对抗湿热天气多吃两种叶

入夏后，高温、多雨的天气增多，湿热环境让不少人容易烦躁。有两种时令蔬菜的叶子不要浪费，它们十分适合这个时节的养生保健。

莴笋叶护肤健胃除疲劳。莴笋叶中的维生素B1含量是莖的3倍，而维生素B1有助改善精神状况，消除疲劳。莴笋叶有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲。此外，莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素A能促进真皮层内的胶原蛋白及弹力纤维再生，使皮肤光滑细润。

芹菜叶平肝降压能补铁。芹菜叶的营养成分至少有10项指标超过茎，比如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等。夏季是心血管病高发期，芹菜叶有平肝降压作用，其中的一种碱性成分对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁，但是血压低的朋友不宜多吃。此外，随着气温升高，人们更容易出汗，出汗容易导致微量元素的流失，尤其是铁元素。芹菜含铁量较高，是比较好的补血佳蔬。

（摘自《中国中医药报》 杨璞/文）