兽药，在使用过程中一定要结合生产实际，在保证猪只健康的前提下，尽量减少不必要兽药及疫苗等使用剂量、使用次数。

（4）合理中药替代。公司根据多年临床经验，结合黔北地区实际，在众多中草药中筛选出具有抗菌、抑菌及抗病毒效果可靠的药物，应用中兽医理论组成合理的基础配方：黄芪100g、黄芩100g、大青叶100g、金银花100g、蒲公英100g、车前子100g、连翘100g、防风100g、鱼腥草100g、野菊花100g，根据猪群具体状况科学加减，将上述药物粉碎后加入1t饲料中充分混匀后使用，哺乳猪转保育舍和保育猪转小舍圈前后分别饲喂10d左右，其死亡率控制在5%左右。

（5）微生态制剂调节。坚持“从肠计议”，通过使用微生态制剂调理胃肠，复合维生素及微量元素降低猪应激，进而减少兽用抗菌药使用，以期达到预防疫病、提高猪体免疫力的目的。公司常采用方法有两种。第一种方法：采用含有维生素A、维生素E、维生素C及复合维生素B1、维生素D3的电解速补+方便菌，方便菌主要成分为乳酸菌、碳源及微量元素铁、硒等，在保育猪转圈前后使用，将方便菌置于桶、缸等容器中按比例加入饮用水后密封活化，温度不能低于10℃，温度20℃左右活化5～7d，在转圈时加入饮用水中使用。同时饲料中加入电解速补1000g/t，转圈前后各饲喂10d。第二种方法：使用伯仕康（HW-BHC03）系列产品，其主要成分为啤酒酵母、维生素E、维生素B1、维生素B2、益生菌、小肽、微量元素铁、锌、矿石粉等，保育料及小猪料中加入1000g/t，至小猪转圈稳定后停止。同时也可以在圈舍地面按比例垫上谷壳和锯末等作为垫层，在垫层中按面积均匀撒布小肽类和益生菌（酿酒酵母、乳酸菌等）等产品，达到降氨无臭、无污水、零污染、有效减少或消除养殖环境中病原微生物，同时增强仔猪自身免疫、降低仔猪的应激反应，减少抗菌药使用，达到预防疫病、提高猪体免疫力的目的。采用上述方法，近年来，公司猪只死亡率低于3%，甚至可低于1%。

（6）其他做法。针对哺乳仔猪和保育猪腹泻问题，实施兽用抗菌药减量化行动以前使用抗菌药次数多、用量大，但效果不好。后采取加强消毒频次和妊娠母猪提前接种疫苗，可从根本上解决仔猪腹泻问题。

3 兽用抗菌药的减量化背景下兽药行业的发展趋势

目前，饲料“禁抗”，养殖中“减抗和限抗”的格局已定，这对兽药行业或多或少都会造成一定的影响，该行业的业务重点将会作出相应的改变，以适应当前形势的发展，助推养殖业的健康可持续发展。

3.1 兽药管理法规制度日趋完善

科学合理的用药管理制度逐渐完善并实施；推动兽药抗菌药分类管理，明确分类目录；编制《兽用抗菌药临床使用指南》，修订《兽用处方药目录》；建立完善兽药研制、生产、经营、使用管理制度，监管技术将从“2G时代（GMP、GSP）”进入“4G时代（GLP、GCP、GSP、GMP）”。兽药执法过程中行政执法与刑事执法将会有效衔接，加强兽药检打联动，严格执行从重处罚公告，严查严处违法行为；全面构建兽药“二维码”追溯系统，以实现兽药来源可查、去向可追、责任可究。

3.2 兽药生产企业的创新能力不断提升

在国内外限用甚至禁用兽用抗菌药的必然趋势下，为提高养殖效益，研发推出新型、高效、无毒、无残留、安全、停药期短、性能好、经济价值高的新型兽药，加快抗菌药替代品的技术集成与推广应用已是大势所趋。兽药生产企业纷纷转向新型产品的研发和推广，兽用生物制品和中兽药是行业未来研发投入的主要增长点。

首先，兽用生物制品的创新与研发正日益成为兽药研发者和企业的关注热点，如生物抗菌药（如抗菌肽、细菌素、溶菌酶、植物内生菌等）、细胞因子制剂（如转移因子、干扰素、白细胞介素、免疫核糖核酸、MHC-Ⅱ类分子等）、酸化剂（无机酸、有机酸、混合酸等）、酶制剂、益生菌制剂（乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌、芽孢杆菌、粪肠球菌等）、植物提取物（黄酮类、多糖、生物碱、萜类、植物酚等）氨基酸、功能性蛋白小肽、寡糖、动物疫病诊断剂、免疫佐剂、保护剂、治疗剂、微生态制剂、海洋生物药等。该类兽用生物制品不仅可以促进动物营养吸收、平衡动物肠道菌群、增强动物抗病力和免疫力、改善动物生产性能，还具有杀菌、抗病毒、抗氧化、抗应激、解除免疫抑制、中和毒素、不污染环境的作用；其毒副作用小、无残留、不产生耐药性、高效、安全、实用。因此，开展兽用生物制品的创新研发与推广必定是今后兽药生产企业的重点工作方向。另外，疫苗的研发生产仍然是今后兽药生产的重点，对疫苗新产品、新技术和新工艺的研发，其中包括新型疫苗、抗原浓缩技术以及病毒培养技术等方面的研究将成为焦点。疫苗产品生产上将会由单价、单联苗向多价、多联疫苗和新发病的疫苗发展。技术的创新趋于应用全悬浮培养、微载体、纯化浓缩等培育优良制苗毒株，应用克隆、生物转化、遗传修改、基因组技术等研制标记疫苗、重组亚单位疫苗、基因缺失苗、核酸疫苗等基因工程疫苗，且应用超滤浓缩技术和高密度发酵与生物反应器等手段提高疫苗抗原含量和疫苗产量。

其次，在当前兽用抗菌药减量化的大背景下。兽用中药因毒副作用小、不易产生耐药性的特点而备受关注。在动物疫病防控和动物生长促进中发挥中药的作用，为抗菌药减量化、健康养殖和粮食稳产保供提供保障，是减抗背景下提出的新命题。兽药企业将充分发挥现代技术发展优势，对中兽药有效成分进行筛选，推进中兽药的开发利用，开展传统经典中药方剂的制剂工艺研究，提升产品质量，将传统中药方剂改良为超微粉剂、口服液等剂型，并建立适合现代化工业生产的制剂工艺流程。集成一套兽用中药配方颗粒管理体系，加快推进兽用中药配方颗粒国家标准的建立；中药遏制微生物耐药机理的研究更加深入，通过兽用中药各类活性成分抑制、消除耐药性甚至逆转耐药性的研究，采用消除耐药菌的R质粒等方法，实现消除或逆转耐药性的目标。从中药整体质量控制和全过程质量控制两方面入手，探索建立符合中医药特点的质量标准控制模式和方法，全过程把握兽用中药的处方、产品研发、规范化生产和合理使用等环节。在现代科学技术的支撑下，兽用中药必将走向世界。

另外，在大数据技术的支撑下，对兽药相关技术、政策、标准、资讯等信息进行深入研究，补充完善兽药信息知识库，通过对兽药生产决策、动物疾病防治、药物预测等的预警，对药物的研发方向进行指导，建立模型、寻找靶标、构建化合物等，从而促使药物的安全性得到提高，同时通过分子对接大数据分析技术、网络药理学开展药物研发和创新，也将成为兽药生产企业研发的一个新方向。

参考文献

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基金项目：贵州省农业农村厅“正安县良种猪精液人工授精技术推广与应用”（黔农牧[2022]5-8号）

作者简介：田兵（1987—），男，硕士，高级兽医师，主要研究方向：畜禽产品质量安全。

通信作者：龚俞（1983—），男，碩士，正高级畜牧师，主要研究方向：畜禽养殖技术服务与推广。